Sarepska-mosterd(Brassica juncea), ook welmosterdof spitskool genoemd, is een plant die waardevolle helende eigenschappen bezit. Zijn enorme kracht zit vooral verborgen in de zaden. Lees meer over deeigenschappen van sarepska-mosterd , kijk of het mogelijk is ommosterd in uw tuin te laten groeien , en of u goedekunt vindenvariëteiten sarepska-mosterdHier zijn alle geheimen van deze pittige plant!
Mosterdowiec, sarepska-mosterd
Afb. depositphotos.com
Sarepska-mosterd heeft sterke helende eigenschappenal minstens 2000 jaar bekend. De bonen worden ook in de keuken gebruikt.De mosterdolie in de zaden is verantwoordelijk voorde smaak en helende eigenschappen van de mosterd . Ze ontstaan echter alleen wanneer de granen tot meel worden vermalen en worden gemengd met een kleine hoeveelheid water. Het zijn de afvallen of ontvette gemalen zaden die worden gebruikt om Sarepa-mosterd te maken.
Langdurige consumptie van deze pittige specerijheeft anti-kanker effecten. Mosterdpakkingen helpen bij hoest, ischias en artritis. En badenmet toevoeging van gemalen mosterdhelpen je om te gaan met verkoudheid.
Dankzijoliën in mosterdzaadwordt vet voedsel lichter en verbetert onze eetlust. Een theelepel gemalen mosterdpasta helpt de bovenste luchtwegen te zuiveren. De olie wordt gebruikt in de voedingsindustrie en bij de productie van medicijnen en cosmetica.
Ookmosterdkiemen zijn gezondZe bevatten veel fosfor, calcium en ijzer. De spruiten kenmerken zich door een scherpe, kenmerkende smaak en aroma. Ze bevatten fytociden met bacteriedodende eigenschappen en vullen de tekorten aan vitamine B12 aan. Ze passen goed bij pittige vlees- en visgerechten.
Jonge mosterdblaadjes kunnen rauwworden toegevoegd aan salades en sandwiches. Oudere bladeren worden helaas bitter en hard.
Let op!Hoewel de mosterd een eetbare plant is met geneeskrachtige eigenschappen, is het een uitstekende specerij, maar het kan ook gevaarlijk zijn voor uw gezondheid, vooral als overdosis. Het consumeren van overtollig mosterdzaad kan de maag irriteren, de lever beschadigen en de nieren en urinewegen beschadigen. Mosterdzaad wordt ook niet aanbevolen voor zwangere vrouwen vanwege het risico op een miskraam.
Sarepska-mosterd behoort tot de koolfamilie en is een olieplant.In het vroege voorjaar, wanneer de bodemtemperatuur rond de 5 ° C ligtzaaien we de mosterdzaadjes direct in de grondDe mosterdboom verdraagt vorst goed tijdens het opkomen (zelfs tot -6 ° C). Belangrijk is dat eerder zaaien de vorming van meer zijscheuten bevordert
Mosterdzaad wordt gezaaid tot een diepte van 2 cmDe eerste opkomst verschijnt na ongeveer 5 dagen en de bloei periode begint na 5-7 weken en duurt 3-6 weken.De lengte van het groeiseizoen voor Sarepian mosterdis ongeveer 110 dagen
Voor de teelt van mosterdbomen moet een zonnige positie worden gekozenSarepska-mosterd groeit het best op klei- en zandleembodems, warm en humus. Bij het kweken van mosterd moet je zorgen voor een goede irrigatie, omdat de waterbehoefte van deze groente hoog is, zowel tijdens de groeiperiode als tijdens de bloei en rijping van de zaden. Tijdens de rijpingsperiode van het zaad vermindert de droogte het vetgeh alte in hen.Kies voor het kweken van mosterd een grondmet een pH die bijna neutraal is.
Momenteel is in het nationaal register van landbouwgewassengeen Sarepian-mosterdras geregistreerdHet enige ras dat op deze lijst stond wasmosterdras 'Małopolska ' in 2010 is het echter op verzoek van de fokker uit het Rijksregister geschrapt.
MSc Eng. Joanna Białowąs