Bernagie(Borago officinalis) is een gemakkelijk te kweken eenjarige kruidenplant met een breed scala aan toepassingen. In de zomer bloeit hij met blauwe bloemen, waarvan de geur tal van bestuivende insecten aantrekt. Bernagiebladeren en stengels hebben een komkommeraroma en een zure smaak die het karakter van veel gerechten verandert.De helende eigenschappen van boragegemaaktgebruikniet alleen in de keuken, maar ook in cosmetica en medicijnen. Kijk hoeborage kwekenin de tuin eruit ziet en leer hoe je dit prachtige kruid kunt gebruiken: -)
Borage - Borago officinalis
Fig. pixabay.com
Bernagie - helende eigenschappen
Voor medicinale doeleinden worden bernagiekruid, bloemen en zaden gebruikt waaruit de olie wordt gewonnen.
Bernagiekruid bevat flavonoïden, saponinen, slijmstoffen, tannines, choline, organische zuren (citroen, kiezelzuur, appel), licht verteerbare silica en een zeldzame reeks minerale zouten. Bernagiesap bevat een grote hoeveelheid vitamine C.Olie verkregen uit bernagiezadenbevat omega-zuren en gamma-linoleenzuur
Borage heeft een effectdiureticum, zweetdrijvend, ontstekingsremmend, beschermend, regulerend metabolisme, bacteriedodend en kalmerend. Helpt ontstekingen van de nieren en het urinestelsel te bestrijden, verhoogt de dagelijkse hoeveelheid uitgescheiden urine.
Bernagieolie heeft ontstekingsremmende en koortswerende eigenschappenDe vetzuren in bernagieolie hebben een gunstig effect op de werking van het immuunsysteem. Ze bieden bescherming tegen ziekten van de longen, bronchiën, keel en ogen en voorkomen allergieën en astma. Bernagiezaadolie heeft een positief effect op de conditie van het mondslijmvlies, slokdarm, maag en darmen en vooral op de slijmvliezen van de luchtwegen. Het heeft een slijmoplossend en beschermend effect. Het verzacht hoest en heesheid, helpt bij alle luchtweginfecties.
Bernagie regenereert de huid, het haar en de nagels . Regelmatige consumptie van bernagiekruid wordt aanbevolen voor mensen met broze nagels en broos haar vanwege de silica die het bevat.
Borage ondersteunt de behandeling van depressie , verbetert de stemming, verbetert de hersenfunctie. Het eten van verse bernagiebladeren stimuleert de aanmaak van adrenaline.
Borage verwijdert gif.webpstoffen uit het lichaam en heeft een beschermende werking , beschermt het lichaam tegen schadelijke stoffen
Bernagiezaadolie bevat linoleenzuur en omega-zurenDeze zuren verlagen het geh alte aan zogenaamde slechte cholesterol (LDL). Ze voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in de wanden van bloedvaten. Tegelijkertijd normaliseren ze het niveau van goede cholesterol (HDL), dat overtollige vetcellen uit de bloedvaten verwijdert, wat het risico op atherosclerose vermindert.
Bernagiezaadolie kalmeert ontstekingen van het tandvleesen ondersteunt de behandeling van parodontitis en bloedend tandvlees
Vetzuren en magnesium aanwezig in bernagiezaadolieverlichten menstruatiepijn en de bijbehorende menopauze
Borage - toepassing
Borage bij thuisbehandeling
In huisomstandighedenborage-infusies worden gebruiktin het geval van een slecht metabolisme, neurose en hyperactiviteit bij kinderen. Vers bernagiekruid kan worden gebruikt om cocktails met gezondheidseigenschappen te bereiden.
Verse bernagie kruidenzalf en visolie versnelt de genezing van wonden, brandwonden, eczeem en doorligwonden. Compressen van de infusie van versgemalen kruid en bernagiesap verminderen zwelling na mechanische verwondingen. Bernagie-kruideninfusie wordt ook gebruikt om steenpuisten, huiduitslag, 1e graads brandwonden en schaafwonden te behandelen.
Spoelingen gemaakt van vers of gedroogd bernagiekruidworden gebruikt bij keel-, mond-, hees- en droge hoestbuien.
