Tweejarige kruiden

"rand=3 hoogte=185 breedte=150

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
beschrijving:grote plant (tot 250 cm hoog) twee jaar oud met complexe bladeren en bloemen verzameld in bloemschermen,
oogst en gebruik:verse bladeren worden geoogst in de lente en zomer en de bladstelen worden gekonfijt (ze kunnen worden gebruikt om desserts te versieren), bloemschermen worden verzameld in de zomer als de zaden rijpen, gedroogde wortels worden gebruikt als smaakmaker voor vis, salades en sauzen,
teelt:zaaien op een zaaibed of direct in de grond in augustus, in de grond planten van september tot oktober,
Meer: Lithium angelica - helende eigenschappen, toepassing, cultivatie

Komijn Carum carvi
beschrijving:plant met gevederde bladeren en kleine witte bloemen verzameld in bloemschermen, verschijnen in het tweede teeltjaar, bereikt een hoogte van 120 cm,
oogst en gebruik:oogst jonge bladeren of bloemschermen met rijpe zaden (in het tweede teeltjaar), bladeren kunnen worden toegevoegd aan soepen en salades, zaden (bekend om de spijsvertering te vergemakkelijken) heel of gemalen wordt toegevoegd aan vlees- en groentegerechten (ze zijn perfect als toevoeging aan kool en rode biet, maar ook bij kaas en brood),
teelt:zaaien in de grond rond maart en april,
Meer: Komijn. Geneeskrachtige eigenschappen en teelt

"rand=3 hoogte=160 breedte=150

Valeriana officinalis
beschrijving:tweejarige plant met eigenschappen, gekweekt voor wortels bekend om geneeskrachtige eigenschappen,
oogst en gebruik:de wortels van de plant zijn een uitstekende specerij om de smaak van soepen en stoofschotels te verbeteren, het afkooksel en de tincturen van de wortels hebben kalmerende en pijnstillende eigenschappen,
teelt:zaden worden gezaaid in augustus op een zaaibed, geplant op een vaste plaats in september,

"rand=3 hoogte=191 breedte=150

Peterselie Petroselium crispum
beschrijving:tweejarige plant, in het tweede teeltjaar bloeien kleine groengele bloemen verzameld in bloemschermen, peterselie is een rijke bron van vitamine C,
oogst en gebruik:bladeren worden in het eerste jaar geoogst voor direct gebruik of invriezen, het is een uitstekende aanvulling op veel gerechten, waaronder soepen, kook het echter niet, dus voeg het toe vlak voordat je het op tafel serveert,
teelt:zaden moeten geleidelijk worden gezaaid van het vroege voorjaar tot de zomer op een diepte van niet meer dan 1 cm, ze zullen pas na 2 tot 3 weken ontkiemen (u kunt proberen de groei te versnellen door door de zaden een nacht te laten weken voor het zaaien of door ze na het zaaien met heet water erover te gieten), peterselie werkt het beste op licht vochtige grond, humusrijk en goed doorlatend, als we het afdekken voor het begin van de vorst, kunnen we oogsten peterselie tot de winter,
Meer: Bladpeterselie - eigenschappen, variëteiten, teelt

Zie ook: eenjarige kruiden en meerjarige kruiden