Slacichoreiis net als sla een bladgroente. Echter, dan de meer populaire sla, is witlof veel rijker aan voedingsstoffen en zijn de wortels geschikt om in de winter te rijden. Hierdoor is witlof een perfecte aanvulling op de voeding in een periode waarin we vitamines uit verse groenten missen. Kijk watwitlof verbouwen , witlof rijden in de winter en check hoe salades en andere gerechten smakenwitlofgerechten !
Slacichorei wordt veel gebruikt in de keuken
Groeiende sla
Achterteelt van slawitlofspreekt niet alleen voor de voedingswaarde van deze groente, maar ook voor het feit dat witlofkroppen die in de winter in de winkels verkrijgbaar zijn vrij duur zijn en niet altijd van de beste kwaliteit. Slacichorei is een tweejarige groente. We kweken het door zaden te zaaien. In het eerste jaar vormt witlof een bladrozet en een verdikte wortel (enigszins vergelijkbaar met de wortel van peterselie). Deze wortels worden gebruikt voor de broei in de winter.
Witlofbehoefte, teeltoppervlak
Slacichoreiheeft geen hoge warmtebehoefte en u kunt het met succes op uw tuinperceel laten groeien.De teelt van witlofkan het beste op een standplaats met doorlatende humusgrond, met een neutrale pH. De grond moet vruchtbaar zijn, maar mag vlak voor het zaaien niet met mest worden bemest.
Witlofzaad zaaien
Om wortels te verkrijgen voorwitlofbroei in de winter, zaait u de witlofzaden eind mei of begin juni.Zaai de zaden tot een diepte van ongeveer 1,5 cm. Bij voorkeur om de 8 tot 10 cm. 30 tot 40 cm afstand tussen de rijen. Dan is een verpakking van twee gram zaden voldoende om een bed van maximaal 10 m² te zaaien
De watervraag van slawitloof is hoog tijdens het groeiseizoen. Vooral in tijden van droogte hebben planten regelmatig water nodig. Ze zullen je terugbetalen met een veel hogere opbrengst. Onthoud bovendien het wieden en losmaken van de rijen tussen de rijen. Bemesting zal ook gunstig zijn. Gebruik een meercomponenten meststof, bijv. Azofoska, in een hoeveelheid van 200 tot 300 gram Azofoska per 10 m². Mensen die het gebruik van minerale meststoffen vermijden, kunnen bemesten met natuurlijke meststoffen, zoals biohumus.
Trekwitloof
Wortels voorTrekwitloofkan geoogst worden van eind september tot laat in de herfst. Wortels met een diameter van 3 tot 5 cm en een lengte van 18 tot 20 cm zijn het meest geschikt voor opslag en broei. Snijd de bladeren van de wortels af (middelste bladeren kunnen gegeten worden) zodat er slechts ongeveer 2 cm bladbasis aan de wortel overblijft.Als zijwortels teruggroeien van de hoofdwortel, knip ze dan ook af.
Als je de wortels niet meteen haast, bewaar ze dan in een koele, vorstvrije ruimte. Een hoge luchtvochtigheid (meer dan 90%) is vereist. De wortels dienen plat in bakjes met vochtig zand te worden geplaatst
Witloftjirpenmag in de winter achtereenvolgens worden uitgevoerd. Vul de potten met gecomposteerde grond of grond uit de tuin. In een pot met een diameter van 24 cm kunt u 3 wortels doen. Zet ze verticaal en vul de potten met aarde zodat de resten van de bladeren boven de grond uitsteken. Zet de potten op een donkere plaats (bij voorkeur uit het licht) bij 10 tot 20°C en houd de grond te allen tijde vochtig.
Als je geen donkere kamer hebt, kun je de potten gewoon afdekken met beplante witlofwortels. Bedenk dat er onder de overkapping voldoende ruimte is voor de groeiende krop witlof. Kunststof potten met dezelfde diameter als de potten met geplante wortels zorgen voor een goede afdekking.Als de te bedekken potten gaten hebben, moeten deze worden afgedekt, bijvoorbeeld door de pot te bekleden met aluminiumfolie. Zet de pot vervolgens ondersteboven zodat de pot bedekt is met geborstelde wortelsDe koppen die uit de wortels komen, moeten na ongeveer een maand klaar zijn voor consumptie. Snijd ze net boven de grond.
Witlofgerechten
Om optimaal gebruik te maken van de voedingsstoffen in de roomwitte witlofblaadjes, eet u ze het beste rauw. Hoewel sommige mensen ook gekooktewitlofgerechten bereiden, hebben de blaadjes van de slawitlof een licht zure, bittere smaak. Om deze reden worden ze gegeten in combinatie met andere ingrediënten. Ze zijn een uitstekende aanvulling op verschillende salades, die een karakteristieke smaak geven
Witlofsalade - het recept van mijn grootvaderZelf heb ik mijn gasten vaak verbaasd met de smaak van winterwitloofsalade. Om deze salade te bereiden, haal ik de bladeren van de kop en was ze zorgvuldig. De rotte bladeren en de harde binnenkant van de kop moeten worden weggegooid.Als de bladeren droog zijn, snij ik ze kruiselings in dunne plakjes. Ik voeg in blokjes gesneden sinaasappel (1 sinaasappel voor 2 witlof), wat rozijnen (het is de moeite waard om ze een tijdje in heet water te laten weken om ze zacht te maken) en gemalen walnoten. Ik mix alles door elkaar met mayonaise. Je kunt het ook kruiden, al is het voor mij al genoeg. Ik zeg het je… trots! En een uitstekende bron van vitamines midden in de winter: -)
Zie ook:
