Kruiden in huis , gekweekt in potten, zijn een geweldige manier om altijd verse kruiden bij de hand te hebben. Zeker als we de potten met kruiden op de keukenvensterbank zetten. Dan kun je ze op elk moment aan de gerechten toevoegen en genieten van hun smaak en aroma. Ziehoe je kruiden thuis kweekt , wanneer je kruiden zaait en plant in potten, en welke kruidensoorten het beste zijn om in potten te kweken.
Thuis kruiden - kruiden kweken in potten op de vensterbank
Thuis kruiden kwekenheeft veel voordelen.Het zorgt er niet alleen voor dat je altijd verse kruiden bij de hand hebt, maar geeft ons ook het vertrouwen dat de kruiden die we eten zijn geteeld zonder kunstmest en andere onnodige toevoegingen. Veel kruiden hebben een relatief lage groeibehoefte, daarom zijn het goede planten voor mensen die niet veel ervaring hebben met het kweken van planten, maar toch thuis willen genieten van hun eigen kweek.
Welke kruiden je thuis kunt kweken
De overgrote meerderheid van kruiden kan worden gekweekt in containers en potten. Niet alleen op de zonnige keukenvensterbank, maar ook op het balkon of terras. We kunnen ze kweken in containers die op planken tegen de muren worden geplaatst of in hangende potten. Het kweken van kruiden op het balkon heeft als voordeel dat potten met delicate kruiden in de winter naar binnen kunnen worden verplaatst en net als alle andere kunnen worden gekweektkruiden in huis
Wat betreft jaarlijkse kruiden, raad ik aan: basilicum, bonenkruid en marjolein. Daar staat tegenover dat er minder venkel is, wat in de potteelt soms grillig is.
Van de tweejarige kruiden is bladpeterselie een must. Niet alleen makkelijk te kweken, maar ook veel gebruikt in de keuken. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de komijn.
Van meerjarige (meerjarige) kruiden is het de moeite waard om citroenmelisse, munt, oregano, goudsbloem, rozemarijn en tijm te planten.
Vergeet niet om de groterezelfgekweekte kruidenin aparte potten te planten, omdat hun wortels veel ruimte innemen.
Hoe je thuis kruiden kunt kweken
Doethuis kruiden kwekenkies een zonnige plek. Het beste is een vensterbank (geen raam op het noorden).
Wanneer en hoe kruiden thuis te zaaien?
De meeste kruiden kunnen worden gekweekt uit zaaizaad. Het einde van de winter (begin maart) is een ideaal zaaiseizoen. Dan is de dag lang genoeg voor uw zaailingen om de juiste hoeveelheid zonneschijn te krijgen. Als u echter in de winter een verse voorraad kruiden wilt, zaai de zaden dan ook in juli of augustus.Zo geniet je het hele jaar door van de smaak van kruiden!
De zaden van de kruiden worden eerst gezaaid in kleine bakjes (dit kunnen potjes zijn, yoghurtpapiertjes, etc.) met gaatjes in de bodem. Na het water geven zal het overtollige water door de gaatjes weglopen. Voor het zaaien van zaden kunt u het beste een speciale grond gebruiken. Dergelijke grond wordt ontsmet en hierdoor verkleint u het risico op ziekten van delicate zaailingen.
Wanneer de zaailingen volgroeid zijn, plant u ze opnieuw in grotere, gerichte potten. Deze kunnen al gevuld worden met gewone potgrond vermengd met zand om los te maken. Meer veeleisende mensen kunnen een speciale grondmix voor groenten en kruiden kopen.
Op de bodem van elkepot met kruidenleg een drainagelaag van kleine kiezels of geëxpandeerde klei (voorkomt dat er water op de bodem van de pot blijft staan).
Hoe kruiden thuis te verzorgenKruiden hebben veel vocht nodig. Uitgedroogd komen ze niet meer tot leven.
