Medicinale salieis een kruidenplant die al lang bekend staat met waardevolle helende eigenschappen. De culinaire kwaliteiten en het heerlijke aroma dat het aan gerechten geeft, worden ook gewaardeerd. Tuinders zijn daarentegen handig om ongedierte af te schrikken en als goede buur voor sommige groenten. Daarom is het de moeite waard om salie in je tuin te hebben. Zie hoe deteelt van salie eruit zieten hoe je het kunt gebruiken in de keuken, medicijnen en bescherming van planten tegen ongedierte.
Medicinale salie - Salvia officinalis
Medicinale salie(Salvia officinalis) behoort tot de Lamiaceae-familie.De naam komt van het Latijnse woord salvare, dat vertaald wordt als redden, redden of genezen. Reeds in de oudheid werdenhelende eigenschappen van salie gewaardeerdIn de middeleeuwen was het het basiskruid in monastieke herbaria's. De natuurlijke plaats van voorkomen is het Middellandse Zeegebied. Momenteel wordtmedische salie echter in veel landen over de hele wereldgekweekt. Het is een plant die tot ongeveer 70 cm hoog wordt. Het is een halfheester en de stengels kunnen van onderaf houtachtig zijn. De bladeren zijn grijsgroen, paarse bloemen beginnen in mei te verschijnen. De hele plant is licht behaard
Groeiende medische salie
Groeiplaats, bodem
Als u kruidensalie wilt kweken, moet u weten dat het een typische plant uit het Middellandse Zeegebied is, die veel zon en warmte nodig heeft. Daarom geeft hij de voorkeur aan zonnige en beschutte posities, de ligging op het zuidwesten is het beste. Het medium voor het kweken van medicinale salie moet matig vruchtbaar en goed gedraineerd zijn, met een neutrale tot licht alkalische reactie.Salie verdraagt geen zware bodems en overstroomde bodems.
Zaaien, planten
Saliezadenzaaien in maart in dozen of dozen tot een diepte van 0,5 cm. In april kunnen de zaden op het zaaibed worden gezaaid tot een diepte van 1 cm. De zaailingen worden permanent vervangen wanneer ze 3 bladeren produceren. In de zomer kunnen ook halfhoutige stekken van de planten worden geoogst.
Salie bemesten
Voorbemesting van salievolstaat het om kleine hoeveelheden compost te gebruiken, die we in het voorjaar onder de planten strooien. Als u geen eigen compost heeft, kunt u biohumus gebruiken die in winkels wordt verkocht. De groei van medische salie kan worden verbeterd door bemesting met minerale stikstofmeststoffen, maar er moet aan worden herinnerd dat als we het overdrijven met kunstmest, de salie te volumineus en niet erg aromatisch zal zijn en als gevolg daarvan vatbaarder zal worden voor bladluizen (de geur van salie schrikt deze plagen af). Bovendien is het bij het kweken van kruiden die bedoeld zijn voor consumptie, beter om alleen natuurlijke meststoffen te gebruiken, zoals de eerder genoemde compost of biohumus.
Salie oogsten en bewaren
Medicinale saliekan 2-3 keer per seizoen worden geoogst, beginnend net voor de bloei, wanneer de plant de hoogste concentratie essentiële oliën heeft. Ik moedig je ook aan omsalievroeg in de ochtend te verzamelen, omdat dit tijdstip van de dag ook een hogere concentratie essentiële oliën bevordert. Net als bij andere kruiden,oogsten van medische saliegebeurt op een zonnige dag bij mooi weer. Het geoogste kruid wordt op deze manier volledig gedroogd en bewaard. Plet het het beste vlak voor gebruik.
Salie overwintering
Medicinale salieis een vaste plant maar gevoelig voor vorst. Hij kan in de tuin overwinteren, mits goed vastgezet. Voor het begin van de winter moetsalie worden afgedektom vooral de kluit tegen bevriezing te beschermen. Een laag mulch of twijgen kan worden gebruikt. In het vroege voorjaar wordt het deksel verwijderd en wordt de plant sterk gesnoeid (het is het beste om dit in maart te doen en alle scheuten op een hoogte van 8-10 cm af te knippen).Op deze manier worden bevroren scheuten verwijderd en wordt de salie gestimuleerd om te vertakken.
Gebruik van medische salie
Genezende eigenschappen van salie
Medicinale salieheeft een schimmeldodende en bacteriedodende werking. Salie-infusie wordt gebruikt om de keel en mond te spoelen, het helpt bij kiespijn en tandvleespijn. Het drinken van saliethee helpt de spijsvertering te verbeteren en voorkomt overmatig zweten.Genezende eigenschappen van saliewordt ook gebruikt in aromatherapie, waar salie-olie wordt gebruikt. Het kan worden toegevoegd aan basisolie voor massage, baden of inhalatie. Op deze manier ondersteunt het de behandeling van reumatische aandoeningen, spierpijn en bacteriële infecties. Saliebaden worden ook gebruikt om huidziekten te behandelen.
Denk er echter aan om salie niet te lang of te grote hoeveelheden te gebruiken. Salieolie bevat thujon, dat bij misbruik het zenuwstelsel kan beschadigen en verslavend kan worden.
Het gebruik van salie in de keuken
Echter,medische salieis niet alleen een medicinale plant, maar ook een specerij. Het is vooral populair in de Italiaanse keuken. Zoals eerder vermeld, bevordert salie de spijsvertering en is daarom een ideale toevoeging aan vet vlees en vis, zoals palinggerechten.Verse salieblaadjeskunnen een aromatische toevoeging zijn aan salades. Een heel eenvoudig gerecht om te bereiden is pasta met boter en salie.
Het gebruik van salie in gewasbescherming
De geur van salie wordt niet gewaardeerd door slakken en bladluizen, evenals door koolsoep. Daarom is het de moeite waard om salie naast de koolbedden te planten. Het is ook de moeite waard om salie te planten met bonen, venkel, wortelen en rozemarijn. Planten water geven met verdund salie-extract schrikt de landbouw af.
Katarzyna Matuszak
