Berenknoflookis een gewaardeerd kruidenmateriaal met bacteriedodende eigenschappen en een gunstig effect op de bloedsomloop en het spijsverteringsstelsel.Berenknoflookwordt ook gebruikt in de keuken als smaakmaker en toevoeging aan veel gerechten. Kijk wat je er nog meer mee kunt doen, wathet kweken van daslookin de tuin en in een pot eruit zietwanneer je daslook oogstom zijn bladeren zo lekker mogelijk. Hier zijn alle geheimen van wilde knoflook!
Berenknoflook
Wilde knoflook - toepassing
"Berenknoflook(Allium ursinum) is een kortlevende vaste plant die ondergrondse uien produceert. Ze zijn de delicatesse van beren en vandaar de naam van deze plant. Daslook wordt 20-50 cm hoog, produceert groene bladeren vergelijkbaar met die van een lelietje-van-dalen, bloeit wit van april tot mei. In de natuurlijke omgeving komt het voor in vochtige bossen van Europa en Azië. In Polen is daslook vrij zeldzaam en sinds 2004 staat het onder gedeeltelijke soortbescherming. Als eetbare plant werd berenknoflook gebruikt als ingrediënt in gerechten en als plantaardige grondstof. Er zijn zoveel toepassingen van daslook dat er zelfs hele boeken aan deze plant zijn gewijd, bijvoorbeeld daslook - lekker, goedkoop, gezond, door Claudii Boss-Teichmann. "
Genezende eigenschappen van daslookheeft vergelijkbare eigenschappen als gewone knoflook. Het is echter gemakkelijker te verteren en belast de lever niet zo veel. Bladeren van daslook laten geen onaangename knoflooksmaak achter in de mond na consumptieAfgezien van deze voordelen is het ook vermeldenswaard datdaslook in vergelijking met gewone knoflook , heeft meer zwavelverbindingen (meerdere keren meer!). Deze verbindingen hebben een positief effect op het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel en helpen ook om virussen, bacteriën en de gist Candida albicans te bestrijden, de boosdoeners van zo moeilijk te bestrijden mycosen van het spijsverteringsstelsel. Wilde knoflook kan ook worden gebruikt tegen parasieten van het spijsverteringsstelsel, zoals draadwormen, rondwormen en lintwormen.
Ook werd gevonden dat de bovengenoemdezwavelverbindingen in daslookenerzijds het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en anderzijds het immuunsysteem stimuleren om kankercellen te bestrijden. Daarom wordt er onderzoek gedaan naar het gebruik vandaslook als niet-invasieve vorm van kankerbehandeling(waaronder glioblastoom, een van de soorten hersenkanker).Voorlopig kunnen we ervan uitgaan dat het eten van daslook een manier is om het risico op kanker te verlagen.
De sterke bacteriedodende werking van daslookis de moeite waard om te gebruiken bij de behandeling van de bovenste luchtwegen. Naast het doden van bacteriën, stimuleert het ook de afscheiding van slijm in de bronchiën.Daslook wordt ook gebruikt voor de behandeling vanatherosclerose, voor de behandeling van hoge bloeddruk en hartaandoeningen, en om de spijsvertering te stimuleren.Regelmatige consumptie van verse daslookbladeren bevordert gewichtsverliesDus, daslook is ook een manier om u te helpen gewicht te verliezen!
Oogst van daslook
Afb. pixabay.com
Daslookwordt ook in de keuken gebruikt als aanvulling op veel gerechten. Verse daslookbladeren zijn geschikt voor het kruiden van salades, sandwiches, sauzen en dressings. Ze mogen niet gekookt worden, want dan verliezen ze hun smaak.Ze kunnen echter ook in olijfolie worden gemarineerd of in zout worden bewaard.
Het is heel gemakkelijk te bereidendaslookpesto recept3 simpele ingrediënten zijn voldoende: 5 bosjes daslookblaadjes, 100 ml olijfolie, zout. Knoflookbladeren moeten worden gewassen, uitgelekt en zeer fijn worden gesneden. Daarna wrijven we ze in met zout en olijfolie, doen ze in een pot en sluiten af. In de koelkast tot enkele maanden houdbaar. Hierdoor kunnen we daslook nog lang na de oogstdatum consumeren
Berenknoflookbladeren mogen niet worden gedroogd , omdat ze dan veel van hun eigenschappen verliezen. Als we ze buiten het oogstseizoen van verse bladeren willen eten, is het veel beter om ze gewoon in te vriezen.
