Auberginevruchten (andere namen: aubergine, liefdespeer, bosei) waren vroeger wit of geel van kleur en waren twee keer zo groot als een kippenei.Tot op de dag van vandaag zijn er veel variëteiten gefokt die vrucht dragen in verschillende vormen en kleuren.De Aziatische soorten zijn bijzonder kleurrijk. In Europa zijn de meest populaire vormen die met grote, donkerpaarse vruchten.
Aubergine kweken uit zaden
We beginnen in maart met het kweken van zaden. Jonge planten hebben de beste omstandigheden voor ontwikkeling op een zonnige vensterbank.Verplant de aubergines ten vroegste eind mei op het bed.Alle soorten zijn zelfbestuivend, maar voor bestuiving is een temperatuur boven de 16 ° C nodigHoge luchtvochtigheid zorgt ervoor dat pollendeeltjes aan elkaar gaan kleven. Droge, hete lucht maakt het ook moeilijk of zelfs onmogelijk om het fruit te zetten. Net als bij tomaten wordt het bestuivingsproces bevorderd door de scheuten om de 2-3 dagen in de middaguren licht te schudden.
Aubergines kunnen pas na 4 jaar op hetzelfde perceel worden gekweekt. In een kas is dit meestal niet mogelijk. Hier kunnen we geënte planten gebruiken. Vitale wilde tomaten worden gebruikt als onderstammen.Geënte aubergines zijn beter bestand tegen schimmelziekten, worden sterker en geven meer fruitPlanten die op 2-4 scheuten lopen, hebben stabiele ondersteuning nodig. We telen ze als tomaten: in juni verwijderen we onnodige zijscheuten en snijden we bovendien de bovenkant van de hoofdscheut af. Doen we dat niet, dan krijgt de plant 1 of 2 grote vruchten.Anderen, die later volwassen worden, zullen klein zijn.
Smakelijke soorten aubergine
Van nature vertakken kleine bessensoorten, zoals 'Ophelia' of 'Ivory', evenals exotische vormen met roze, groene, lichtpaarse of roomwitte vruchten, sterk, hebben een compacte groei en doe het goed
in omstandigheden met beperkte ruimte in de pot. De oranjerode vruchten van de Afrikaanse aubergine Solanum aethiopicum rijpen op scheuten van 70 centimeter langZe lijken op kleine pompoenen en worden gewaardeerd om hun decoratieve kwaliteiten.Hun vruchtvlees heeft een intense, licht bittere smaak, die kenmerkend is voor veel traditionele variëteiten. Italianen kweken het ras 'Melanzane Rosse' buiten.
Grootfruitrassen, zoals 'Rotondo Sfumata', hebben een zeer hoge bemestingsbehoefte. Rassen met kleine vruchten hebben dezelfde bemesting nodig als tomaten. Bij het planten voeden we de planten met een grote dosis compost. Later, als de vruchtzetting begint, geven we ze regelmatig extra voedselGedurende de zomer roeren we de broedgrond elke twee weken door
met mest voor tomaten of groenten of water met vloeibare organische mest
Aubergineteelt in de kas
In de kas begint de fruitoogst in juli. Planten die in het bed worden gekweekt, moeten wachten tot begin augustus. We verzamelen het fruit geleidelijk tot half september. Wanneer de luchttemperatuur 's nachts echter onder de 18 ° C da alt, wordt de snelheid van fruitrijping veel langzamer.Laten we daarom de laatste weken van de zomer gebruiken om de vruchten van een steeds populairdere groente te proevenDiverse recepten voor heerlijke gerechten
aubergine is gemakkelijk te vinden op internet.
