Thuis paddenstoelen kwekenis een geweldige manier om zelf aan deze heerlijke paddenstoelen te komen. Dankzij de thuiskweek van paddenstoelen hebben we ze altijd bij de hand en weten we zeker dat de paddenstoelen zijn gekweekt zonder kunstmatige toevoegingen en chemicaliën. Tegenwoordig isthuis paddenstoelen kwekenkinderspel geworden dankzij kant-en-klare paddenstoelenkweeksets. Hier is een eenvoudigeinstructies voor het thuis kweken van paddenstoelenKijk hoe gemakkelijk het is!
Paddestoelen
Voordat we de mogelijkheden bespreken om thuis paddenstoelen te kweken, is het de moeite waard omte overwegen of een paddenstoel überhaupt een paddenstoel isen of deze dezelfde eisen stelt als andere paddenstoelen.
Nou, een champignon is een paddenstoel. Het behoort tot de paddenstoelenfamilie (Agaricaceae). De paddenstoelsoort die voor voedseldoeleinden wordt gekweekt isgewone paddenstoel(Agaricus bisporus).
De twijfels die soms ontstaan of een champignon een paddenstoel is, komen niet uit het niets.Hoewel de paddenstoel een paddenstoel is, verschilt deze aanzienlijk van de populaire eetbare paddenstoelen die we in bossen verzamelenDe boletus, vlinders en rode dennenpaddenstoelen die we zo lekker vinden, zijn mycorrhiza-paddenstoelen. Om zich te kunnen ontwikkelen, hebben ze het gezelschap nodig van een geschikte plant waarmee ze een symbiose vormen (daarom worden eetbare bospaddestoelen alleen gevonden onder sommige soorten bomen).
De paddenstoel is een saprotrofe paddenstoeldie energie ha alt uit dood organisch materiaal. Voor symbiose heeft hij geen plantengenoot nodig en bovendien heeft de paddenstoel ook geen zonlicht nodig. Dit betekent dat champignonteelt kan worden uitgevoerd in een volledig donkere kamer , bijvoorbeeld in een woonkamer.garage of kelder. Daarom vindt iedereen een plek in huis die geschikt is voor het kweken van paddenstoelen.
Als we iets nieuws willen proberen, en tegelijkertijd heel gemakkelijk, met een bijna 100% garantie van succes, zal het thuis kweken van paddenstoelen een schot in de roos zijn!
Thuis paddenstoelen kwekenhet kan het hele jaar door worden uitgevoerd, ook in de winter, zolang we een kamer hebben waarin de temperatuur varieert van 14 tot 25 ° C. De beschikbaarheid van licht maakt hier niet uit, dus we kunnen het niet alleen in woonkamers kweken, maar ook in de kelder, zolder of garage.
Thuis paddenstoelen kweken - zo groeien paddenstoelen op een schimmelsubstraat
Gewassen van dergelijkethuis champignons kwekenzullen niet worden verspild, want paddenstoelen zijn paddenstoelen die veel in de keuken worden gebruikt. Ze hebben een aangename, milde smaak en zijn een van de weinige paddenstoelen die zelfs rauw gegeten kunnen worden.Daarom worden ze niet alleen toegevoegd aan soepen en sauzen, waar ze worden gekookt of gestoofd, maar ook vers aan salades en sandwiches.
Mogelijkheid om zelfstandigchampignons thuis te kwekenzal u ook interesseren. Zeker mensen die het kopen van paddenstoelen uit de industriële productie in winkels vermijden, uit angst dat dergelijke paddenstoelen in de chemie werden gekweekt. Als we de paddenstoelen zelf kweken, weten we zeker dat ze niet op kunstmest zijn gegroeid en geen conserveringsmiddelen bevatten om bederf tijdens transport en opslag te voorkomen."
Champignonteeltwordt uitgevoerd op paardenmestsubstraat of op de zgn. vervangend medium van stro en stof. Natuurlijk kunnen we deze paddenstoelen in de tuin kweken. Kies een schaduwrijke plek onder struiken en bomen of langs een muur of een haag, bij voorkeur aan de noordkant. Vanwege de thermische behoeften kan een dergelijke teelt echter plaatsvinden van half april tot eind juli. Thuis paddenstoelen kwekenkan het hele jaar door, ook in de winter. Daarom zullen we verderop in de tekst op deze vorm ingaan. Het is heel gemakkelijk om te beginnen, omdat je gemakkelijk
kant-en-klaar champignongroeimediumkunt bestellen, al geënt met mycelium. Op internet is het de moeite waard om een speciale set voor het thuis kweken van paddenstoelen te bestellen, die alles bevat wat je nodig hebt - een substraat begroeid met paddenstoelenmycelium met een zak met aarde om te bedekken en gedetailleerde kweekinstructies. Alles zit verpakt in een bak met een transparant deksel waardoor er een minikas ontstaat. Het is daarom esthetisch en zeer comfortabel.
Champignons uit eigen teelt
Afb. Planto
Als we een set hebben besteld om thuis paddenstoelen te kweken, open dan na ontvangst van het pakketde verpakking en dek het substraat begroeid met paddenstoelenmycelium af met de meegeleverde aarde Daarna geven we water (bevochtig het substraat bij voorkeur licht door te sproeien) en plaatsen we een transparant deksel, dat als een mini-kas zal fungeren. Hierdoor houdt het substraat langer vocht vast en hoeft het niet elke dag te worden bevochtigd (hoewel het de moeite waard is om eenmaal per dag de vochtigheidsgraad te controleren). In dit stadiumde kas met paddenstoelenmycelium kan het beste op een plaats met een temperatuur van 20-25 ° Cworden geplaatst, dus het kan in een gewone woonkamer.
Na ongeveer 8-10 dagen voor een witte coating verschijnt op het oppervlak van het substraat. Het is een mycelium dat moet worden gebroken en gelijkmatig over het oppervlak van het substraat moet worden verdeeld met een kleine hark of vorkVanaf nu een iets lagere kweektemperatuur, variërend van 14-18 ° C , is aanbevolen. Zet de minikas met champignons op een iets koelere plaatsVerwijder dagelijks het bovenste deel van de kas om de vochtigheid van het substraat te controleren en bevochtig deze zo nodig opnieuw. Het is ook de moeite waard om de kas een tijdje open te laten om overtollig vocht kwijt te raken en het gewas te ventileren.
De eerste paddenstoelen verschijnen na ongeveer 3 wekenAls ze de beoogde grootte hebben bereikt, kan het oogsten beginnen. Champignons kunnen worden geoogst wanneer het deksel onder de hoed begint af te pellen. We draaien ze voorzichtig om de resterende kleinere paddenstoelen niet te beschadigen.
Champignons uit eigen teelt
Afb. Planto
Champignons kunnen meerdere keren worden geoogst, en hetkweken van champignons thuis kan ongeveer 2-3 maanden durenDe volgende oogst is elke 7-14 dagen mogelijk. Vergeet niet om zieke en dode vruchtlichamen te verwijderen bij elke volgende spoeling en om het substraat altijd vochtig te houden. Witte champignons kunnen tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard, en bruine champignons - tot 6 dagen. Champignons kunnen ook worden ingevroren, gedroogd, gemarineerd of geconserveerd. Eet smakelijk!
Zie ook: