Aubergine(Solanum melongena), ook wel aubergine, liefdespeer of nachtschade genoemd, is een kenmerkende groente met een paarse schil en witgroen vruchtvlees. Sommigeauberginevariëteitenkunnen echter veel tuiniers verrassen met hun uiterlijk! Bekijkwelke voedingseigenschappen de aubergine verbergten hoe het eruit moet zienaubergine groeien in de tuinom deze groente gezond te laten groeien en te verrassen met zijn heerlijke smaak
Aubergine, aubergine (Solanum melongena)
Afb. pixabay.com
Aubergine - voedingseigenschappen
Aubergine wordt gewaardeerd om zijn voedings-, voedings- en smaakeigenschappenAuberginevruchten bevatten weinig calorieën (slechts 15-24) en 91,9% water. Daarnaast bevatten fruit ook koolhydraten, eiwitten en voedingsvezels. Het vetgeh alte in aubergine is klein, aangezien het slechts 0,1% bereikt.
Aubergine bevat mineralen- hoog in kalium, calcium, ijzer, fosfor en magnesium, en laag in natrium. Dat is goed, want er zit meestal te veel natrium (uit keukenzout) in onze voeding. We kunnen deze andere mineralen missen. 100 g verse aubergines bevatten ongeveer 220 mg kalium, wat overeenkomt met 10% van de dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit ingrediënt.De vruchten van deze groente zijn een bron vanB-vitamines: B1, B2, PP, B6 en vitamine C.
Goed om te wetenAubergine wordt soms een liefdespeer genoemd, omdat in veel landen aan de vruchten de kracht van een afrodisiacum wordt toegeschreven. Het dankt deze kracht aan het hoge geh alte aan mineralen en vitamines. Aubergine kan dus een prima gerecht zijn voor een romantisch diner: -)
Aubergine - groeien in de tuin
Er zijnbuitenlandse auberginerassen op de Poolse markt , bijv. 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', maar er zijn ook Poolse rassen, zoals als 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Gewoonlijk zijnauberginevruchten paars , maar er zijn ook groen, geel, roze, oranjerood en zelfs wit, zoals in de variëteit 'Easter Egg'.
Aubergine heeft een hoge warmtebehoefte(18-30 ° C) en is gevoelig voor watertekort.Het levert goed op in warme, luchtige gronden, rijk aan humusAubergine kan in de hete zomer groeien en rijpen in de grond, hoewel het het beste in een kas of een folietunnel kan worden gekweekt. In het voorjaar beginnen we met het kweken van deze groente uit zaailingen.
Auberginezaden ontkiemen langzaam, en dat geldt ook voor de groei van zaailingen.We zaaien aubergine in maart in een appartement of een verwarmde kas, en planten deze in de grond wanneer de temperatuur minimaal 15 ° C bereikt(meestal eind mei / begin juni).Week de auberginezaden voor het zaaien bij een temperatuur van 20 ° C. En we zaaien meteen in de potten zodat de planten niet gaan hangen, wat hun ontwikkeling zou vertragen.
Aubergine - verschillende variëteiten
Fig. pixabay.com
Als je 10 m² wilt planten, moet je ongeveer 0,5 gzaden planten, d.w.z. ongeveer 50 zaden. Planten worden in de perken geplant op een afstand van 50-60x40-50 cm
Voordat we de auberginezaailingen naar de bestemming planten , moeten we de grond goed voorbereiden. Omdat deze groente de voorkeur geeft aan grond die rijk is aan voedingsstoffen, is het noodzakelijk om de grond te graven met compost of goed gecomposteerde mest.Tijdens de bloei en vruchtvorming van planten moeten ze overvloedig worden bewaterd. Bovendien,is het de moeite waard om de aubergines te voeren metvloeibare mest. Wij kunnen zowel voor minerale als voor organische meststoffen reiken, bijvoorbeeld biohumus.
Om een weelderige aubergine te krijgen , beperkt u het aantal aubergines tot vijf per plant, waarbij u eventuele latere bloemknoppen afscheurt.
De vruchtvorming van aubergines begint 70-90 dagen na het planten van zaailingenOogst het fruit wanneer ze de grootte hebben bereikt die geschikt is voor de variëteit, en hun schil zal glanzend zijn, want wanneer het dof wordt, begint het fruit bitter worden. De opbrengsten, afhankelijk van de variëteit, van een bed van 10 m² zijn meestal 8-10 kg.
Aubergine wordt vaak aangevallen door bladluizenen de coloradokever. Laten we dus de constante controle en observatie van planten niet vergeten. Bij het verschijnen van ongewenste insecten is het de moeite waard om ecologisch te sproeien op brandnetelluis, paardenbloem of kant-en-klare natuurlijke preparaten, zoals Emulpar 940 EC. In het geval van het uiterlijk van de Coloradokever, is het de moeite waard om naar Spintor 240 SC te gaan.
MSc Eng. Joanna Białowąs
