Ui voor de gezondheid (Tip)

Een van de betere natuurlijke antibiotica die we nog in de novembervelden kunnen vinden is knoflookAlle uiengroenten bevatten echter zwavelverbindingen die antibacteriële eigenschappen hebben.

Daarom zouden we ze in de herfst vaker in onze voeding moeten introduceren.Als we ontmoedigd zijn door hun intense geur, kunnen we deze neutraliseren met groene peterselie of kruidnagel.Deze groenten kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar ze hebben de beste beschermende eigenschappen als ze rauw worden gegeten.

De bekendste soorten zijn: gewone ui, knoflook en prei en bieslook, maar ook bladknoflook (de andere naam is knoflookbieslook of Chinese knoflook) en een zevenjarige knoflook, die kan worden gekweekt als prei of bieslook.In het herfstseizoen is het ook een goed idee om de ui en bieslook te smeden om verse bieslook te krijgen.

Aanbevolen bolplanten

1. De bloeiwijze scheuten van de reuze knoflook zijn ook eetbaar, maar alleen in het knopstadium.2. Prei is een groente die vrij vaak wordt gebruikt. Afhankelijk van het ras kan er van zomer tot winter geoogst worden. Het is een ideaal ingrediënt van gezonde salades, salades en soepen.3. In de winter kan bieslook worden gehaast met 1-2 jaar oude bosjes waarvan de bieslook niet is geoogst. Het smaakt heerlijk met kwark of roerei.4. Een zevenjarige ui kan als eenjarige worden gekweekt, dan worden de hele planten geoogst, net als de prei.5. Een zeven jaar oude plant die traditioneel (voor bladeren) als vaste plant wordt gekweekt.