Maïs is geen plant die vaak wordt gekweekt in moestuinen en volkstuinen. Als het ons echter is gelukt om onze eigen maïs te verbouwen, is het de moeite waard om uit te zoekenhoe je maïskolven kunt bewaren om het lang vers te houdenNatuurlijk kunnen we maïs opslaan die is gekocht bij een kraam op dezelfde manier, kies dan pas echt vers. Hier zijn 2 bewezenmanieren om maïskolven te bewaren!
Maïskolven bewaren?
Afb. pixabay.com
Hoe kies je maïskolven die goed zijn voor opslag?
Zorg er bij het kopen van maïskolven voor dat ze zo vers mogelijk zijn.Verse maïskolf heeft een compacte, sappige pit , een frisgroen omhulsel met een donkergouden, zijdeachtige vlecht die bij aanraking vochtig aanvoelt. Als de kolven er daarentegen droog en licht gerimpeld uitzien, is het beter om ze niet te kopen omdat ze misschien oud zijn. Laten we er ook op letten of er tekenen van rotting aan de bovenkant van de kolven zijn. Rot zijn nutteloos
Als je de kolven van je eigen teelt oogst, is het een goede manier omde rijpheid van de maïs te controlerendoor een paar korrels te doorboren. Als ze melkachtig sap lekken, zijn de kolven klaar om te worden geoogst. Als het stromende sap echter waterig is, moet je nog een paar dagen wachten om het te oogsten. Als het sap aards is, betekent dit dat de kolven al overrijp zijn.
Maïs kan het beste zo snel mogelijk na de oogst of aankoop worden gegetenHiervoor worden de kolven geschild van groene omhulsels en snorharen, vervolgens in kokend water gedaan en ongeveer 10 minuten.Als we ze niet meteen kunnen eten, laten we dan een van de twee beproefdemanieren gebruiken om maïskolven te bewaren
1. Maïskolven in de koelkast bewaren
Om de maiskolven in de koelkast te bewarenmoeten ze met groene omhulsels (dus zonder te schillen) in vochtig papier worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in een groentecontainer. Op deze manierkunnen ze 2-3 dagen worden bewaardMaïs die langer wordt bewaard, ziet er misschien nog goed uit, maar is niet meer zo lekker (de natuurlijke suiker in het graan verandert snel in zetmeel en de maïs verliest zijn karakteristieke zoetheid)
Als je de maiskolven langer wilt bewaren , moet je de vriezer gebruiken
2. Maïskolven in de vriezer bewaren
Maïskolven kunnen ook worden ingevroren , waardoor we ze enkele maanden kunnen bewaren (bijv. tot de winter). Veel mensen bevriezen gewoon verse peuken, maar dan kunnen ze lang uitharden.Daarom is een meer aanbevolen methodeze in te vriezen na de eerste bereiding
Verwijder voor het invriezen de bladeren en snorharen van de maïskolven en snij de uiteinden aan beide kanten af. Daarna worden ze 5-7 minuten gekookt in licht gezouten kokend water. Na afkoelen en drogen (je kunt het ook drogen met keukenpapier)maïskolf in plastic dozen of ontbijtzakjes doen, en dan in de vriezer
Als je bevroren maïswilt eten, haal het dan uit de vriezer, doe het onmiddellijk in kokend water (zonder te ontdooien) en kook het een paar minuten. Eet smakelijk!