Let op!Berenknoflook mag niet uit de natuurlijke omgeving worden gehaald vanwege de noodzaak om deze soort te beschermen en de mogelijkheid van een fatale fout met de giftige Mei lelietje-van-dalen of de herfst winter.Daarom raad ik aan om daslook in je eigen tuin te kweken.
In de tuinberenknoflookkan zowel in groenteperken als sierperken met bollen geplant worden. Het is de moeite waard om te profiteren van het feit dat de knoflookgeur veel hinderlijke plantenplagen afschrikt. Zowel gewone knoflook, sierknoflook en de hier besproken berenknoflook zijn geweldige planten om mollen en woelmuizen af te weren.
Berenknoflook - groeit in de tuin
Het kweken van daslookin de tuin vraagt een halfschaduw of schaduwrijke standplaats (bij voorkeur onder loofbomen) en humus, goed doorlatende, vruchtbare en constant licht vochtige grond met een licht zure reactie.Wilde knoflook vereistwater geven, vooral in het voorjaar. In de zomer, na de bloei, sterft de plant geleidelijk af en vervaagt. Dan is water geven niet meer nodig. Elke lente is het de moeite waard om de grond te verrijken met compost.Daslook overwintert goed zolang de grond niet te vochtig is (te vochtige grond in de winter draagt bij aan het rotten van de bollen).
Berenknoflook - teelt op het perceel
Fig. Elżbieta M, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Daslook kan geplant wordenook in potten gevuld met gewone grond voor bloemen met toevoeging van 1/3 van het volume fijn grind (dit loskomen van de grond voorkomt de knoflookbollen tegen rotten). Potten met daslook kunnen het beste bij de vensterbank aan de noordkant worden geplaatst. We geven water om de grond licht vochtig te houden, maar tussen de gietbeurten door de bovenste laag, 1-2 cm, iets laten uitdrogen. Elke twee weken is het de moeite waard om een kleine dosis vloeibare mest aan het gietwater toe te voegen.
Het kweken van daslook kan worden gestart door zaden in de herfst te zaaienDeze methode is echter vrij onbetrouwbaar, omdat de zaden een lange periode van gelaagdheid vereisen en snel hun vermogen om te ontkiemen verliezen.Als we beslissen, is het de moeite waard om de beste kwaliteit daslookzaden te kiezen, hermetisch verpakt. Hermetische verpakking zorgt voor een lange zaaiduurzaamheid en een hoge kiemkracht van deze zaden.
Knoflookbollen plantenaan het einde van de zomer of aan het begin van de herfst geeft een grotere kans op teeltsucces. September tot begin oktober is een goede tijd omberenknoflook te plantenWe planten het iets eerder dan typische winterknoflook (gewone knoflook voor de winterteelt wordt pas rond de tweede helft van oktober geplant
In de volgende teeltjaren in de zomer, wanneer de plant sterft en in rusttoestand komt, wordenadventieve bollen gescheiden van de moederbollen, waardoor het aantal daslook toeneemt .
Jonge daslookbladeren worden geoogst voordat de plant bloeit
Fig. pixabay.com
Wanneer moet je daslook oogsten?
Berenknoflookbladeren worden geoogst van maart tot aprilDe lekkerste en meest waardevolle zijn jonge bladeren, 10-12 cm lang. Later, wanneer de knoflook begint te bloeien, worden de bladeren onsmakelijk, vezelig en verliezen ze de meeste van hun gezondheidseigenschappen. Laat ook een paar jonge bladeren aan elke plant achter zodat deze zich kan blijven ontwikkelen en bloeien. Hierdoor zal de plant de hele ontwikkelingscyclus doorlopen en zullen we in de zomer
nieuwe bollen kunnen krijgen voor de opkweek van daslook
