Aardappelen van late rassen, uitgegraven aan het einde van de zomer, zijn bedoeld voor winteropslag. De meest voorkomende manieren zijnaardappelen bewaren in een kelderof op een heuvel in de tuin. Welke van deze manieren is beter? Ziewaar u aardappelen het beste kunt bewarenen onder welke bewaarcondities u deze kunt bewaren. Wat is de juiste luchtvochtigheid enbewaartemperatuur aardappel ?
Aardappelopslag in de kelder - knollen gerangschikt in dozen
Bewaarcondities aardappelen
Als uaardappelen wilt bewaren voor de winter , moet u zorgen voor geschikte omstandigheden waarin de knollen worden bewaard. En dus is de juistebewaartemperatuur van aardappelenbedoeld voor voedseldoeleinden 7-10 ° C. Een hoge luchtvochtigheid in de opslagruimte (90%) is eveneens aan te raden, volledig gebrek aan licht en een goede ventilatie. Onder dergelijke omstandigheden kunnen aardappelen enkele maanden worden bewaard
Duswaar aardappelen te bewarenom ze van dergelijke omstandigheden te voorzien? In de praktijk, in kleine boerderijen en in amateurteelten voor eigen gebruik,opslag van aardappelen in de kelderAls er niet genoeg ruimte in de kelder is, is het ook mogelijk ombewaar aardappelen in terpen in de tuin. Bij de laatste methode moeten we echter rekening houden met de slechtere kwaliteit van de bewaarde knollen en grotere verliezen, omdat het veel moeilijker is om ideale omstandigheden in de terp te behoudenbewaarcondities voor aardappelen
Hoe aardappelen klaar te maken voor opslag?
"Mogelijkhedenlangdurige bewaring van aardappelenhangt grotendeels af van de juiste oogst en juistevoorbereiding van aardappelen voor bewaring
Vroegtijdig oogst de zogenaamde nieuwe aardappelen zijn nog niet volledig rijp, hun schil is slecht ontwikkeld en niet geschild, waardoor ze gemakkelijk beschadigd en slecht bewaard blijven. Deze moeten zo snel mogelijk na de oogst worden gegeten. En voor langebewaring van aardappelen voor de winterzijn alleen volwassen knollen van late aardappelrassen geschikt. Rijpe knollen zijn te herkennen aan het feit dat hun schil niet loslaat onder druk van de duim."
Afhankelijk van de vroegheid van het ras isde aardappeloogstdatumvan half augustus tot eind september. Als alternatief kan in de centrale en zuidwestelijke delen van het land, waar nog geen angst is voor grondvorst, de oogst van late aardappelen worden verlengd tot 10 oktober.
In de praktijk is het signaal voor het oogsten het vergelen van de bovengrondse delen van de aardappel. Nadat de bladeren geel zijn geworden, verwijdert u ze en graaft u de volwassen knollen op. Graaf de aardappelknollen voorzichtig uit zodat er zo min mogelijk schade is. Kies voor deze activiteit een zonnige, droge en warme dag
Geoogste aardappelknollenmoeten een voorbereidingstijd van ongeveer 2 weken hebben voordat ze worden opgeslagen . In deze periode moeten de aardappelen gedroogd worden, de schil rijpen en eventuele beschadigingen door het opgraven van de knollen genezen. Dit proces is het voordeligst wanneer de aardappelen goed geventileerd worden bij een temperatuur van 12-18°C. Daarna worden de aardappelen afgekoeld.
Let opAardappelen die bedoeld zijn voor bewaring dienen ziektevrij, redelijk schoon en droog te zijn. Ze kunnen echter niet worden gewassen en pas na het drogen de overtollige aarde afschudden.
Aardappelen uitgraven voor opslag
Aardappelopslag in de kelder
Kelderbewaringis de meest voorkomende methode voor kleinschalige teelt. In amateuromstandigheden kunnen aardappelen tot 6 maanden in de kelder worden bewaard. Hier is de eenvoudigste manier om het aanbevolen temperatuurbereik van 7-10 ° C, hoge luchtvochtigheid (90-95%) en het gebrek aan licht te behouden.Aardappelen in de kelderbewaar ze in dozen of in geventileerde canvas of netzakken
Alsworden de aardappelen in de kelder bewaardde temperatuur is te hoog, de ruimte moet worden gelucht. Als de lucht in de kelder te koud wordt, moeten de aardappelen extra worden afgedekt met isolatiemateriaal, bijvoorbeeld stro, karton of zelfs een oude deken. Bij temperaturen onder de 7°C zullen de aardappelen bevriezen en zoet van smaak worden. Te droge lucht zorgt ervoor dat de opgeslagen knollen gaan kreuken en zacht worden. Te hogebewaartemperatuur van aardappelenen toegang tot licht zorgen ervoor dat de aardappelen groen worden (helaas betekent vergroening dat het geh alte aan giftige stoffen in aardappelknollen toeneemt) of gaan kiemen.Zowel de spruiten als de ogen waaruit de spruiten groeien, bevatten solanine, wat giftig is voor ons, dus snij de spruiten samen met de knolfragmenten ernaast voordat je dergelijke aardappelen eet. Als de aardappelen veel uitlopen of groen worden, zijn ze niet meer geschikt voor consumptie.
Aardappelen bewaren in netzakken. In de kelder is het een goed idee om zakken met aardappelen op pallets te zetten, zodat ze niet direct op de grond liggen.
Aardappelen in terpen bewaren
Als we geen ruimte meer hebben in de kelder, is hetmogelijk om aardappelen in terpen op te slaanin de tuin. Hiervoor wordt een gat in de grond gegraven, 60 cm tot 1 m diep en even breed. De lengte van zo'n kuil wordt aangepast aan onze behoefte, namelijk de hoeveelheid opgeslagen aardappelen (er zijn ook terpen van enkele meters). Het is het beste als de heuvel wordt gegraven in lichte, luchtige grond en op een plaats die niet is blootgesteld aan overstromingen, zodat onze groenten in de heuvel niet gaan rotten.
Op de bodem van de heuvel waar weaardappelen willen bewaren , is het goed om een laag dunne takken te leggen, inclusief bladeren en stro. Op dergelijke isolatie kunnen groenten worden gelegd. Samen met aardappelen kunnen de terpen worden gebruikt voor het bewaren van wortelen en bieten, eventueel ook peterselie. Leg een laag blad, stro en twijgen op de gearrangeerde groenten en bedek het geheel met aarde tot een heuveltje. Naarmate de temperatuur da alt, moet het aantal beschermende lagen worden verhoogd (afwisselend geven we lagen aarde en stro van 15-20 cm). Het is goed om vanaf de herfst de temperatuur in de terp te meten en een extra laag isolatie aan te brengen als de temperatuur in de terp onder de 5 °C zakt. Bedenk echter dat een te dikke heuvel bijdraagt aan het rotten van de aardappelknollen.
