Koolrabiis een tweejarige groente van de koolfamilie, waarvan het eetbare deel een verkorte, verdikte stengel is.De voedingswaarden van koolrabien zijn interessante smaak maken het een goed idee om deze groente in je dieet op te nemen. Kijk hoekoolrabi telen in de tuin eruit zieten leer over de bestekoolrabivariëteitenvoor amateurteelt. We adviseren ook hoe jekoolrabiuit je eigen teelt kunt reproduceren en welke ziekten en plagen deze groente aantasten.
Afb. pixabay.com
Hoe ziet koolrabi eruit?
Koolrabi(Brassica oleracea var. Gongyloides) is een puur gekweekte soort, het komt niet voor in natuurlijke posities. Zijn populariteit is te danken aan zijn voedings-, voedings- en smaakwaarden. In het eerste teeltjaar vormt koolrabi een sterk verkorte, vlezige stengel - een bolvormige of ovale verdikking, het eetbare deel van de plant. In het tweede jaar vormt de plant een bloeiwijzescheut. Door de anthocyanenkan de eetbare uitstulping van koolrabiwit, groen, blauw-violet of paars van kleur worden, maar dit heeft geen invloed op de smaak.
Koolrabi - voedingswaarden
Koolrabi bevat weinig calorieën100 g van deze groente is slechts 41,7 kcal. Het is ook een rijke bron van vitamines en mineralen, zoals: vitamine A, B1, B2, B3, B6, fosfor, calcium, magnesium, selenium, kob alt, ijzer, natrium en kalium.Het vitamine C-geh alte van koolrabiis zo hoog dat het voldoende is om één middelgrote koolrabi te eten om te voorzien in de dagelijkse dosis van deze vitamine die een volwassene nodig heeft.
Luteïne, waarvan de bron koolrabi is , beïnvloedt de goede werking van het gezichtsvermogen. De isothiocyanines en indolen in koolrabi beschermen het lichaam tegen het ontstaan van kanker. Ze vertonen ook schimmeldodende en bacteriedodende eigenschappen.
Koolrabi is een waardevolle bron van vitamines en mineralen
Fig. pixabay.com
Niet alleen de koolrabi verdikking, maar ook de bladeren bevatten veel vitamine C, calcium en ijzer. Ze hebben een reinigende, ontstekingsremmende werking en verlagen de bloeddruk.
De voedingswaarden van koolrabimaken het de moeite waard om rauw te eten. Het kan worden gegeten als ingrediënt in salades, maar ook in stoofschotels, groentestoofschotels en zelfs soepen.
Koolrabi - variëteiten
Koolrabivariëteiten verschillen van elkaarin de vorm van de bol en de kleur en de teeltduur - voor vroege, middenvroege en late oogst. We presenteren de meest populairekoolrabi-variëteiten die worden aanbevolen voor het kweken in de tuin .
Koolrabi - vroege rassen:
Koolrabi 'Lanro'- is een ras met een lichte schil en fijn vruchtvlees. Hij verdraagt vorst goed en is geschikt voor versnelde teelt.
Koolrabi 'Viennese White'- een variëteit met een witte schil, het vormt kleine klontjes met een delicate smaak.
Koolrabi 'Viennese Violet'- verschilt van Weens wit van kleur, een iets langere vegetatieperiode en minder houtgevoelig
Koolrabi 'Kref' F1- dit is een delicate vleessoort, niet gevoelig voor hout en bestand tegen barsten.
Koolrabi 'Gabi'- heeft een bolvormige, geelgroene en sappige bol. Het ras vertoont een hoge weerstand tegen scheuren en houtnerven.
Kleurrijke soorten koolrabi
Fig. pixabay.com
Koolrabi - medium vroege rassen
Koolrabi 'Delikates Weiser'- vormt sterke, grote bolvormige of afgeplatte kralen met een gewicht van ongeveer 90-140 g en licht van kleur. Creëert middelgrote zwellingen, aanbevolen voor zowel vroege als post-crop teelt, de groeiperiode duurt 55 dagen.
Koolrabi 'Konmar' F1- is een ras met wit, delicaat vruchtvlees en een hoge weerstand tegen bladziekten. Het vertoont een lage gevoeligheid van de kraal voor barsten.
Koolrabi 'Komet' F1- is een ras met mals en sappig vruchtvlees. Het wordt gekenmerkt door een uitstekende vruchtbaarheid en een hoge weerstand tegen hout.
Koolrabi 'Troy' F1- bedoeld om rauw te worden gegeten, enkele maanden bewaard en ingevroren. Witgroene, bolvormige afgeplatte verdikkingen wegen tot 6 kg
Koolrabi - late rassen
Koolrabi 'Alka'- met donkerpaarse en sappige verdikking, bedoeld voor directe consumptie en lange bewaring. De vegetatieperiode is 85 dagen
Koolrabi Delikatess Blauer- dit is een vruchtbare variëteit met blauwpaarse, enigszins grote en bolvormige zwellingen.
