Zadenamarantdienden de Yagui-indianen voor cultdoeleinden - ze werden geofferd aan de goden van oorlog en regen. Tijdens dergelijke rituelen worden onder meer brood gemaakt van amarantmeel met toevoeging van mensenbloed. Volgens het geloofInca's, AztekenenMaya'samarant gerechten maakte krijgers sterker en dapper en verhoogde potentie de geslacht van mannen. Verschillende soortenamarantwaren de belangrijkste gewassen voor de Indianen naastmaïs ,planten peulvruchten ,katoenenmeloenenJonge planten dienden als groenten en kruiden.
Amarantus en zijn eigenschappen
Szarłat( amaranthus ) behoort tot de familie van de Amaranthaceae. De hoogte varieert van 0,3 tot 3 m. De bloeiwijzen zijn recht en hangend, kort en meer dan 50 cm lang. De stengels en bladeren kunnen groen, rood, paars of veelkleurig zijn. De bloeiwijzen zijngouden ,groen ,roze ,rood,paarstot bruin. De meeste soorten amarant zijn onkruiden, zoals de ruwe amarant A. retroflexus. Het cultiveren van soorten omvat: A. hypochondrianus, A. cruentus, A. caudatus, A. hybridus
 "breedte=585 laden=lui |
|
Szarłat (zdj .: Fotolia.com) |
In Polen kan A. cruentus worden gekweekt voor zaden, die worden gebruikt inbakkerij , maar hebben vooral waardevolle helende eigenschappen.Naast cultuurvormen en onkruiden zijn er ook typische siersoorten, zoalsamarant zwisłyA. caudatus,amarantstraightA. hybridus czyamarant driekleurA. driekleur
Amarantzaden bevatten veel eiwitten (17,8%) met een zeer gunstige aminozuursamenstelling voor de mens. Amarant eiwit is rijk aanlysineenaminozuren zwavelen licht verteerbaarijzer enCalciumZaden bevatten minder cholesterol en geen gluten. Door het lage geh alte aan gluten kunnen de zaden van amarant worden gebruikt in de voeding van patiënten met coeliakie en voor de productie van babyvoeding. Amarantbladeren kunnen rauw of gekookt worden gegeten in de vorm vanstoofschotelsofmousseDe smaak en het ijzergeh alte na het koken zijn vergelijkbaar met spinazie. Het geh alte aan vitamine C varieert van 60 tot 300 mg / 100 g droge stof en het geh alte aan bètacaroteen van 35,3 tot 53,1 mg / 100 g droge stof.m.
Zaden bevatten meer vezels dan bv.zemelen haverIn de groep van graangewassen onderscheidt amarant zich doorde hoogste geh alteVet(7,2%). Amarantmeel als toevoeging aan tarwebloem verbetert debakeigenschappen broodSqualeen verkregen uit amarantzaden wordt gebruikt als toevoeging aan brood en in de cosmetica-industrie . Er zit veel meer squaleen in amarantzaden dan inkatoenzaad ,maïsolieofolijfolie(0,1 - 0,7%
Amarant fokken en verzorgen
Grijzen bloeien van juli tot september, het zijn thermofiele planten die na de meivorst in verwarmde, zorgvuldig gecultiveerde grond worden gezaaid. In sommige jaren wordt het zaaien zelfs uitgesteld totbegin juniDe belangrijkste behandeling inverzorging amarantis wieden in de eerste periode van plantengroei.Amarantzaden ontkiemen vrij lang (tot 10-12 dagen) en gedurende deze tijd is het erg belangrijkverwijdering onkruidEr mogen geen herbiciden worden gebruikt gebruikt bij de teelt van amarant, omdat deze planten erg gevoelig zijn voor stoffen inherbicidenEen ander heel belangrijk ding is om de ruwe amarant uit de directe omgeving te verwijderen, omdat dit onkruid kan kruisen met gekweekte en siervormen
Amarant is resistent tegen de meest voorkomende ziekten en plagen, soms hebben de stengels vlekjesstengelsPhomopsis amaranthicola enrottwardzikowaSclerotinia sclerotiorum, maar deze ziekten zijn alleen belangrijker in productieplantages. In tuinen kanbladvlek ontstaan door verschillende soorten schimmels en enkele bladluiskolonies. Het is niet nodig om chemische behandelingen uit te voeren, aangezien ziekten en plagen een lage intensiteit hebben.
Vanwege zijn nutritionele en helende eigenschappen wordt amarant steeds vaker gebruikt bij de productie vanfood fooden voervoor dierenDe terugkeer naar de natuurlijke geneeskunde maakte mensen geïnteresseerd in het weer kweken van amarant. Amarant is ook een mooie en origineleplant sierplantdie geschikt is voor allerlei soorten tuinen.
