Hazelnoten , de vrucht van hazelnoten, worden als zeer gezond beschouwd. Ze zijn een waardevolle bron van vitamines (vooral vitamine E), minerale zouten en onverzadigde vetzuren. Om waardevolle voedingseigenschappen te behouden, zijn de juisteoogstdatum van hazelnotenen de manier van bewaren belangrijk. Ziewanneer je hazelnoten moet verzamelen en hoe je ze moet bewarenom ze zo lang mogelijk te bewaren!
Hazelnoten
Afb. pixabay.com
Wanneer hazelnoten verzamelen?
Hazelnoten, afhankelijk van de variëteit en de weersomstandigheden,rijpen van half augustus tot oktoberEn zo rijpen bijvoorbeeld hazelnoten op de variëteit 'Lambert Biały' in de tweede helft Augustus, op de populaire en gewaardeerde 'Catalaanse' variëteit, rijpen de noten rond half september, terwijl de grootste hazelnoten van de 'Olbrzymi z Halle'-variëteit pas in oktober zullen worden geoogst.
De schil van de vrucht wordt geeloranje als hij rijp is en wordt lichtbruin als hij rijp is. Een signaal dat ze rijp zijn v alt van de boom. Ze rijpen echter ongelijkmatig, zodatde hazelnootoogst geleidelijk wordt uitgevoerd over een langere periode , waarbij om de paar dagen een nieuwe partij noten wordt verzameld. Van één hazelnootstruik kunnen gedurende 6-8 weken in batches noten worden verzameld.
Pluk de hazelnoten als ze op de grond vallen
Afb. pixabay.com
Verzamel hazelnoten nadat ze van de boom zijn gevallenGevallen noten mogen niet langer dan 2-3 dagen op de grond blijven liggen, dus het oogsten moet worden herhaald. Om meer noten tegelijk te verzamelen en de tijd tot de volgende oogst iets te verlengen, kunnen de hazelnoottakken voorzichtig worden geschud. Dan vallen de nootjes, die de komende dagen sowieso uit de pot zouden vallen.
Hazelnoten worden het best geoogst bij warm en zonnig weerbij droog weer. Als we ze nat verzamelen, moeten ze gedroogd worden. Anders zullen ze gemakkelijk schimmelen. Om deze reden geef ik de voorkeur aan de teelt van vroegrijpe hazelaarsoorten. Droog weer is gemakkelijker aan het einde van de zomer. Noten van de variëteit 'Olbrzymi z Halle', rijpen pas in oktober, helaas zullen we ze meestal moeten verzamelen als ze nat zijn.
Goed om te weten
Hazel begint vrij laat vruchten af te werpen. We kunnen rekenen op de eerste noten na 4-6 jaar teelt, mits we goed gewortelde planten hebben geplant. Hazel heeft bestuiving nodig, dus het is goed om minimaal twee soorten in de tuin te planten om elkaar te bestuiven.
Hoe bewaar je hazelnoten?
OHazelnoten kunnen het beste in de dop worden bewaard, zonder dopDan behouden ze de meeste voedingswaarde en de dop beschermt ze tegen ranzig worden. We bewaren ze op een geventileerde en droge plaats, in opengewerkte dozen, rieten manden of katoenen of linnen zakken. Het is belangrijk dat er luchttoegang is. Ze kunnen vele maanden in dergelijke omstandigheden blijven.
Hazelnoten
Afb. pixabay.com
Gepelde hazelnoten worden het best bewaard in gesloten containers of potten . Door ze te sluiten worden ze beschermd tegen vochtverlies en overmatig drogen. Gepelde noten mogen niet te lang worden bewaard.
