Bijna elke tuin heeft een moestuin, aangezien velen van ons voorstanders zijn van onze eigen gewassen. Meestal worden de zaden van uw favoriete rode biet, wortel of peterselie echter teveel gezaaid en kunnen we niet alles eten tijdens het seizoen, dus het is de moeite waard omgroenten te proberen voor de winterJe eigen groenten zijn meestal gezonder dan die uit de winkel, omdat ze zelden worden bespoten met chemicaliën en je bovendien je huisbudget kunt herstellen. Zie hoe uherfstgroenteoogstvoor opslag uitvoert.
Herfstgroenteoogst
Welke groenten van de herfstoogst kunnen worden bewaard
Een goede bewaring van groenten in de winter hangt af van verschillende factoren. De eerste en belangrijkste is hun gezondheid - groenten die bedoeld zijn voor opslag mogen niet worden geïnfecteerd door ziekten of plagen.Een voorbeeld kan zijn wortelen met voedingssymptomen van wortelblad (geërodeerde gangen zichtbaar op de wortels) die tijdens de opslag zullen rotten en schimmel. Kies daarom voor bewaring alleen gezonde en onbeschadigde groenten uit de herfstoogst.
Het tweede zeer belangrijke is de selectie van de variëteit - vergeet niet om degene te kiezen die voor dit doel bedoeld zijn, d.w.z. ze hebben een lange houdbaarheid en blijven dus goed. Informatie hierover vindt u meestal op de zaadzak. Vroege rassen zijn ook niet geschikt om te bewaren (al maakt dat bij rode biet niet zoveel uit).Bedenk ook dat overvloedige bemesting van de bodem, met name stikstof, kan bijdragen aan de slechtere opslag van sommige groenten, waardoor ze snel gaan rotten, dus bemest - vooral in de nazomer - voorzichtig. Het beste voorbeeld zijn komkommers, die, wanneer ze te vol zijn met stikstof, niet kunnen worden gebeitst maar rotten.
2. Draai of snijd met een mes
3. Plaats de uitgegraven groenten in dozen
4. We bewaren ze in de kelder in dozen met zand
Wanneer groenten voor opslag verzamelen?
Groenten die bedoeld zijn voor opslag, moeten in de late herfst op een zonnige dag worden uitgegraven. Na het graven moeten ze in dozen worden geplaatst en vervolgens een paar weken naar een koele kamer worden verplaatst. Deze koele ruimte mag tot strenge vorst een onverwarmde tuinhuisje of garage zijn, maar vanwege de uitlaatgassen van de auto wordt dit niet aanbevolen.Wanneer de temperatuurdalingen worden voorspeld, moeten de kratten worden verplaatst naar vorstvrije ruimtes. Het is het beste om de gewassen op een temperatuur van 0 - 5 ° C te plaatsen, een hogere temperatuur zorgt ervoor dat de groenten uitdrogen en hun groei hervatten. Het is de moeite waard om de peterseliewortels met zand te besprenkelen, zodat ze niet overmatig uitdrogen.
Groenten bewaren in een heuvel
Als we echter veel groenten hebben, zoals aardappelen, wortelen, peterselie, selderij of bieten, kunnen we ze in terpen bewaren. De heuvel ziet er als volgt uit: hij is 60 cm diep, 50 cm breed en de groenten in zo'n heuvel zijn bedekt met zand; Daarna wordt de grond (10 - 15 cm) op de bovenste laag gegoten, een laag stro (20 - 30 cm), weer aarde (12 - 20 cm) en weer een dikke laag stro (bij strenge vorst). Zo'n deksel voorkomt dat de terp bevriest.
Groenten bewaren in een heuvel
Het is echter de moeite waard om te weten dat we de heuvel niet zo dik bedekken, omdat in het begin alleen de laag aarde voldoende is.De temperatuur in de heuvel moet worden gecontroleerd en wanneer het 1 - 3 ° C is, moeten opeenvolgende lagen geleidelijk worden aangebracht. Door de groenten meteen met een dikke laag te bedekken, zullen ze beslaan en gaan rotten. Je kunt de terp opzetten op een plek waar de grond zanderig en doorlatend is en het grondwater minder dan 50 cm diep is. Aan de zijkanten van de terpen is een afwateringsgroef gegravenDoor de hoge luchtvochtigheid in de terpen zijn ze niet geschikt voor het bewaren van uien. Deze groente kun je het beste bewaren in dozen in de kelder of op zolder.
Wat te doen met onrijpe tomaten
" De enige uitzondering onder groenten die het kortst en op een hogere temperatuur (10-15°C) bewaard worden, zijn tomaten. Voor de eerste nachtvorst kunnen we verlichte (lichtgekleurde) en groene, volledig ontwikkelde vruchten uit de struiken plukken. Stop ze in dozen en verplaats ze naar een donkere kamer."
Tomaten bewaren
" Na een paar weken moeten de groene tomaten rijpen. Als er echter een aardappelziekte op tomaten is verschenen, zullen de schijnbaar gezond verlichte tomaten tijdens de opslag rotten, dus het is niet de moeite waard om ze te plukken."
Tomasz Trelka
rand=0 breedte=150
