Raketraket , waarvan de volledige naam raket is, is een eenjarige plant van de brassica-familie, afkomstig uit de mediterrane regio's. De rucolabladeren hebben een karakteristieke, licht kruidige afdronk. Ze zijn een geweldige aanvulling op veel gerechten en salades. Kijk hoede teelt van rucola eruitziet , wanneer je moet zaaienraketzadenen hoe je de bladeren oogst om het meeste uit hun aroma te halen. We adviseren ook hoe je rucolakunt bewaren en etenen wat zijn deeigenschappen van rucolaen het gebruik ervan in de keuken.
Rucola - de teelt van rucola is eenvoudig en de bladeren hebben waardevolle smaakkwaliteiten
Rucola - eigenschappen en toepassing
De basisgrondstof die geschikt is voor consumptie isjonge rucolablaadjesgeoogst voordat de bloeiwijzescheut verschijnt. Hun licht schroeiende smaak en een rijk boeket van aroma's met een lichte nootachtige afdronk maakte rucola veel gebruikt in de culinaire , een onmisbaar ingrediënt van gerechten, voornamelijk in de mediterrane keuken. Jonge planten vormen kleine rozetten van opstaande donkergroene bladeren en produceren na een paar weken intensieve groei een bloeiwijze van 50-60 cm met talrijke crèmekleurige bloemen die lijken op die van een goede oude radijs. Na bestuiving ontstaan peulen met vetrijke zaden, die ook steeds vaker worden gebruikt voor culinaire doeleinden, waardoor de mogelijkheden vantoepassing van rucola
Gearomatiseerdrucola-eigenschappenmoet worden gebruikt bij de bereiding van veel populaire gerechten.Raketbladeren bevatten veel vitamine C, grote hoeveelheden zink en ijzer, evenals bijna 20% plantaardig eiwit. Rauw smaken ze het lekkerst als toevoeging aan diverse soorten salades, een aromatische versiering voor op sandwiches en diverse stoofschotels. Ze zijn ook perfect als aromatische toevoeging aan kefir, kwark spreads en roerei.
De bladeren en rijperaketzaden wordengebruikt als onderdeel van olie-aromamengsels, en na fijn snijden vormen ze een heerlijke pestosaus met pijnboompitten en plantaardige olie. In het Verre Oosten worden rucolazaden gebruikt om aromatische olie te produceren voor het bewaren van groenteconserven, en verse zaden worden gebruikt bij de bereiding van vegetarische gerechten die populair zijn in deze regio'sPersoonlijk geef ik de voorkeur aan meer sterke smaken, dus ik verzamel rucola verlaat ook na het verschijnen van de bloeiwijze en tijdens de bloei. Daarna smaken ze als pittige, verschroeiende radijsjes met een karakteristieke, sterkere, zelfs dan de jonge blaadjes, afdronk.Dan zijn ze perfect als toevoeging aan tomaten-, courgette- en paprikagerechten, waardoor hun smaak extra benadrukt wordt.
Rucola - thuis en op het perceel kweken
Teeltplaats, raketvereisten
Op het perceel is de besteraketplanteen licht beschaduwde, warme plaats met vruchtbare, goed doorlatende grond, bij voorkeur met een pH bijna neutraal. Regelmatig water geven is erg belangrijk, want als het droogt, worden de bladeren van de raket bitter. Vanwege het korte groeiseizoen israket perfect voor het kweken vanals voorgewas of tussengewas. Denk er echter aan om geen rucola te kweken na kruisbloemige groenten, omdat het tot dezelfde familie behoort en dus vatbaar is voor dezelfde ziekten en plagen. Als nateeltgroente kunnen we tot begin september rucola zaaien.
is ook zeer succesvol in het thuis kweken van rucola , het liefst in een pot op het balkon. De eerste verse bladeren kunnen slechts een tiental dagen na het zaaien worden afgescheurd.Zaai de rucola in de potten in gewone, universele grond en vergeet niet regelmatig water te geven. Rucola als potplant voor balkon of terras is zeer eenvoudig te kweken en ik raad hem vooral aan voor liefhebbers van verse salades en kruiden.
Wanneer moet je rucola zaaien
Raketzadenkan worden gezaaid van eind maart tot september met tussenpozen van twee tot drie weken om het hele seizoen verse, jonge bladeren te houden (raketzaden slaan de bloeiwijzescheuten snel uit, vooral wanneer het heeft te veel zon). De methode van zaaien is dezelfde als voor radijs. Als de planten 3 - 4 goede bladeren produceren, kunnen we een pauze inlassen, zodat er om de 6 cm enkele rozetten overblijven. De uitgescheurde stekken kunnen met succes in de keuken worden gebruikt als aanvulling op bijvoorbeeld sandwiches. In het geval vandie rucola in pottenkweekt, kunnen de zaden worden gezaaid met intervallen van 6 cm om pauze te voorkomen.
Oogsten en opslag van raket
Als de planten zijn gegroeid tot ca.12 cm, we kunnen oogsten.Een raketoogstwordt eenmalig gedaan door elke 4-5 dagen de hele rozetten uit te scheuren of de buitenste bladeren meerdere keren te scheuren. De verzamelde rucolablaadjes kunnen direct in de keuken worden gebruikt of twee dagen in huishoudfolie worden bewaard op de onderste plank van de koelkast.
Rucola - problemen bij het kweken
Rucola wordt meestal niet ziek, maar v alt heel vaak ten prooi aan aardvlooien, die de bladeren sterk doorboren, waardoor de plantengroei sterk verzwakt en in extreme gevallen zelfs uitdroogt. Om planten te beschermen tegen aanvallen van dit ongedierte, kunnen we een strakke hoes gebruiken van witte vliesstof die aan beide zijden is bedekt met aarde, zodat insecten niet onder de hoes kunnen komen.
Overwinteringsraket
Als we van plan zijn om de planten in de winter in het bed te laten, dan moetenraketzaden laat worden gezaaid , want pas in oktober. Na de eerste strenge vorst de winterraketgrondig afdekken met licht, luchtdoorlatend materiaal.Op deze manier beschermde planten geven in april een grote oogst aan bladeren met een hoge voedingswaarde.
Ik moedig iedereen aan omrucola te kwekenop een perceel of thuis, want je hoeft niet naar Griekenland om de mediterrane sfeer te voelen!
Mensen die op zoek zijn naar hoogwaardigezaden raket voor het kweken in de tuin en plot , ik raad de winkel van onze gids aan. Wij verkopen rucola, die rijkelijk opbrengt en bestand is tegen ziekten en ongunstige groeiomstandigheden. Door deze zaden te zaaien zul je zien hoe gemakkelijk het kan zijn om rucola in je eigen tuin te kweken :-) Om het zadenaanbod te zien, klik op de afbeelding hieronder.
Emil Gwizdała
