Met het begin van de herfst zijn onze bossen gevuld met amateurs van paddenstoelen plukken.Eetbare paddenstoelenzijn een zeer gewaardeerd ingrediënt in veel gerechten in ons land en er zijn genoeg fijnproevers die er uitstekende gerechten uit kunnen toveren. Toch kunnen veel paddenstoelen ons voor onaangename verrassingen zorgen in de vorm van gezondheidsproblemen. Om het leven van verzamelaars gemakkelijker te maken, worden op veel plaatsen in het land paddenstoelententoonstellingen georganiseerd, waar liefhebbers van paddenstoelenpluk de mogelijkheid hebben om verschillende soorten van dichtbij te zien en kennis te maken metinteressante eetbare en oneetbare paddenstoelenZo'n tentoonstelling vond ook plaats in Łódź op 16-18.09.2011
Een van de populaire en bekende paddenstoelen is de boletus, ook wel boletus genoemd. Helaas is het gemakkelijk om hem te verwarren met de giftige Satan (bittere gal).
In een van de gebouwen van de Botanische Tuin van Lodz worden meer dan 60 soorten paddenstoelen getoond, zowel bekende als minder bekende. Het was geen grote tentoonstelling, maar de organisatoren wilden vooraleetbare paddenstoelenvergelijken met soortgelijke giftige paddenstoelen, en dit belangrijke doel is bereikt. Hier worden ookinteressante paddenstoelengetoond, die we meestal niet opmerken omdat ze over het algemeen oneetbaar zijn.
Iedereen die meer wilde weten dan de beschrijvingen naast de exposities, kon contact opnemen met de ter plaatse aanwezige specialist en uitgebreide informatie krijgen over het betreffende onderwerp. Veel nadruk werd gelegd op het presenteren van de verschillen tussen de grootste veroorzaker van ernstige vergiftiging, namelijkpaddenstoel(amanita phalloides) en de eetbare soorten die ermee verward worden: groenige ganzen, koolrolletjes, paddenstoelen of vliegers.De helft van de gevallen van vergiftiging met deze schimmel is dodelijk, onder meer omdat de eerste symptomen pas twee of drie dagen na consumptie optreden. drogen of koken. Laat me vermelden dat het belangrijkste kenmerk dat deze giftige paddenstoel onderscheidt van eetbare, het feit is dat alleen het een stengel heeft die is ingebed in een knol omringd door een uitstekende vagina. Bovendien heeft hij, in tegenstelling tot de vlieger, geen stippen op de hoed en heeft hij in tegenstelling tot paddenstoelen altijd witte kieuwen (die worden bij paddenstoelen snel bruin) en wordt hij niet donker na het snijden. Al deze kenmerken zijn echter eerder zichtbaar bij oudere exemplaren, dus de gemakkelijkste manier om deze paddenstoelen te verwarren, is door vrij jonge vruchtlichamen te verzamelen.
Het blijkt datgiftige of oneetbare paddenstoelniet altijd bitter van smaak hoeft te zijn, zoals bv. Satan (boletus - Tylopilus felleus) verward met boletus (boletus - Boletus edulis).Een van de gevaarlijkste paddenstoelen, de genoemde stinkhoorn, is gewoon lekker, maar een amateur kan zijn leven kosten.
Er is ook de controversiëleolszówka(gerolde krowiak - Paxillus involutus). Sommige mensen beschouwen deze paddenstoel als eetbaar na lang koken. Recente studies bewijzen echter dat hij een geheime moordenaar is. Het heeft gif.webpstoffen die zich ophopen in het menselijk lichaam en zelfs na een paar jaar ernstige schade aan bijvoorbeeld de nieren kunnen veroorzaken, en vaak tot de dood leiden.