Kruiden in huisDus regelmatig water geven, maar pas op dat je niet overloopt.Je kunt kraanwater gebruiken om water te geven, maar de kruiden zullen beter groeien als ze worden bewaterd met water op kamertemperatuur, zet ze minstens een dag in een gieter.
Kruiden gekweekt in pottengroeien het beste bij temperaturen tussen 15 en 20°C. Je kunt ze dus beter niet oververhitten. Stel ze ook niet bloot aan tocht. Als je een raam openzet waar je kruiden kweekt, zet de planten dan wat verder weg tijdens het ventileren.
Eenjarige kruiden gekweekt in verse, kwalitatief goede grond, kunnen zonder extra bemesting. Voer om de 2 weken vaste kruiden met vloeibare mest, vooral in het late voorjaar en de zomer. Gebruik alleen meststoffen op basis van natuurlijke ingrediënten.
Kruiden van zaailingen in een pot
Natuurlijk is het kopen van zaden niet de enige manier om kruiden te gaan kweken. Je kunt ook kant-en-klare zaailingen in potten kopen, die steeds vaker in supermarkten worden verkocht. Kies alleen gezonde, mooie planten.Kantel ze en controleer de onderkant van de bladeren op roestvlekken of witte bloei. Als de zaailingen willen overleven, moeten ze thuis in grotere potten worden overgeplant.
"Zelf heb ik echter niet de beste ervaring met dergelijke zaailingen. Hun levensvatbaarheid is twijfelachtig. Wie weet in welke omstandigheden ze zijn gefokt en gereden? Door echter onafhankelijk van het zaad kruiden te kweken, weten we zeker dat de op deze manier verkregen planten gezond zijn. Daarom moedig ik je aan om zaden te zaaien."
Thuis kruiden - kruiden kweken in potten
Thuis gekweekte kruiden oogsten en bewaren
Probeer bij het verzamelen vanzelfgekweekte kruidenniet te veel te interfereren met hun natuurlijke groei. Als je klontvormende kruiden oogst, zoals peterselie, verzamel dan alleen de buitenste bladeren. Hierdoor stimuleer je de plant om vanuit het midden van de klomp nieuwe scheuten te laten ontkiemen.
Voor verse consumptie verzamelt u de kruiden vlak voor uw ma altijd. Als je de kruiden wilt bewaren, kun je ze drogen of invriezen. Ook deze behandelingen dienen direct na de oogst te worden uitgevoerd, omdat de gesneden kruiden snel hun waarde verliezen.
Droogkruiden thuisop een warme, droge, goed geventileerde plaats. Je kunt ze het beste ophangen.
Wie ongeduldig is, kan de kruiden drogen in de magnetron. Dit drogen wordt uitgevoerd met het minimale vermogen van het apparaat, gedurende 2 tot 3 minuten, waarbij de toestand van de kruiden elke 30 seconden wordt gecontroleerd (het is het beste om eerst een kleine hoeveelheid kruiden te drogen). Plet de kruiden na het drogen.
Gedroogde kruiden worden bewaard in keramische containers die ze beschermen tegen licht en vocht.
Kruiden in huisje kunt ze ook invriezen. Hierdoor bewaar je de aroma's van peterselie of basilicum beter. Voor het invriezen moeten de kruiden in foliezakjes worden verpakt (beschreven wat voor kruid erin zit!) en in de vriezer leggen.Als de kruiden voor een lange tijd diepgevroren moeten worden bewaard, is het de moeite waard om ze voor het invriezen te blancheren. Dit doe je door de kruiden onder te dompelen in kokend water en daarna af te koelen in ijswater. Na deze behandeling moet je ze drogen en kun je ze invriezen.
En als je iets bijzonders wilt, kun je kruiden ook invriezen in ijsblokjes. Het is een goede manier om bernagiebloemen en muntblaadjes te bewaren, die worden gebruikt als decoratieve toevoegingen in dranken. Plaats voor gebruik ijsblokjes met bevroren kruiden op een zeef om het ontdooide water af te tappen. En… geniet ervan!
