Perenfruit werd in de oudheid gewaardeerd om zijn smaak, voedingswaarde en medicinale waarde.Vandaag kunnen we smullen van zoet, geurig fruit van vele variëteiten.Helaas is er vaak een probleem met het kopen ervan. Voor commerciële doeleinden worden vruchten geplukt die nog onrijp en hard zijn, maar geen tijd hebben gehad om het volle aroma te ontwikkelen.
Het hele fruit wegzetten om te rijpen helpt niet veel. In een warme kamer wordt hun vruchtvlees snel te zacht en krijgt het weinig smaak.Daarom is het het beste wanneer we zelf beslissen wanneer we het fruit oogsten.
Er zijn peren in de teelt met verschillende rijpingstijden.De vruchten van zomerrassen, zoals 'Lipcówka Kolorowa' en 'Faworytki', zijn vooral geschikt voor consumptie direct na de pluk. Herfstvariëteiten die vanaf september rijpen, zoals 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', hebben na de pluk ook lekker fruit, maar ze kunnen tot vier weken in een koele ruimte worden bewaard.
Peren van wintervariëteiten moeten zo lang mogelijk aan de boom blijven om ze vanaf half oktober te plukkenOpgeslagen fruit van late variëteiten, zoals 'Confectionery', 'Madame Vert', 'Parijs' (tot 10-15 cm hoog), produceren ze binnen 4-6 weken een sappig, delicaat vruchtvlees met een vol aroma. Sommige variëteiten zijn een curiositeit, bijvoorbeeld 'Santa Maria', met zeer hard maar smakelijk fruit.
Peren groeien van nature sterker dan appelbomen. Is er weinig ruimte in de tuin, laat ons dan geënte soorten op kweepeeronderstammen planten. Dergelijke planten kunnen worden gekweekt in de vorm van een slanke struik of een kolom.Ze zijn echter niet langlevend, maar ze zijn gevoelig voor een hoge vochtigheid van het substraat en een teveel aan calcium en bevriezen gemakkelijker.
In slechtere omstandigheden en in hogere streken loont het de moeite om geënte rassen op sterke perenonderstammen te kweken, ook in rijen. De vruchten van herfstperenbomen kunnen worden geoogst wanneer hun schil van groen naar geel verkleurt.Als ze te vroeg worden geplukt, zijn ze stevig en als ze laat worden geoogst, hebben ze een bloemig vruchtvlees.
Bij winterperenbomen is de oogsttijd moeilijker te herkennen. Bij een gelijkmatige dagelijkse temperatuur blijft het fruit langer groenVoor proefdoeleinden kunt u twee vruchten snijden en hun rijpheid beoordelen aan de hand van de kleur van de zaden en de smaak van het vruchtvlees.
Waardevolle soorten voor grote en kleine tuinen
- 'Williams Christ' is een veeleisend najaarsras dat veel verzorging nodig heeft.Kenners kweken graag deze variëteit, ontdekt in de 18e eeuw vanwege het delicate nootmuskaataroma van de vrucht.
- 'Tongern' rijpt van eind september tot begin oktober. Onder de roodbruine schil van de vrucht zit een licht kruidig, zoet vruchtvlees dat subtiel in de mond smelt.
- 'Harrow Delight' is een brandwerende zomerperenboom. De vrucht heeft een aroma dat lijkt op dat van Williams Christ. Het verdraagt geen kweepeeronderstammen.Geënt op de onderstam
van een perenboom wordt gemaakt in de vorm van een hoge boom.
- 'Uta' komt van 'Madame Verte', een traditionele winterpeer met lekker fruit. Het is vooral geschikt om in de vorm van een kleine boom te houden. Vruchten met een bruine, ietwat ruwe schil kunnen bewaard worden tot februari.
