Bladrode biet , ook wel snijbiet genoemd, is een bladgroente waar de oude Babyloniërs al van genoten. Het heeft een soortgelijk gebruik als spinazie en kan gedurende het seizoen geleidelijk worden geoogst. Leer meer over de voedings- en gezondheidsvoordelen vanbladbieten de principes van de teelt ervan. We presenteren de bestevariëteiten van bladbietenvoor de teelt in tuinen en volkstuinen!
Bladbieten, snijbiet
Fig. depositphotos.com
Bladbieten - eigenschappen
Bladbiet(Beta vulgaris var.cicla) is een tweejarige plant die behoort tot de quinoa-familie (Chenopodiacae). In het eerste jaar produceert ze een rozet van grote bladeren. Ze zijn verhoogd, langwerpig, op vlezige bladstelen
Afhankelijk van het type snijbietzijn de bladstelen geel, groen, oranje en paars. De bladeren kunnen groen, licht of donker zijn, maar ook rood, paars, geel of wit. In het tweede jaar produceert de plant bloemen en zaden
Het eetbare deel van de bladbietmag alleen bladeren of bladeren met bladstelen zijn. De kleine, vertakte wortel is niet eetbaar. Het verschilt van rode biet, waarvan het eetbare deel voornamelijk de bewaarwortel is met een ronde vorm (hoewel ook jonge bladeren, bietenbladeren genoemd, worden gegeten).
Het is de moeite waard om niet alleen de unieke smaak te waarderen, maar ookvoedings- en gezondheidseigenschappen van bladbietSnijbiet bevat weinig calorieën en dankzij de betaïne die het bevat, ondersteunt het de reiniging het lichaam en de werking van de lever.Het is een bron van vitamines: A, B1, B2, B9, B12), C, E, K, evenals calcium, magnesium, ijzer en kalium. Bladbiet bevat ook rutine en quercetine, die betrokken zijn bij het versterken en vergroten van de elasticiteit van bloedvaten.
Rode biet - variëteiten
Bladrode biet 'Lucullus'- heeft grote, gegolfde, geelgroene bladeren. Dikke, vlezige bladstelen zijn witgroen van kleur. Het eetbare deel van deze variëteit zijn zowel bladeren als bladstelen.
Bladbiet 'Rhubarb Chard'- heeft decoratieve, grote, gekroesde bladeren met een kastanjebruine kleur. De vlezige bladstelen zijn rood-paars, kersenschaduw. Het eetbare deel van deze variëteit zijn zowel bladeren als bladstelen.
Bladbiet 'Vulcan'- heeft donkerrode, dikke bladstelen en donkergroen blad. Het kan het hele seizoen tot oktober worden gekweekt. De bladeren kunnen ongeveer 60 dagen na het zaaien van de zaden worden geoogst.
Rode biet 'Bright Lights'- dit is een zeer decoratieve variëteit - bladstelen zijn er in verschillende kleuren. Veldvariëteit
Bladbiet 'Bali'- gekenmerkt door ovale, sterk gegolfde bladeren, waarvan de innervatie en bladstelen mooi rood van kleur zijn. Het eetbare deel zijn de bladeren en bladstelen.Het ras is geschikt voor oogst in het stadium van jonge bladeren, de zgn. baby bladeren. De groeiperiode is kort, ongeveer 45 dagen na het zaaien van de zaden
Pobietenzaden van de hoogste kwaliteitgoede en bewezen variëteiten bezoek onze gids. We hebben voor onze lezers variëteiten van rode biet en andere groenten gevonden die het beste zijn voor amateurtuinen en volkstuinen.
Bladbieten - teelt
Bladrode biet heeft geen hoge bodem- en klimatologische eisen.De teelt van rode biet kan het beste op zonnige plaatsenen in goed doorlatende gronden met een hoge watercapaciteit. De aanbevolen pH van de grond is 6,5-6,8
Door de korte groeiperiode (8-10 weken)bladrode biet is geschikt voor zowel voor- als nateelt Het wordt geteeld in het eerste of tweede jaar na de mest. Het mag niet worden gekweekt na kool, spinazie of rode bieten. Het beste gewas voor snijbiet is aardappel.
Bladrode biet wordtgekweekt uit zaailingen of rechtstreeks in de grond gezaaid. Om de zaailing van deze groente voor te bereiden, zaai je de zaden eind februari onder dekens of op een vensterbank, in individuele potten. De zaailingen worden na 40-45 dagen in de grond geplant op een afstand van 40-50x20-30 cm. Jonge planten kunnen bevriezen bij een temperatuur van bijna 0 ° C, dus het is de moeite waard om ze te bedekken met bijvoorbeeld wit landbouwtextiel.
Bietenzaden voor zomer- en herfstoogstdirect in de grond zaaien tot een diepte van 2-4 cm, in rijen met een onderlinge afstand van 40-50 cm. Na opkomst onderbreken we de planten twee keer, ze laten ze elke 8 cm in rijen staan, en nog een keer elke 20-30 cm. Zaden voor zomeroogst worden gezaaid in april en mei, en voor herfst- en lenteoogst - in de tweede helft van de zomer.
Snijbietverzorging omvatonkruid verwijderen en de planten water geven.Rode biet verdraagt kortdurende droogte vrij goed, maar als er lange tijd geen regenval is, moeten de planten worden bewaterd. Voortijdige bloei in het eerste jaar kan worden veroorzaakt door langdurige stress zoals kou of droogte. Oudere planten kunnen lage temperaturen tot -4 ° C vrij goed verdragen, maar als ze langer meegaan, kunnen ze ongewenste bloei veroorzaken.Als er voortijdig een bloeiwijze scheut verschijnt, knip deze dan net boven de grond afen de plant zal weer volop gaan groeien
Bladbieten, snijbiet
Fig. depositphotos.com
Na 8-10 weken na het zaaien, kunnen we beginnende bladeren van de snijbiet oogstenVan juni tot oktober, de snijbiet geleidelijk oogsten, waarbij de bladeren ongeveer 3 cm boven de grond. Jonge bladeren van ongeveer 25 cm lang zijn het lekkerst. Bladbiet kan niet vers worden bewaard, maar kan wel worden ingevroren.
Bladbieten - hoe te eten
Er kan veel met snijbiet , zoals: salades, soepen, stoofschotels, smoothies. Jonge bladeren kunnen rauw gegeten worden als toevoeging aan salades, oudere bladeren moeten gekookt worden. De vlezige stengels kunnen gekookt worden als asperges (kooktijd 10-15 minuten) en de bladschijfjes als spinazie.
Hieronder staan 2 voorbeeldensnijbietreceptenvoor smakelijke gerechten op basis van rode biet bladeren en ons menu diversifiëren.
Snijbietpannenkoekjes
Voor het bereiden van snijbietbeignets heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1,5 kopjes bloem
- 1 ei
- een half glas melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 teentje knoflook
- 10-15 snijbietblaadjes
Bereiding:Meng de droge ingrediënten met de kruiden, voeg dan het ei en de melk toe tot het deeg pannenkoekachtig is.Snijd de snijbietblaadjes zonder steeltjes en vermeng ze met het deeg. Bak in een pan met veel plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Groene cocktail
Rode biet is perfect voor het maken van groene smoothies en smoothies. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 2 rijpe kiwi
- 2 appels
- 4-5 bietenblaadjes
- 2 gedroogde dadels (optioneel)
- 1 banaan
- 1 glas mineraalwater
Bereiding:Geschilde vruchten en bietenblaadjes (zonder steeltjes) met water in een blender mengen
MSc Eng. Anna Błaszczak
