De auteur van het artikel is Dominika Maciąg
Een paar jaar geleden interesseerde een vriend van mij, die worstelde met een ernstige ziekte, me in de vruchten van olijven, berberis en actinidia. Het consumeren ervan heeft een positief gezondheidsbevorderend effect. In Azië worden ze beschouwd als geneeskrachtige voedingsmiddelen.Geïntrigeerd, ik heb deze planten voor mijn tuin en ik zou graag uw lezers ermee willen interesseren.
Iedereen kent berberis. Er zijn veel soorten, maar niet allemaal hebben ze lekker fruit. Je kunt siropen, conserven, tincturen van berberis maken of het fruit gewoon drogen om in de winter een versterkende thee te bereiden.
Soorten met de meest erkende eetbare waarden zijn: buxusberberis Berberis buxifolia, Darwin-berberis Berberis darwinii, Kashmiri-berberis Berberis lycium, Canadese berberis Berberis canadensis en gewone berberis Berberis vulgaris.
Kiwibes is een sterk groeiende klimplant, bekend in Oekraïne en Rusland. Het wint langzaam aan populariteit bij ons. We kunnen zijn variëteiten gemakkelijk kopen. Het is een naaste verwant van de Nieuw-Zeelandse kiwi, die we meestal in de winkel kopen.De vruchten zijn veel kleiner maar zoeter. De smaak lijkt een beetje op kruisbessenVoor conserven en raw food hoeven ze niet van de bemoste schil te worden gepeld. Ze rijpen in de herfst.
Als we willen dat actinidia ons fruit geeft, moeten we noodzakelijkerwijs mannelijke en vrouwelijke individuen planten. Ik heb er elk een exemplaar van. En een meerjarige, overwoekerde struik levert een bevredigende hoeveelheid fruit op. Actinidia groeit het beste op redelijk vruchtbare, goed doorlatende, zure grondWe moeten hem een warme en beschutte standplaats geven. Jonge exemplaren kunnen echter in de winter bevriezen, dus ik dek ze grondig af met vliesstof.
De smalbladige variëteit Elaeagnus angustifolia met zilvergrijze bladeren wordt het meest gekweekt in PolenHet wordt geplant als een droogtebestendige en decoratieve struikDe vruchten zijn eetbaar en zoet, hoewel vezelig en melig. Ik raad zeker andere soorten olijfbomen aan als fruitheesters, bijvoorbeeld: Elaeagnus multiflora, Elaeagnus umbellata of Elaeagnus x ebbingei evergreen. Ze zijn moeilijk te krijgen, maar gelukkig vinden we tegenwoordig alles op internet.
Anthocyanen als bron van gezondheid
Dit zijn vertakte struiken die tot 2-3 meter hoog worden. Ze hebben een vrij bescheiden bodembehoefte. Ze hebben echter kruisbestuiving nodig, dus het is het beste om twee exemplaren op één plek te planten.Olijven rijpen goed in de zon.Wij verzamelen zeer rijpe, sappige, rode vruchten met een aangename, zure smaakZe bevatten vitamine A, C en E en onverzadigde vetzuren. Ze kunnen worden gebruikt om compotes, jam, marmelade en sappen te maken. Ik hou persoonlijk het meest van jam omdat het goed samengaat met zoete pannenkoeken.
Ik moedig alle liefhebbers van struiken aan om minstens één van deze exotische planten te kweken.
