Voordat u nadenkt over het bereiden van tomatenzaailingen of vroege sla, moet u het potentieel van jonge bladeren controleren, d.w.z. microgroenten - groenten en kruiden voor thuiskweek, klaar om te eten in de vroege groeifase.
Microgreens (jong blad) - wat is het?
Jonge bladeren, ook wel babyleaf en microgreens genoemd, zijn de zaadlobben en eerste bladeren van eetbare planten. Ze zijn, net als de spruitjes, een superfood. Het is een term voor onbewerkt, ecologisch verkregen voedsel, vooral rijk aan vitamines, mineralen en andere ingrediënten die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaamJe kunt groente- en kruidenzaden kopen voor jonge bladeren in een breed scala van uw keuze.
Zaden van sla, kool, ui, radijs en waterkers zijn erg populair, d.w.z. soorten die typisch zijn voor huistuinen - bekend, geliefd en bewezen.Liefhebbers van culinaire experimenten zullen aandacht besteden aan smakelijke nieuwigheden, zoals rucola, sint-jakobsschelpen en waterkersJonge blaadjes van basilicum, koriander, dille en zelfs lage of zelfs Oost-Indische kers Perilla, meestal gekweekt voor decoratieve doeleinden
Wat is het verschil tussen het kweken van microgroenten en babyleaf?
Thuisproductie van babyleaf verschilt slechts in één aspect van de productie van groentezaailingen: het kost minder tijd (slechts 2-3 weken) en levert onvergelijkbaar sneller op. Om zaden op jonge bladeren te zaaien, moet u een zaaibak of een ondiepe pot hebben.
Er zijn speciale microgroenten te koop - platte trays die weinig ruimte innemen maar een vrij groot oppervlak bieden voor dicht zaaien.Een belangrijk voordeel van jonge bladeren is dat ze worden gegeten voordat ze uitgebreide wortelstelsels ontwikkelen, dus ze hebben geen diepe containers nodig.
 "laden=lui |
|
(foto: persbericht) |
Hebben microgroenten mest nodig om te groeien?
Om ze te kweken heb je maar een paar handjes universele aarde nodig, dezelfde die je gebruikt voor potbloemen. De ondergrond moet licht en doorlatend zijn, maar moet ook goed vocht opnemen. Het is beter om geen grond uit de tuin te gebruiken, omdat deze zaden van snelgroeiend onkruid of plaag-eieren kan bevatten. Als de container klaar is, bevochtigt u het substraat met een sproeier, zaait u de zaden dicht op de jonge bladeren en bedek ze met een dunne laag aarde.
Dat is het! De hele verzorging van jonge groenten en kruiden komt neer op twee keer per dag water geven - bij voorkeur met een waterstraal van een sproeier. Een dergelijke teelt kan het hele jaar door thuis worden gedaan.Microgreens - hoe aan te brengen
Jonge blaadjes zijn zacht, knapperig en sappig en daardoor bijzonder smakelijk. Omdat Poolse winkels verschillende soorten babyleafzaden aanbieden, is het gemakkelijk om een boeket van de beste smaken samen te stellen die volledig bij onze culinaire smaak passen.Voorstanders van zacht blad kunnen luzerne, zoete erwt, koolrabi, broccoli of rode biet planten.
Een scherpere, meer uitgesproken smaak heeft jonge blaadjes van Sarepska-mosterd, boerenkool, radijs en bladcichorei.Ze zullen allemaal je lunchsalade perfect verrijken en ijsbergsla met succes vervangen. Microgreens kunnen ook op sandwiches worden geserveerd of om vlees- en vegetarische gerechten te versieren.
De keuze aan soorten groenten en kruiden voor jonge bladeren op de binnenlandse markt is zo rijk dat iedereen iets voor zichzelf zal vinden.
auteur: Małgorzata Lasota
