Veel planten worden sinds de oudheid als medicinale plant gebruikt.Helaas, samen met de ontwikkeling van de farmacologie, werden velen van hen vervangen door farmacologische preparaten.
Tegenwoordig komen echter steeds meer vergeten kruiden en specerijen terug, zoals de eenjarige anijs Pimpinella anisium en de tweejarige Myrrhis odorata anijswortel.
Deze planten behoren tot de selderijfamilie (voorheen schermbloemig), net als peterselie, selderij en wortelen.Het nuttige deel van deze planten zijn zowel bladeren als vruchtenDe wortel wordt ook gebruikt in de wortel
Gezond en lekker
Door het hoge geh alte aan essentiële oliën in fruit hebben preparaten van deze planten een slijmoplossend, bloedzuiverend, diuretisch, diuretisch en windafdrijvend effect en stimuleren ze de spijsvertering.Ze ondersteunen de lactatie bij zogende vrouwen.
De vruchten van deze planten hebben een zoete smaak, daarom werden ze vroeger gebruikt als specerij voor desserts, waar moderne banketbakkers steeds meer van overtuigd raken.
De zaden van deze soorten kunnen eind januari in het veensubstraat worden gezaaid en in het vroege voorjaar kunnen ze permanent worden geplant, met behulp van gedeeltelijk schaduwrijke plaatsen voor de teelt.Zaden kunnen eind maart of april direct op een vaste standplaats worden gezaaid. Planten bloeien van juni tot juli en je kunt hun fruit in augustus oogsten.