Infusie van bernagiebloemenwordt gebruikt voor oogkompressen en spoelen bij conjunctivitis, rode en vermoeide ogen
Salade met boragebloemen
Afb. pixabay.com
Versborage-sap kan worden gebruiktondersteunend bij de behandeling van longontsteking
Bernagiekruid kan worden gebruiktin een zoutvrij dieet omdat het rijk is aan minerale zouten
Gebruik van bernagie in cosmetica
Bernagiezaadoliewordt gebruikt bij de productie van cosmetica met huidherstellende eigenschappen. Bernagieolie zit in veel verzorgingsproducten voor de gevoelige, rijpe en droge huid. Het ondersteunt de huidvernieuwing, herstelt de elasticiteit, het juiste niveau van hydratatie en verhoogt de weerstand tegen de nadelige effecten van externe factoren.Bernagiezaadolie kan worden gebruiktvoor acne, psoriasis, ruwe en jeukende huid
Vers gemalen kruiden- en bernagiesap kunnen worden gebruikt omverjongende of voedende maskers te bereidendie de huid elasticiteit geven en de opperhuid regenereren.
Toepassing van bernagie in de keuken
Verse, gehakte bernagiebladeren, vanwege het hoge geh alte aan vitamine C, een uitstekende aanvulling zijn op salades? Bernagie geeft ze de smaak en het aroma van komkommer.Salades met verse boragebladerenhebben gezondheidseigenschappen die vergelijkbaar zijn met kruidenthee
Borage wordt toegevoegd aan soepen(Oekraïense borsjt, bouillon, koude soep), sauzen, mayonaise, gebakken pompoen, courgette, pompoen en andere gestoofde groenten of stoofschotels, en aan vlees- en visgerechten.
Bernagieblaadjes kunnen worden bereidvergelijkbaar met spinazie of gebakken in beslag. Kan een ingrediënt zijn in kruidenboter.In sommige landen wordt de infusie van gedroogde boragebladeren gedronken als vervanging voor thee.
Bernagiekruid wordt gebruikt om likeuren, wijnen, siropen en verkoelende dranken op smaak te brengen. Bloemen worden gebruikt bij de productie van likeuren en snoep.
Bernagie is een waardevolle honingplant
Fig. pixabay.com
Vers geoogstBorage-bloemen kunnen worden ingevroren in ijsblokjesen dit is de meest gebruikelijke manier om ze te bewaren
Borage-bloemen kunnen worden gekonfijt en droog . Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, cakes en desserts.
Toepassing van bernagie in de tuin
Borage kan in tuinen worden gekweekt als sierplant . Bernagiebloemen bevatten veel nectar, daarom is het een waardevolle honingplant. Bernagieplant moet naast aardbeien worden geplant, zodat het hun groei en opbrengst positief beïnvloedt.
Goed om te weten
Borageplant die groeit in de buurt van aardbeien of wilde aardbeien stimuleert hun groei en heeft een positief effect op de opbrengst. Ook groeit hij beter en bloeit hij uitbundiger als hij naast aardbeien en wilde aardbeien wordt geplant. Aardbeien en bernagie in één bed zijn dus een heel goed paar!
Borage kweken
Borage groeit het beste op een zonnige standplaats , maar verdraagt ook lichte schaduw
Borage kwekenis succesvol op elke grond in de tuin, in dozen op het balkon of in potten op vensterbanken thuis. Bernagie groeit echter het beste op voedselrijke, doorlatende en matig vochtige bodems.
Bernagie in de tuin van een van onze Forowicz-mensen
Fig. biker25, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Bernagie is een krachtig groeiende plant , die met andere planten concurreert om water en voedingsstoffen. Daarom moet het op ongeveer 40 cm afstand van andere planten worden gezaaid.
Bernagiezadenworden rechtstreeks in de grond gezaaid van april tot juni (voor zomer-herfstoogst) of herfst (voor lenteoogst).Ze worden om de 40 cm in rijen gezaaid, tot een diepte van 2 cm. Opkomst vindt 2-3 weken na het zaaien plaats en is vaak ongelijkmatig.Bernagie verspreidt zich heel gemakkelijk vanzelfen kan daarom lange tijd op dezelfde plek worden gekweekt. Bernagiezaden verdragen vorst zeer goed en ontkiemen gemakkelijk in het voorjaar.
De eersteoogst van bernagiekruidwordt uitgevoerd aan het begin van de bloei (half juli). Het kruid wordt losjes uitgespreid gesneden en gedroogd in de schaduw of bij een temperatuur van 40°C. Verse bernagiebladeren voor salades kunnen het hele groeiseizoen worden geoogst. De bloemen worden geoogst als ze nog niet volledig ontwikkeld zijn.
MSc Eng. Agnieszka Lach
