Oregano , ook bekend als de gewone marjolein, is een veelgebruikt kruid met zeer aromatische bladeren. Goudsbloemblaadjes zijn verfrissend en kruidig van smaak. Vers of gedroogd, ze kunnen worden gebruikt als smaakmaker voor sauzen, soepen en vleesgerechten. Oregano is een must-have voor pizza en klassieke Italiaanse spaghetti! En wat smaakt oregano uit eigen tuin en kun je het thuis in potten planten? Bekijk hoe oregano thuis en in de tuin wordt gekweekt en welke interessante toepassingen dit kruid kan hebben.
Oregano, gewone marjolein - Origanum vulgare
Fig. pixabay.com
Oreganois een veelgebruikte naam voor een plant waarvan de volledige botanische naamgewone marjolein(Origanum vulgare) is. Deze plant is een vaste plant en behoort tot de Lamiaceae-familie. Oregano groeit in het wild in Europa en Centraal-Azië. Houdt van droge, zonnige standplaatsen, bij voorkeur tussen rotsen of in fel struikgewas Oregano heeft opstaande of opgaande stengels die sterk vertakt zijn. De lengte van de stelen is 20-50 cm.
De bladeren van de marjoleinzijn tegenover elkaar op de stengels geplaatst, ze zijn ovaal, ongeveer 2 cm lang. Oregano-bloemen zijn klein, paarsroze, in dichte trossen.
Oregano, gewone marjolein - teelt
De teelt van oreganokan het beste op goed doorlatende grond en op zonnige plaatsen. Oregano houdt van arme, droge en stenige grond, waardoor dit kruid geschikt is om bijvoorbeeld in een rotstuin te kweken. Oregano wordt ook gekweekt in kleine containers op balkons, terrassen en vensterbanken, zodat iedereen dit verse kruid in de keuken kan hebben.Momenteel isoregano in een poteen van de basiselementen in elke keuken waar de gastvrouw de smaak van verse kruiden op prijs stelt.
Oregano zaaien
De teelt van oregano kan beginnen met het zaaien van zadenDe zaden van de kastanjebruin moeten in het late voorjaar of zelfs aan het begin van de zomer in warme grond worden gezaaid, in dozen in een kas of in een pot thuis. Oregano in een pot spruit zeer goed op een zonnige vensterbank. Het is de moeite waard eraan te denken dat oregano een vaste plant is, dus als we het in de grond laten groeien, moet het bovengrondse deel in het voorjaar sterk worden getrimd.
Oregano tijdens de bloei
Fig. pixabay.com
Oregano's vorstbestendigheid is vrij hoogHet is bestand tegen -20 ° C en zelfs lager. Het is echter de moeite waard om aandacht te besteden aan de vereisten van een specifieke oregano-variëteit, omdat sommige veel minder resistent zijn, slechts -5 ° C kunnen weerstaan en dergelijke in de tuin niet vele jaren zullen overleven.Oregano groeit na twee jaar kweken uit tot 20-45 cm hoog en 20-30 cm breed
Zoals eerder vermeldoregano houdt van droge, rotsachtige en zonnige standplaatsenwat deze plant maakt bijna perfect omdat je hem niet vaak water hoeft te geven. De uitzondering is oregano in een pot, die echter iets meer water nodig heeft. Bij het kweken van oregano is het belangrijkste om te onthouden dat je voldoende zon voor dit kruid moet geven.
Oogsten en bewaren van oregano
We beginnen met het oogsten van dit kruid wanneer oregano net begint te bloeien. Van vers blad scheuren we kleine takjes af en vermijden grotere, dikkere stelen. Wanneer oregano in volle bloei is, is het logisch om de stengels en bladeren te verzamelen om ze te drogen, omdat de smaak van het kruid dan het meest aromatisch is. Bind de gebroken stelen in bosjes en hang ze te drogen op een warme, droge en schaduwrijke plaats (niet in de zon drogen) en plaats de gedroogde bladeren in een goed gesloten bak.Interessant is dat gedroogde oreganobladeren een nog sterker aroma hebben dan verse.
Oregano gekweekt in de tuin
Fig. pixabay.com
Oregano, gewone marjolein - gebruik
Waarschijnlijk kent iedereen oregano als specerij, wat het extreem brede gebruik van oregano in de keuken bewijst en niet alleen. Het verse kruid is perfect voor een verscheidenheid aan salades, soepen, sauzen, patés en gevogeltegerechten. Engedroogde oreganopast goed bij tomaten, bonen, aubergine, courgette en rijst. Het is ook de moeite waard eraan toe te voegen datoregano een basispizzakruid is !
Echter,het gebruik van oregano in de keukenis niet de enige optie. De Gelderse roos is ook een geneeskrachtig kruid. Allereerst verhoogt het de eetlust en helpt het de spijsvertering. Oregano kan medicinaal worden gebruikt voor koliek en indigestie.Het medicinale gebruik van oreganowordt ook gebruikt om hoest en borstinfecties te behandelen.Oregano-olie is uiterst essentieel - het is een uitstekend antisepticum en daarom wordt het veel gebruikt bij de productie van zepen en therapeutische badoliën. Het is ook de moeite waard om te weten datGewone marjolein motten afstootHet gedroogde kruid van dit kruid kan daarom, net als lavendel, in de kledingkast worden geplaatst.
Oregano, gewone marjolein - soorten en variëteiten
Lebiodka - Origanum dictamnus
Deze soort oregano komt van Kreta, wordt voornamelijk in het Middellandse Zeegebied gekweekt, het is een kleine struik met liggende stengels en wit behaard. Het groeit tot 10-30 cm hoog. De bladeren zijn ovaal, rond, ook wit behaard. De bloemen zijn roze-paars met zeer lange meeldraden.Deze soort oregano wordt ook in de geneeskunde gebruikt. Het helpt de spijsvertering, stimuleert de eetlust, heeft een ontspannend en verstevigend effect. Het wordt soms ook als afrodisiacum gebruikt. Het gebruik van deze oregano in de keuken is ook breed en geurige bloeiwijzen worden ook vaak gebruikt.
Europese Libanese 'Aureum'
De geel getinte bladeren van deze oregano-variëteit maken het veel lekkerder, maar het heeft een meer delicate smaak, dus het is niet zo essentieel als de pure soort. Het wordt vaak gebruikt in kortingen als contrast met gewone oregano.
Lebiodka 'Gold Tip'
Deze oregano-variëteit heeft bonte bladeren en is ook meer decoratief dan handig in de keuken.
Europese Libanese 'Compacta'
De gewoonte van deze origanum is compact, kussenvormig, met donkerdere bladeren.
Lebiodka 'Album'
Het heeft witte bloemen.
Marjolein - Origanum majorana
Een kruid, in de volksmond marjolein genoemd. Het heeft een heel andere geur en smaak dan de gewone marjolein. Verwar marjolein dus niet met echte oregano.
Katarzyna Matuszak
