Marjolein(Origanum majorana) was al in de oudheid bekend en tegenwoordig heerst het op onze tafels als specerij. Afgezien van de smaak, is het ook de moeite waard om dehelende eigenschappen van marjolein te waarderenMarjolein kan, net als veel andere mediterrane kruiden, zowel in de tuin als in potten op het balkon worden gekweekt. We stellen voor hoe het eruit zietmarjolein kweken in de tuin- van het zaaien van zaden tot het oogsten van kruidengrondstof.
Marjolein kruid - Herba Majoranae
Fig. depositphotos.com.com
In Polen wordt marjolein als eenjarige plant gekweektMarjolein heeft vertakte, rechte stengels, vaak houtachtig in de lagere delen. Bereikt ca. 30 cm in hoogte. Marjoleinbladeren zijn klein, ovaal en de bloemen zijn zwak, witachtig, geclusterd in dicht compacte bloeiwijzen.Tuinmarjolein bloeit in juli en augustusDe hele plant is bedekt met haren, waardoor het een zilverwitte kleur en een sterk aroma krijgt
Tuinmarjolein - helende eigenschappen
Tuinmarjolein heeft waardevolle helende eigenschappenMarjoleinkruid bevat onder andere aanzienlijke hoeveelheden etherische olie en daarin. terpineen, alfa-terpineol, tannines, fenolzuren, flavonoïden, triterpeenzuren en polysachariden. De etherische olie bevat ook minerale zouten, waaronder: calcium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine A, B1, B2, C.Marjolein bloemen en knoppen bevatten de meeste olie , wat minder bladeren, terwijl er op de stengels en zaden slechts sporen van zijn.
In de geneeskunde worden de kruidenmarjoleinen marjoleinolie, verkregen door stoomdestillatie, gebruikt.
Marjolein kruidenextractenhebben een ontspannend effect, vooral op de bronchiën en de dikke darm, evenals choleretisch, diuretisch, anti-diarree, evenals een licht zweetdrijvend en kalmerend effect. Ze worden gebruikt als een mild hulpmiddel bij de vertering en assimilatie van voedsel en als luchtwegverwijder bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen, waaronder hoest en astma.
Marjolein - Origanum majorana
Afb. pixabay.com
Marjoleinolie heeftantibacteriële, samentrekkende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het wordt gebruikt in baden, spoelingen, zalven en smeersels. Het marjoleinkruid produceert onder andere zalf aanbevolen voor rhinitis, vooral voor kinderen en zuigelingen. Pure etherische olie geïsoleerd uit kruiden wordt vaak gebruikt in de parfumerie- en zeepindustrie.
De karakteristieke smaak en geur makentuinmarjolein voornamelijk gebruikt in de keukenHet is moeilijk om goede pens of Litouwse dumplings voor te stellen zonder deze specerij. Het gemalen marjoleinkruid wordt aan veel gerechten toegevoegd, vooral aan vet vlees en peulvruchten. De sterke smaak van marjolein maakt het een waardevolle specerij in een zoutvrij dieet. Het is een bijzonder goede vervanger voor marjoleinzout in een mengsel met bonenkruid, selderijblaadjes, lavas en bijvoetbloemen.
Marjolein moet ook in de tuin worden geplantals een honingplant die bijen zal aantrekken, en ook als een plant die slakken afstoot. Marjolein die tussen andere planten op het bed wordt gekweekt, zal vraatzuchtige weekdieren ontmoedigen om deze plaatsen te bezoeken. Mieren houden niet van de geur van marjolein. Dus we kunnen marjolein kweken als een mierenafstotende plant of er een mierenafstotend extract van maken. Om dit te doen, heb je 10 gram gedroogd marjoleinkruid nodig, giet je 10 liter water en zet je het 1 dag opzij.Met de lift die op deze manier is voorbereid, gieten we de paden van mieren en de plaatsen waar ze de mierenhopen binnenkomen. Ze moeten snel naar een andere plaats verhuizen.
Marjolein kweken in de tuin
Marjolein verlangt een zonnige, warme en beschutte standplaats . Het kweken van marjolein in de tuin geeft het beste resultaat in grond die warm, vruchtbaar, goed doorlatend, humusrijk en calciumrijk is.
Marjoleinzaden worden eind april direct in de grond gezaaid . Je kunt ook zaden zaaien voor de keuring in maart en na 7 weken kun je de afgewerkte zaailingen op het veld planten. Aanbevolenmajernaka teeltafstandis 15-20 cm achter elkaar en 30-40 cm tussen rijen
Bij het kweken van marjolein in de tuinis het belangrijk om regelmatig onkruid te verwijderen, omdat marjolein bijzonder gevoelig is voor zijn omgeving en onkruid het heel gemakkelijk kan verstikken. Het is de moeite waard om te onthouden over irrigatie en bemesting met meststoffen van natuurlijke oorsprong, b.v.compost (dit wordt gemengd met aarde in het tuinbed voor het zaaien of planten van marjoleinzaailingen). Biohumus, welke planten na verdunning met water bewaterd kunnen worden, werkt ook goed.
Als je marjolein in je tuin kweekt, kun je deze planten op een kruidenbedmet soorten als: tuinbonen, venkel, salie of bladpeterselie. Naast vergelijkbare vereisten, zullen deze planten samen een interessante kruidensamenstelling creëren.
Oogsten en drogen van het marjoleinkruid
We oogsten het marjoleinkruid meestal twee keer , voor de eerste keer aan het begin van de bloei (begin juli), waarbij we de hele plant 5-10 cm van de grond afsnijden, dus om een paar knopen over te laten, waaruit ze nieuwe scheuten zullen uitbreken. De tweede oogst vindt plaats in september of begin oktober.
Marjolein - vers takje en gedroogd
Fig. depositphotos.com
Het marjoleinkruid wordt gedroogd in de schaduw , op een geventileerde plaats, bij een temperatuur van maximaal 35 ° C.Marjolein kan worden gedroogd door het in bosjes te binden en aan breinaalden te hangen. Bewaar het kruid na het drogen in een strakke, glazen bak en schil de bladeren pas vlak voor gebruik.
Tuinmarjolein - variëteiten
Tuinmarjolein is iets lager en veel fijnerdan zijn wilde vorm. Deze plant onderscheidt zich door een groot aantal vormen en ecotypes. En zo kan het voorkomen als eenjarige, tweejarige en vaste plant. In ons klimaat is het echter niet vorstbestendig genoeg, duswordt meestal eenjarige marjolein gekweekt
Onder deEuropese tuinmarjolein-variëteitenzijn er twee basissoorten:
- Frans (bladmarjolein) , die wordt gekenmerkt door talrijke scheuten en dicht gebladerte, een intens groene kleur en een lang groeiseizoen
- Duits (bloemmarjolein) , met meer bloemen en minder scheuten, en dik, bossig haar dat de plant een groengrijze kleur geeft.
De meest aanbevolen variëteit van marjolein voor de teelt in ons klimaatis de Poolse marjolein 'Miraż', gekweekt door het Instituut voor Planten en Geneesmiddelen in Poznań. In de praktijk worden marjoleinzaden echter meestal gewoon onder de naam marjolein verkocht, zonder rasnaam.
MSc Eng. Joanna Białowąs
