Gemberstaat algemeen bekend als kruidenplant en is een veelgevraagde gast in onze keuken. Naast de culinaire waarden heeftgember echter waardevolle helende,en voedingseigenschappen. Kom meer te weten over alletoepassingen van gemberen zie dat je zelf gember kunt kwekengember kweken in een pot doorgember gebruiken in de keuken !
Gember - wortel
Gember - applicatie
Gember(Zingiber officinale) is een thermofiele vaste plant die lijkt op een riet. Het is nauw verwant aan kurkuma en kardemom, en dehelende eigenschappen van gember worden vooral gewaardeerd .
Gember produceert een dikke, knolachtige, sterk vertakte ondergrondse wortelstok waaruit ontspruit met lange lancetvormige groene bladeren. Bloeiwijze scheuten groeien ook uit de wortelstok. Ze zijn bedekt met kleine geschubde bladeren en aan de bovenkant bloeien geelpaarse, kolfvormige bloemen. Scheuten worden tot 60-80 cm hoog.
Het thuisland van gember is Zuidoost-Azië - India en China. Gemberteelt wordt echter ook in andere delen van de wereld aangetroffen, voornamelijk in Australië, Afrika en Midden-Amerika. We kunnen proberengember te kweken in een potin het comfort van ons eigen huis
Gember als specerijplant stond in de oudheid bekend in het Verre Oosten en Europa. Gemberwortels wordengebruikt als specerij in veel vlees- en fruitgerechten, maar ook in gebak. Gember is een van de belangrijkste kruiden in de Aziatische keuken. Het zit onder andere in het mengsel van kerriekruiden. Het wordt vers of gedroogd gegeten. In de Aziatische keuken wordt ook gekonfijte en ingelegde gember gebruikt.
Deverwarmende en bloedsomloopstimulerende eigenschappen van gember zijn gebruikt in cosmetica. Gember is een ingrediënt in cosmetica dat cellulitis vermindert en de huid verstevigt. Omdat het ook bacteriedodende eigenschappen heeft, wordt het gebruikt bij de productie van cosmetica tegen acne.
Gember - groeit in een pot
Gember - helende eigenschappen
De helende eigenschappen van gemberzijn al honderden jaren bekend bij mensen. Het wordt veel gebruikt in de kruidengeneeskunde en in de natuurlijke geneeskunde. In de geneeskunde wordt de gemberwortelstok gebruikt, waaruit de etherische olie wordt verkregen.Een van de ingrediënten van de olie is gingerol, wat de wortelstokken een karakteristieke brandende smaak geeft. Wortelstokken en de olie die daaruit wordt geïsoleerd, hebben antioxiderende, antidepressieve, krampstillende, ontstekingsremmende en antitussieve eigenschappen.
Maar dit zijn niet allehelende eigenschappen van gemberVerse wortelstokextracten en gedroogde gemberwortelstokjes worden aangetroffen in medicijnen tegen reisziekte en in supplementen die de eetlust stimuleren en de spijsvertering bevorderen. In de cultuur van het Verre Oosten is gember het primaire medicijn dat door Japanse artsen wordt voorgeschreven voor aandoeningen veroorzaakt door reumatische aandoeningen en artritis, en voor rugpijn. Het is ook een gewaardeerde remedie tegen hoofdpijn, verkoudheid, cholera, buikpijn en tandpijn.
In de Chinese geneeskunde wordt gember vaak voorgeschreven als een anti-astma, anti-emeticum, slijmoplossend en hartmedicijn. Chinese vrouwen gebruiken nog steeds traditioneelgembertheetijdens menstruatiekrampen en om de menstruatiecyclus te reguleren.
Gember - groeit in een pot
Omgember in een pot te laten groeienhebben we een verse wortelstok nodig. Het kan een wortelstok zijn die in de supermarkt is gekocht. We kiezen voor een wortelstok met een gladde, witachtige en glanzende schil.De wortelstok voor de gemberteeltmoet stevig en goed vertakt zijn en moet ook veel goed ontwikkelde ogen of zichtbare groeiknoppen hebben. Het vruchtvlees moet lichtgeel en niet te vezelig zijn.
Gember - wortelstok met knoppen, klaar om te planten
Fig. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Hoe plant je gember in een potWeek de gemberwortelstok eerst een nacht in lauw water. Snijd de volgende dag de wortelstok in kleine stukjes, elk met minstens één oog. Plaats de wortelstokfragmenten volledig in het substraat. Als onze wortelstok echter al knoppen begint af te geven, knippen we hem niet af, maar plaatsen we hem volledig in de grond.
We kweken gember in een humussubstraatWe gebruiken een mengsel van bladaarde, compostgrond en zand in een verhouding van 2: 1: 1. Gember kun je het beste kweken in plasticpotten, die de grond langer vochtig houden. Omdat gember wordt gekenmerkt door een snelle groei, is het de moeite waard om wortelstokken meteen in grote potten of balkonbakken te planten.
Containers waaringemberteelt in potmoet een goede afwatering hebben (giet hiervoor kleine kiezels of geëxpandeerde klei op de bodem van de pot) en afvoergaten in de bodem. Gember heeft geen hoge bodemvochtigheid nodig, maar moet licht vochtig worden gehouden. Het is het beste om elke dag water op het substraat te sproeien met de handspuit.
Het gebied waar je gember kweektmoet helder en stil zijn. Gember verdraagt geen sterk direct zonlicht, maar de groeipositie moet helder zijn. De vensterbank van het west- of oostraam zal het beste zijn.
Gember gekweekt in een pothoudt zowel in de zomer als in de winter niet van te hoge temperaturen. In de winter zetten we de pot op de vensterbank van het helderste en koudste raam. In de zomer kunnen we een pot met groeiende gember op het balkon of in de tuin plaatsen, waarbij we plaatsen vermijden die direct aan de felle zon worden blootgesteld
Met de bovengenoemde principesgember kweken in een pot zou succesvol moeten zijn . Meer over gemberteelt, foto's van geplante wortelstokken en planten in verschillende stadia van teelt vind je op ons forum, in de draad: gember - planten, groeien in een pot, foto's van onze planten.
MSc Eng. Agnieszka Lach
