Boerenkoolbehoort tot kruisbloemige groenten. Momenteel is het een enigszins vergeten plant en wordt het niet vaak gekweekt door tuinders, wat jammer is. Het bevat veel vitamines, mineralen en eiwitten. Ik heb boerenkoolteelt geprobeerd en heb er geen spijt van. Eenmaal gezaaid groeiden de zaden zonder problemen. Bovendien kwam ik erachter dat het een vorstbestendige groente is en zelfs in armere grond perfect groeit. Na een jaar ontstaat er uitgroei in de vorm van kleine rozetten. Ik plant ze later en hierdoor heb ik steeds meer gewassen. Van de boerenkool maak ik salades, salades en soepen. Ik vind het echter het lekkerst als het wordt geserveerd met eieren en worst.
Stefania Rzadkowska
Boerenkool kweken
Boerenkoolbladeren smaken ook heerlijk als ze ingevroren zijn. Daarna worden ze zachter en verliezen ze hun karakteristieke bitterheid. Daarom is het de moeite waard om deze groente na de eerste nachtvorst te plukken. De boerenkool kan ook in de winter in de grond blijven. In het voorjaar zal het jonge scheuten produceren die een van de eerste lentegroenten zullen worden.
Deze groente stelt geen hoge eisen aan het substraat. Het verdraagt echter geen zware grond. In vergelijking met andere kruisbloemige planten heeft het een goed ontwikkeld wortelstelsel, waardoor het bestand is tegen droogte. Het kan worden geplant als nagewas na vroege aardappelen, erwten, uien en spinazie.
Voed het land voor de teelt met minerale meststoffen. Aanbevolen rassen zijn'Winterbor F1', 'Redbor F1' en 'Arsis F1'.
