Het is goed om te weten dat knoflook een van de meest geteelde groenten ter wereld is.De plant, gewaardeerd om zijn kruidige en geneeskrachtige eigenschappen, veroorzaakt vaak zeer ongunstige reacties vanwege zijn geur.We gebruiken de meest voorkomende knoflookvariëteiten Allium sativum, waaruit ondergrondse uien (kroppen) van kruidnagel ontstaan.
Knoflook wordt al zo'n 5000 jaar in de wereld verbouwd. Een heel oude Europese vorm is rocambul, of slangenknoflook, Allium sativum var. ophioscorodon.De plant maakt lange scheuten die eindigen in een bloeiwijze gevuld met luchtbollen en schaarse, meestal steriele bloemen.
Oudere knoflooksoorten zijn te herkennen aan hun kortere bloemscheuten. Nieuwe vormen brengen geen bloemen voort.De veredelaars zorgden ervoor dat de planten al hun energie besteedden aan de ontwikkeling van de bollenDe knoflookvariëteiten die in de Europese regio's worden geteeld, verschillen niet alleen in de kleur van de schil en smaak, maar ook in de grootte van de bollen, de grootte en het aantal individuele kruidnagels en luchtbollen.
Hoe knoflook te kweken?
Knoflook telen wordt meestal gestart met het planten van individuele teentjes die een hoofd vormen. Je kunt ook bollen planten van bloeiwijzen.De planten die eruit groeien zijn minder vatbaar voor ziekten, omdat de schadelijke micro-organismen in de grond de luchtbollen niet kunnen infecterenDe op deze manier verkregen koppen zijn rond en meestal mooi, maar onverdeeld . Pas in het tweede teeltjaar groeien ze uit tot grote bollen met veel kruidnagels. Rijpe luchtbollen worden in de herfst of het vroege voorjaar om de 3 cm geplant.In juni graven we de bollen uit en bewaren ze tot de herfstplanting op een warme, schaduwrijke en luchtige plaats.
Een interessante soort is Allium tuberosum knolknoflook. De tuinvariëteiten worden gezaaid in een bloembed vergelijkbaar met bieslook of geplant in potten. Platte bladeren kunnen on-the-fly worden geplukt, volledig net boven de grond afgesneden, ze groeien ook gemakkelijk terug. Jonge planten ontwikkelen zich in het eerste jaar vrij langzaam. In het volgende seizoen groeit de knolknoflook sterk en is, afhankelijk van de variëteit, versierd met witte, rode of paarse bloemen.
Knoflook wordt al eeuwenlang beschouwd als een belangrijke medicinale plant. Het is bekend dat het de groei van pathogene bacteriën en virussen remt en de bloeddruk verlaagt.Het kleine kruidnagel bevat chemicaliën die waardevol zijn voor onze gezondheid, essentiële oliën, minerale zouten en micro-elementen.De meest waardevolle is rauwe knoflook
Knoflook
Botanische naam:Allium
Teelt:in de herfst of lente planten we enkele kruidnagels of kleine luchtbollen; zandleem, droge en zonnige grond is het beste
Verzorging:2-3 keer schoffelen tijdens het groeiseizoen, regelmatig wieden, vooral aan het begin van de groei
Bemesting:3-5 l / m2 compost voor het planten, daarnaast in mei 25 g / m2 kunstmest in korrelvorm
Ophalen:vanaf half (eind) juli
Wanneer en hoe te planten
De beste tijd om knoflook in je eigen tuin te planten is september, uiterlijk begin oktober. In gebieden met een minder gunstig klimaat worden geselecteerde rassen, zoals 'Cyril' en 'Janus', eerder in het voorjaar geplant.Voorjaarsplantbollen rijpen ongeveer 4 weken later en zijn meestal kleiner dan de herfstbollen.De lenteknoflook slaat echter beter op dan die in de herfst geplant. Druk de kruidnagels lichtjes in de grond, 10 cm uit elkaar, tot een diepte van ca.5 cm met de hiel naar beneden, en bedek ze ten slotte met aarde.
