Zomerbonen(Satureja hortensis) is een eenjarige kruidenplant die zowel op plantages als in huistuinen en balkons wordt gekweekt. Dit kruid is vooral bekend als keukenkruid, maar dehelende eigenschappen van bonenkruid worden ook gewaardeerdLees meer over de mogelijke toepassingengebruik van hartige tuin, kijk waar het het beste is om het te planten en hoe je hartige tuin kweekt, evenals wanneer je dit kruid moet oogsten en hoe je het kunt drogen.
Tuinbonen - Satureja hortensis
Fig. pixabay.com
Bonenkruid is te herkennen aanaan een sterk houtachtige stengel en korte, langwerpige, puntige bladeren. Bereikt een hoogte van ongeveer 30 cm. Hij bloeit wit of lichtpaars in onopvallende aren.De bloeidatum van bonenkruidis van juli tot augustus. In deze periode zijn er vaak bijen op de plant te vinden.
Bonenkruid - helende eigenschappen
Bonenkruid heeft sterke helende eigenschappen. Het hartige kruid bevat etherische olie, waarvan de belangrijkste ingrediënten zijn: thymol, carvacrol en p-cymol. Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden tannines, harsachtige en slijmerige stoffen, evenals mineralen zoals: calcium, kalium, magnesium, ijzer en natrium.
Tuinbonen heeft een aromatische, aangename, kruidige geur.De gezondheidsvoordelen van hartighebben voornamelijk betrekking op het spijsverteringsstelsel. Dit kruid bevordert de spijsvertering en voorkomt winderigheid. Het heeft ook een zwak diuretisch en anthelmintisch effect.
Tuinbonen - teelt
Het kweken van bonenkruid is gemakkelijk , omdat er geen speciale eisen aan de bodem of positie worden gesteld. Het groeit goed op vruchtbare, lichtere gronden, voldoende vochtig en rijk aan calcium.
Tuinbonen kunt u het beste op een zonnige plek kweken . Het wordt in april vermeerderd door zaden om de 30 cm rechtstreeks in de grond in rijen te zaaien. Opkomst duurt ongeveer 3 weken. Tijdens de opkomst hebben de planten constante bescherming tegen onkruid nodig.
De plantaardige grondstof is hartig kruidBij volbloeiende planten, begin juli en augustus, snijd het hele kruid af op een hoogte van ongeveer 15 cm boven de grond. Het geoogste kruid wordt los gedroogd of in kleine bosjes gebonden in de schaduw bij een temperatuur van maximaal 35 ° C. Bewaar ze na het drogen in gesloten potten.
Tuinbonen - Satureja hortensis
Fig. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Tuinkruiden - toepassing
Hartig voor gebruik in de tuinvoornamelijk te vinden in de keuken, en dankzij zijn helende eigenschappen ook in de natuurlijke geneeskunde
Toepassing van tuinbonen in de keuken
"Vers en gedroogdhet kruid van bonenkruid wordt gebruikt als specerijHet wordt vooral gewaardeerd in de Italiaanse, Georgische en Armeense keuken. Het wordt zowel gebruikt voor warme gekookte en geserveerd koude gerechten, voor salades, kazen en eieren. Het is een bestanddeel van kruidenpeper en Bulgaarse czubrica."
Tuinbonen heeft een pittige smaak , doet een beetje denken aan peper. Dit maakt hem perfect voor zwaar verteerbare gerechten, zoals bonen of erwten. Het gaat goed met tijm. Het is een waardevolle specerij voor vlees, vooral kip en kalfsvlees.
Goed om te weten
Denk eraan om ongeveer 10 minuten voor het einde van de bereiding hartig toe te voegen aan gekookte gerechten, omdat het eerder een bittere smaak zal geven.
Verse hartige bladerenworden vanaf juni naar behoefte gebruikt, maar zijn het meest waardevol tijdens de bloeiperiode, dat wil zeggen van juli tot augustus. Dan is de hoeveelheid aromatische verbindingen in het hartige kruid het hoogst.
Hartig kan worden gemengd met marjolein, selderijblad, lavas en bijvoetbloemen. Het mengsel van planten wordt verpoederd en in gelijke verhoudingen gemengd. Het wordt gebruikt als zoutvervanger.
Het gebruik van bonenkruid in de geneeskunde
U kunt geneeskrachtige extracten en infusies bereiden uit de bonenkruid.
Hartige kruidenextractenstimuleren de afscheiding van maagsap, kalmeren winderigheid en buikpijn. Ze zijn ook antibacterieel.
Hartige infusiesworden gegeven voor maagaandoeningen bij voedselvergiftiging, en ook als kalmerend middel bij premenstruele spanning en menopauze.
U kunt gemakkelijk extracten en infusies van tuinkruiden bereiden Het enige wat je nodig hebt is 300 gram verse hartige kruiden of 30 gram gedroogde kruiden, die je over 10 liter water giet. Als we een extract willen bereiden, laten we het kruid 12 uur in water weken en verdunnen we het niet. Laat het kruid daarentegen niet weken, maar kook het 30 minuten.
Het gebruik van tuinbonen in de tuinbouw
Bonenkruid wordt ook in de tuin gebruiktals honingplant, die nuttige bijen aantrekt. Het is ook de moeite waardbonenkruid naast bonen te plantenom bladluizen weg te jagen.
MSc Eng. Joanna Białowąs