Er waren ook veel variëteiten op de tentoonstellingduiven en ganzen, waarvan slechts een deel eetbaar is. Het was een gelegenheid om ze van dichtbij te bekijken en met elkaar te vergelijken. Hoewel het plukken van paddenstoelen nog maar net was begonnen, was er op de tentoonstelling ook een prachtig exemplaar te zien van de droom van een paddenstoelenplukster,boletusHet stond prachtig op groen mos. Het was ook gemakkelijk te vergelijken met de gentiaan (Satan) die in de buurt lag.(Lycoperdon perlatum).Het is een smakelijke paddenstoel en hij is vrij talrijk in onze bossen. Jonge exemplaren, nog wit van doorsnede, kunnen gegeten worden. De puffball is gemakkelijk te verwarren met de oneetbare stoutskin, maar na het aansnijden is het verschil direct zichtbaar. De kraaienhuid is donker van binnen.
Een van de populaire en bekende paddenstoelen is de boletus, ook wel boletus genoemd. Helaas is het gemakkelijk om hem te verwarren met de giftige Satan (bittere gal).
De tentoonstelling bevatte ookeetbare paddenstoelenbijv. de paddenstoel, genaamd de jongedame (Amanita vaginata), en de niet erg populaire eetbare paddenstoel - de spinmot (Coprinus comatus). Er kunnen echter alleen jonge exemplaren worden gegeten, omdat de schimmel na rijping snel in een zwarte massa verandert. Houd er rekening mee dat u tegelijkertijd geen alcohol mag drinken, omdat de verbindingen in de schimmel de desintegratie ervan remmen.
Onpopulaire eetbare paddenstoel - Coprinus comatus. Alleen jonge exemplaren zijn echter geschikt voor consumptie, want als ze rijp zijn, verandert de schimmel snel in een zwarte massa.
Waarschijnlijk hebben veel bezoekers van de tentoonstelling voor het eerst (zij het in gedroogde staat) een zeer smakelijke, maar uiterst zeldzame paddenstoel gezien -conische morille(Morchella conica). Andere bezienswaardigheden van de tentoonstelling waren twee sterren: de kwast (Geastrum sessile) en de gekroonde (Geastrum coronatum) en de squameuze kegel (Strobilomyces strobilaceus). Deze zijn allemaal uniek en worden strikt beschermd in Polen.
Veel bezoekers van de tentoonstelling hadden de kans om voor het eerst een zeer smakelijke, maar uiterst zeldzame conische morille (Morchella conica) te zien.
Geastrum sessile was een andere curiositeit die op de tentoonstelling werd gepresenteerd.
Bezoekers werden ook voorzien van microscopen en vergroters, waaronder je hymenoforen (lamellaire, buisvormige en labyrintische) van dichtbij kon zien eninteressante paddenstoeltrechtervormige - geribbelde beker (Cyathus stratus). Er groeien ook veel interessante schimmels op takken of dode stronken, zoals grimaceae, skinworms, hubiak en anderen. Sommigen van hen zijn kleurrijk en hebben interessante vormen. Van de korstmossen was misschien wel de mooiste vertegenwoordiger goudalgen (Xanthoria parietina), met een prachtige goudgele kleur. Er was ook een zeer interessanteschimmelsoort- Xylaria polymorpha. Hoewel het oneetbaar en onopvallend is, zijn wetenschappers begonnen te kijken naar de stoffen die het produceert - lectines. Ze kunnen waarschijnlijk zeer nuttig zijn bij de behandeling van moeilijke ziekten in de vroege stadia, waaronder sommige vormen van kanker. Deze stoffen werden ook gevonden in hubiak en rode paddenstoel.
Van de korstmossen was misschien wel de mooiste vertegenwoordiger goudalg (Xanthoria parietina), met een prachtige goudgele kleur.
Kortom, dergelijke tentoonstellingen zijn een zeer waardevolle bron van kennis over champignons en dragen zeker bij aan het vergroten van onze veiligheid tijdens het plukken van champignons. Tot slot wil ik u eraan herinneren om zo voorzichtig mogelijk te zijn bij het plukken van paddenstoelen. Zelfs een vleugje onzekerheid moet worden verklaard tegen de paddenstoel en in het bos worden achtergelaten. We kunnen de verzamelde champignons ook gratis controleren bij specialisten van dienst op sanitaire en epidemiologische stations. Deze kleine moeite om de inhoud van de paddenstoelenmand te kennen, kan ons veel gezondheidsproblemen besparen.Gerelateerde onderwerpen:
Katarzyna Józefowicz