Blue Butter Koolrabi- heeft een groeiseizoen van maximaal 75 dagen. Deze variëteit vormt grote donkerrode klonten met wit vruchtvlees dat niet de neiging heeft om houtachtig te zijn.
Reuzenkoolrabi- vormt grote verdikkingen tot 4 kg in gewicht en heeft niet de neiging om aan hout te kleven
Koolrabi - teelt
Koolrabi groeit het beste op een zonnige standplaatsbij een temperatuur van 12-18°C. Het verdraagt temperatuurdalingen goed. Alleen jonge planten moeten speciaal worden verzorgd, omdat langdurig koud weer ervoor zorgt dat de bloeiwijzescheuten worden uitgeschakeld.De grond voor het kweken van koolrabi moet rijk zijn , humus, vruchtbaar, pH 6,0-6,5
Koolrabi heeft een ondiep wortelstelsel, daarom vereist het vochtige grond.Onvoldoende water zorgt ervoor dat de brokken houtachtig worden. Overtollig water zorgt ervoor dat ze breken. Daarom iseen belangrijke zorgbehandeling in de koolrabiteelt regelmatige irrigatietijdens de bulkperiode
Overtollig water leidt tot barsten van koolrabi
Afb. pixabay.com
Het wordt aanbevolen om koolrabiin het tweede of derde jaar na de mest te telen. Koolrabi minerale bemesting moet worden uitgevoerd op basis van de resultaten van bodemanalyse. De plant is gevoelig voor chloor, daarom moeten kaliummeststoffen in de vorm van sulfaten worden gebruikt.De beste vorm van stikstofbemesting voor koolrabiis ammoniumnitraat of calciumammoniumnitraat
Koolrabi mag niet vaker dan om de 4 jaar op dezelfde plaats groeienEen goede vruchtwisseling van groenten zal de plant beschermen tegen vele ziektes die in de bodem kunnen overleven. Ook wordtkoolrabi door ziektes niet verbouwd na andere kruisbloemige groenten , zoals: broccoli, boerenkool, bloemkool, sluitkool, Chinese kool, boerenkool.
Koolrabi - reproductie
Koolrabi wordt vermeerderd uit zaden.Zaaidata voor koolrabizadenzijn als volgt:
- voor vroege oogstzaai het in de tweede helft van februari onder dekking en plant het midden april permanent
- voor de zomeroogstkoolrabizaden worden begin april gezaaid en zaailingen worden geplant in mei en juni,
- koolrabirassen bedoeldvoor de herfstoogstgezaaid in juni en permanent geplant in augustus
Koolrabi zaailingen in de grond geplant
Fig. pixabay.com
Koolrabizaden kunnen worden gezaaid in dozen , en wanneer de zaailing ongeveer 2 weken oud is, plukt u de zaailingen in aparte potten met een diameter van 10-12 cm. Bij kleinschalige teelt kunnen zaden ook direct in potten gezaaid worden. We doen2-3 koolrabizaden in elke poten laten alleen de sterkste zaailing achter na opkomst.
Koolrabizaden hebben temperaturen nodig rond de 14-20 ° Cvoor opkomst. Na het ontkiemen verlagen we de temperatuur tot 12°C. Voordat u op een vaste plaats plant, moet u de zaailingen harden door de temperatuur geleidelijk te verlagen en de watergift te beperken, zodat de planten beter worden.
Na ongeveer twee maanden productiekan de koolrabi zaailing met 4-5 bladeren permanent geplant wordenAfhankelijk van het ras worden de planten 40x50, 40x30 of 30x15 cm uit elkaar geplant. Het gebruik van agrotextiel hoezen of folie bij de teelt van vroege oogst zal de groei van planten aanzienlijk versnellen en hun uitslaan in scheuten verminderen.
Rijpe koolrabi klaar voor de oogst
Fig. pixabay.com
Koolrabi - ziekten en plagen
Chemische bescherming van koolrabi tegen ziektenis moeilijk vanwege het korte groeiseizoen van deze groente en de kleine hoeveelheid geregistreerde gewasbeschermingsmiddelen.De eventueel beschikbare preparaten, toegestaan voor gebruik in amateurteelten, zijn voornamelijk geregistreerd ter bescherming van kool, niet van koolrabi. Daarom is het de moeite waard om te kijken naar natuurlijke middelen en methoden van gewasbescherming, vooral alswe als amateurkoolrabi telen in onze eigen tuin
Koolrabi schimmelziektenhet is de moeite waard om te bestrijden met behulp van natuurlijke extracten van kruiden en onkruid zoals: brandnetel, heermoes of duizendblad. Plantenmest kan ook helpen bij het bestrijden van ziekten en plagen door planten te versterken en resistenter te maken.
Allereerst moeten we echtergewasresten uit de bedden verwijderen , omdat ziekteverwekkers daar tot het volgende jaar kunnen overwinteren. Ook moeten weminstens 4 jaar pauzes nemen in de teelt van koolrabien andere kruisbloemige groenten in een bepaalde positie.
