De botanische naam voor basilicum is Ocimum basilicum, en dit vrij vertaald uit het Latijn betekent koninklijk geurig. Het is moeilijk om een betere naam te vinden voor een kruid met zo'n boeiend aroma. De geur van basilicum vermengt de zoetheid met een vleugje peper.
Er zijn meer dan 150 soorten (variëteiten, soorten, vormen) basilicum bekend in de wereld.Deze specerij wordt gebruikt van Afrika tot het verre Azië. Van sommige basilicum wordt zelfs gezegd dat het een magisch effect heeft.De Engelse botanicus John Gerard schreef dat de geur van basilicum goed is voor het hart, waardoor mensen gelukkiger worden.
De laatste tijd zijn er veel soorten met exotische geuren verschenen, een voorbeeld is Thaise basilicum.De verzamelnaam achter de drie soorten basilicum die in Thailand worden gebruikt, zijn Ocimum basilicum met anijsgeur, naar citroen geurende Ocimum citriodorum en kruidnagel Ocimum tenuiflorum.Al deze basilicum wordt jaarlijks geteeldDe Afrikaanse wortels van Ocimum kilimandscharicum zijn geschikt voor meerjarige teelt
Basilicum is ook een lust voor het gehemelteHet ras 'Green Pepper' smaakt naar groene peper, 'Moulin Rouge' is nogal zuur, maar door de decoratieve bladeren is het geschikt voor het decoreren van gerechten Voeg kort voor het serveren basilicumblaadjes toe aan de ma altijd. Basilicum is helaas niet geschikt om te bewaren (omdat het veel water bevat), maar het is perfect om te barbecueën - enerzijds verhoogt het de eetlust en anderzijds verbetert het de spijsvertering na bijvoorbeeld het eten, vet vlees
Basilicum zetten we op zijn vroegst half mei in de open lucht, na koude tuiniers, als de dreiging van vorst voorbij is. Rush is hier niet aan te raden, aangezien de scheuten het snelst groeien bij temperaturen boven de 15 ° C.In tegenstelling tot veel andere kruiden, houdt basilicum van een vruchtbare grond.
Tijdens het planten kunnen we de grond voorzien van compost en vervolgens, om de paar weken, het tekort aan voedingsstoffen aanvullen met organische mest in kleine hoeveelheden gemengd met water voor irrigatie. Biologische gewassen worden elke week / twee besprenkeld met brandnetel- of tijmextract. Als gevolg hiervan worden de bladeren en stengels resistent tegen schimmelziekten en produceren ze ook meer essentiële oliën.
Je eigen kruidentuin
Basilicum is het meest aromatisch tijdens de bloeiperiode.Na de bloei geven de planten niet zoveel bladeren af De opbrengst kan worden vergroot door regelmatig de scheuten in te korten, maar dan ontwikkelt de basilicum niet het volle aroma. De enige manier om een kruid van goede kwaliteit te oogsten, is door de hele twijgen die net zijn uitgebloeid af te snijden.
Als we meer bladeren nodig hebben, knip de scheuten dan ongeveer 10 centimeter boven de grond af wanneer de hoofdscheut begint te bloeienDit zal een intense hergroei van de scheuten van het blad veroorzaken oksels. Rond september zijn ze klaar voor de oogst.
