Zorg voor voldoende luchtvochtigheid, temperatuur en ventilatie in de opslagruimte om appels voor de winter te kunnen bewaren. Appels zijn, in tegenstelling tot wat het lijkt, delicate vruchten die zorgvuldig moeten worden verzorgd om goed te rijpen en te smaken. Ziehoe je appels bewaart voor de winterom van gezond fruit te genieten. Hier is alles wat u moet weten over de bewaarvereisten van appels en de gevaren van hun bewaring.
Appels bewaren voor de winter
In tegenstelling tot de algemene overtuiging dat een appel een duurzame vrucht is, moet hij heel voorzichtig worden behandeld.Vooral na het oogsten, wanneer het het meest wordt blootgesteld aan schade en terugslag. Als een appel van een boom wordt geplukt, is hij net zo mals als een perzik of een aardbei. Als weappels willen bewaren voor de winter , moeten we nog meer voor hun hoogste kwaliteit zorgen. Hoe beter appels, zonder beschadiging of doorbuiging, hoe beter en langer ze bewaard kunnen worden.
Let op!Neem nooit minimaal bedorven appels voor bewaring, aangezien bewaarziektes zich snel verspreiden van rotte appels. Wij bewaren alleen gezond fruit zonder kneuzingen of beschadiging van de schil.
Onder welke omstandigheden appels moeten worden bewaard voor de winter
Waar bewaart u appels voor de winter
Momenteel kunt u appels voor de winter het beste bewaren in koelhuizen, die gespecialiseerd zijn in speciale apparatuur die helpt bij het handhaven van de juiste omstandigheden. Als u echter geen toegang heeft tot een dergelijke ruimte,bewaar appelsin koele, goed geventileerde ruimtes met een hoge luchtvochtigheid.Bij amateurteelt zijn dit meestal kelders.
Hoe zorg je voor voldoende vochtigheid bij het bewaren van appels?
Als je appels voor de winterop de juiste manierwilt bewaren, moet je er allereerst voor zorgen dat ze niet verwelken en overrijpen. Hiervoor moet een voldoende luchtvochtigheid worden gegarandeerd, die ca. 90% moet bedragen. Deze voorwaarde kan worden bereikt door water op de vloer van onze winkel te gieten.
Op welke temperatuur moeten de appels worden bewaard?
De temperatuur die tijdens de winteropslag van appels moet heersen, moet van 0 ° tot ca. 3-4 ° zijn. Het is belangrijk dat de temperatuur niet onder de 0° komt omdat de appels dan heel snel bevriezen. Als we echter een temperatuur hebben die hoger is dan 4 °, dan zullen de appels sneller rijpen en dus zal hun bewaarperiode aanzienlijk worden verkort.
Hoe de appelopslag ventileren?
Een andere zeer belangrijke vereiste voor het bewaren van appels voor de winter is een goede ventilatie.Elke opslagruimte of kelder moet worden uitgerust met een efficiënt ventilatiesysteem, waardoor ethyleen dat zich ophoopt uit de opslagruimte efficiënt wordt verwijderd. Ethyleen wordt uitgescheiden door rijpende appels, deze verbinding versnelt de rijping van fruit, en dit is niet wat we willen tijdens opslag. Daarom is het zo belangrijk om ethyleen door middel van ventilatie uit de opslagruimte te verwijderen.
Appels bewaren in kratten
Appels moeten worden bewaard in houten kisten met een inhoud van ongeveer 15 kg. Als we dergelijke containers echter niet tot onze beschikking hebben, kunnen we andere gebruiken, bijvoorbeeld houten kisten met citrus of ander fruit. Denk eraan om de bodem van de doos te bedekken met kranten, bij voorkeur met een dubbele laag, voordat u het fruit in de doos doet. Voor de zekerheid worden appels ook vaak van tevoren met kranten beplakt. Hierdoor hoopt zich kooldioxide op onder de bovenklep, wat bovendien het rijpingsproces van het fruit remt.
Hoe controleert u de toestand van appels die voor de winter zijn bewaard?
Omappels voor de winterop de juiste manier te bewaren, moet u ook voortdurend hun gezondheid in de gaten houden. Appels zijn zeer bederfelijke vruchten. Daarom is het noodzakelijk om te observeren of de opgeslagen appels geen symptomen vertonen van een appelopslagziekte, zoals bitterrot, grijze schimmel, bruinrot of iets anders.
Als u besmet fruit opmerkt, verwijder het dan onmiddellijk. De besmetting met bewaarziekten van appels vindt al plaats tijdens de oogst of tijdens de groei van appels aan bomen, daarom is het zo belangrijk om hun gezondheid tijdens de opslag te bewaken. De beste manier om dit type ziekte te voorkomen is door het fruit in de boomgaard voor te sproeien, bijvoorbeeld met het biologische middel Polywersum WP. We moeten er ook aan denken om de appels zorgvuldig van de bomen te plukken en ze in dozen te doen, om ze niet te kneuzen of de schil te beschadigen. Het oogsten kan het beste gebeuren op een droge dag, bij mooi weer.
Katarzyna Matuszak