Valse meeldauw van brassica- is een schimmelziekte met als symptomen bruine vlekken aan de bovenzijde van het blad en wit of grijs mycelium aan de onderzijde.Vocht bevordert de ziekte. Omkoolrabi te beschermen tegen meeldauw , is het de moeite waard om te sproeien met paardestaartafkooksel en brandnetelmest. In beide gevallen moeten planten en grond elke 2-3 weken meerdere keren worden besproeid. Als we de bovengenoemde preparaten niet zelf kunnen bereiden, kunt u in een tuinwinkel een kant-en-klaar preparaat van veldpaardenstaart genaamd Evasiol en een kant-en-klaar Target Natural brandnetelextract kopen.
Zwarte kruisbloemige- deze ziekte, ook wel alternariose genoemd, manifesteert zich met langwerpige bruine vlekken op de stengels van zaailingen en op oudere planten - ronde, necrotische vlekken op de buitenste bladeren. De ziekteverwekker overwintert in plantenresten die na de oogst achterblijven. Bron van infectie kunnen ook onkruiden uit de koolfamilie en besmette koolrabizaden zijn. Koolrabi kan worden beschermd tegen deze ziekte door te besproeien met Signum 33 WG. Het middel kan worden aangebracht vanaf de 3-bladige fase tot het einde van de fase, wanneer de kraal 70% van zijn typische grootte bereikt.De eerste behandeling wordt preventief uitgevoerd, afhankelijk van de signalering, of bij de eerste symptomen van de ziekte. De aanbevolen dosering van het preparaat is 10 g per 6-8 liter water, wat voldoende is voor 100 m² bedden. Signum 33 WG kan tijdens het groeiseizoen tot 3 keer worden aangebracht, met tussenpozen van 3-4 weken.
Witte roest kruisbloemig- is een schimmelziekte waarvan de symptomen zichtbaar zijn op bladeren, scheuten en bloeiwijzen. Necrotische vlekken verschijnen, waarbinnen blaasjes worden gevormd. Door te barsten laten ze de sporen van de schimmel vrij. Aangetaste organen vervormen en sterven af.
Aardvlooien- dit zijn kleine kevers die gaten in bladeren bijten. Ze kunnen de hele koolrabi-oogst vernietigen. De meest effectieve manier om dit ongedierte te bestrijden, is door de planten te bedekken met agrotextiel of een dicht gaas. Kleeftabletten bedekt met een stof waaraan kevers zich hechten, kunnen ook worden gebruikt. Sommige planten, zoals kattenkruid, sla en spinazie, stoten vlooien af door hun voorkomen te verminderen.Een thuismethode om grondvlooien te behandelen, is ook planten te bestuiven met bas altmeel.
Bielinek kapustnik- schade wordt veroorzaakt door rupsen van deze vlinder die zich voedt met koolrabi. Symptomen van het voeren van de rupsen van koolmot in de vorm van gebeten gaten kunnen lijken op schade veroorzaakt door vlooien of rupsen van de kruisbloemige mot.
Om de invasie van koolmijten te voorkomenplant naast koolrabi, planten waarvan de geur vlinders afschrikt of verwartOm koolmot af te weren, kunt u planten gebruiken met een sterke geur, zoals: hysop, salie, tijm, lavendel, marjolein, munt, goudsbloem. Het meest populair is echter het planten van kruisbloemige groenten met tomaten en selderij.
Voor het spuiten van koolsoep is het aan te raden om het biologische preparaat Lepinox Plus te gebruiken. Je kunt ook kruiden en onkruid zoals duizendblad of boerenwormkruid gebruiken voor zelfbereiding van natuurlijke preparaten om de witte mot te bestrijden.
Koolbladluis- voedt zich met koolrabibladeren en voedt zich met plantensap. Aangetaste bladeren vervormen, verkleuren, verwelken en sterven af.
Een natuurlijke manier om bladluizen te bestrijden is door te besproeien met kaliumzeep of zuiveringszout. Je kunt ook een spray gebruiken met een bereiding van ui, knoflook, brandnetel, duizendblad, bijvoet, alsem of paardenbloem. Om te voorkomen dat de bladluizen zich op de planten nestelen, kunnen ze ook bestrooid worden met bas altmeel of besproeid worden met het natuurlijke preparaat Emulpar 940 EC.
Slakken voeden zich met koolrabibladeren en uitstulpingenveroorzaken schade, ziekten en plantensterfte. Tegen deze koolrabi-plagen kunnen we een slakkenval met lokmiddel en de ecologische slakkenkorrel Ferramol GR Target Natural gebruiken. Het gebruik van slakkenvallen en biologische korrels is volkomen veilig bij de teelt van groenten.Het is ook nuttig om de grond en planten te bestuiven met bas altmeel, dat aan de lichamen van slakken kleeft en het moeilijk maakt voor hen om te bewegen.
MSc Eng. Anna Błaszczak
