De Peruaanse paddenstoel , die ook andere namen heeft als Braziliaanse rozijn of Incabes, is een eetbare myceliumsoort. De vruchten van de Peruaanse paddenstoel worden al duizenden jaren in Zuid-Amerika gekweekt. In ons klimaat kan het als eenjarige plant uit zaailingen worden gekweekt. Leer meer over degezondheidseigenschappen van de Peruaanseen kijk hoe degroeiendein de tuin eruit ziet
Peruviaanse thymus - Physalis peruviana
Fig. Tubifex, Publiek Domein, Wikimedia Commons
Peruviaanse paddestoel(Physalis peruviana) behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae), evenals tomaat en aubergine.In Polen is de Peruaanse paddenstoel verkrijgbaar onder de handelsnaam physalis. De structuur lijkt op een opgeblazen appel (Physalis alkekengi), waarvan de vrucht echter niet wordt gegeten (hoewel ze eetbaar zijn als ze volledig rijp zijn, maar erg onsmakelijk).
De vrucht van de Peruaanse filosoofheeft een goudoranje schil, zo groot als een kers, en is verborgen in een bruingroene, perkamenten schede (balg), die lijkt op een Chinese lantaarn.De dode medaillonvruchten lijken op een cherrytomaatDeze vruchten worden vers of gedroogd gegeten. Ze hebben een karakteristieke zure smaak met een delicate hint van bitterheid. Ze kunnen als tussendoortje worden gegeten of aan salades en desserts worden toegevoegd.
Peruviaanse thymus - fruit en bloemen
Fig. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
De vruchten van de Peruaanseverschijnen op de scheuten in juli en de oogst duurt van augustus tot de eerste nachtvorst. We verzamelen elke 7-10 dagen fruit. Rijpe vruchten hebben een goudoranje schil en vallen vaak spontaan van de scheuten af.
Peruviaanse Paddestoel - Eigenschappen
Peruaanse paddestoel is gebruiktniet alleen in de culinaire kunsten, maar ook in de natuurlijke geneeskunde. Als resultaat van onderzoek op basis van de analyse van de chemische samenstelling van fruit en bladeren, zijn tal van gezondheidseigenschappen bewezen van de Peruaanse paddenstoel- antibacterieel, antiviraal, antireumatisch en tegen kanker.
De vruchten van de Peruaanse appel hebben waardevolle gezondheidseigenschappen
Fig. pixabay.com
In de volksgeneeskundewerd het mycelium gebruikt als eendiureticum, ontstekingsremmend en anthelminticum. Het wordt ook gebruikt om malaria, astma en huidontstekingen te behandelen. Door de aanwezigheid van grote hoeveelheden bètacaroteen heeft het een gunstig effect op de ogen. Vitamine C versterkt de immuniteit van het lichaam en vitamine B ondersteunt de werking van het zenuwstelsel.De vruchten van de Peruaanse appel zijn een bron van fosfor en calcium , die verantwoordelijk zijn voor een goede mineralisatie van tanden en botten.
Peruaanse thymus - hoe te eten
Het eetbare deel van de Peruaanse papaja zijn oranje bolvormige vruchtengelegen in fragiele bogen die lijken op Chinese lantaarns. De schering moet worden verwijderd en het fruit moet worden gewassen onder stromend water. Ze kunnen rauw worden gegeten of aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Manierenhoe Peruaans appelfruit te etenis echt veel
Appelfruit rauw gegetensmaakt naar een combinatie van tomaat, ananas of kruisbes. Ze zijn perfect voor het decoreren van taarten en desserts. Ze kunnen aan salades worden toegevoegd en er kunnen ook conserven van worden gemaakt - jam, jam, gelei. Ze werken ook goed in pittige sauzen en als toevoeging aan vlees.
De vruchten van de Peruaanse appel zijn geweldig om te drogenen smaken goed in deze vorm. Dit is waarschijnlijk de reden waarom ze de Braziliaanse rozijn werden genoemd. Het is de moeite waard om ze toe te voegen aan yoghurt en muesli of als tussendoortje.
Peruaanse thymus - teelt
In zijn natuurlijke habitat is de Peruaanse appel een vaste plant. In ons klimaat kunnen we echterde Peruaanse Filosoof alleen als eenjarige plantkweken, maar perfect geschikt voor de potkweek
De Peruviaanse Paddestoel wordt gekweekt uit zaailingenDe methode voor het kweken van de Peruaanse Mycelia is vergelijkbaar met die van een tomaat. De zaden worden in de tweede helft van maart of begin april gezaaid in containers gevuld met veensubstraat. Bedek de containers met een transparante geperforeerde folie en plaats ze op een zonnige vensterbank.
Peruviaanse thymus - Physalis peruviana
Fig. depositphotos.com
De zaden van mycelium beginnen na ongeveer 2-3 weken te ontkiemenbij een temperatuur van 20-22 ° C. Als we de eerste zaailingen zien, verwijder dan de folie. Houd het substraat altijd vochtig. Als de zaailingen al zijn gegroeid (ze hebben twee hoofdbladeren), pluk je ze in aparte potten.
Aangeziende Peruaanse makreel, net als de tomaat, gevoelig is voor kou , kunnen we hem pas eind mei of begin juni buiten planten. De planten bereiken een hoogte van 150 cm en zijn zeer vertakt. Daarom, als u van plan bent een potplant op het balkon te laten groeien, moeten de potten zo groot mogelijk zijn.
Temperatuur en licht spelen een zeer belangrijke rol bij de teelt van de Peruaanse . De juiste temperatuur en hoeveelheid licht zorgen voor de juiste kleur, smaak en vorm van het fruit. Daaromkiezen we voor een zonnige standplaats voor de teeltPeruviaanse Mycelia heeft geen specifieke bodemeisen. Het kan worden gekweekt in het gebruikelijke universele substraat, gevoed met compost.
MSc Eng. Agnieszka Lach
