Bloemkoolis een eenjarige kruisbloemige groente, waarvan het eetbare deel de zgn. roos.De voedingswaarden van bloemkoolen zijn unieke smaak maken het een goed idee om deze groente in je dieet op te nemen en te proberen hem op je tuinperceel te laten groeien. Kijk hoehet kweken van bloemkool in de tuin eruit ziet , aan welke bloemkooleisen moet worden voldaan om gezond te groeien en goed op te leveren, en welkebloemkoolsoortendat zijn het beste voor amateurteelt !
Bloemkool is een lekkere en gezonde groente
Fig. pixabay.com
Bloemkool - voedingswaarden
Bloemkool is een kruisbloemige groente . In tegenstelling tot de meeste andere kruisbloemige groenten waarvan de bladeren worden gegeten, is het eetbare deel van de bloemkool het zogenaamde roos. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het geen bloem, maar eerder verkorte bloemscheuten.
Bloemkool is een caloriearme groente(slechts 24 kcal per 100g), rijk aan tal van mineralen en stoffen met wetenschappelijk bewezen anti-kanker eigenschappen.De voedingswaarden van bloemkoolmaken deze groente aanbevolen voor mensen die worstelen met reuma, maagzweren (de isothiocyanines in bloemkool helpen bij het vernietigen van Helicobacter pylori-bacteriën), overgewicht en diabetes.De consumptie van bloemkool moet worden vermedenmensen die lijden aan hypothyreoïdie, evenals zwangere vrouwen vanwege hun opgeblazen gevoel en gasvormende eigenschappen.
Voedingswaarde-informatie per 100g bloemkool :
- 100 g bloemkool levert ons slechts 0,3 g veten 1,9 g eiwit, ongeveer 5 g koolhydraten en 2 g voedingsvezels,
- deze groente is rijk aan mineralenzoals: calcium (16 mg), ijzer (0,32 mg), magnesium (9 mg), fosfor (32 mg), kalium ( 142 mg), natrium (15 mg), zink (0,17 mg), evenalsvitamines : vitamine C, A, E, K, B en foliumzuur,
- De glycemische index van bloemkool is slechts 15en het kan diabetes zonder beperking bereiken.
Vanwege het opgeblazen gevoel en de gasvormende eigenschappen van bloemkool , wordt consumptie van deze groente niet aanbevolen voor het avondeten. Om deze ongewenste gevolgen van het eten van bloemkool te verlichten, voegt u spijsverteringsbevorderende kruiden toe, zoals knoflook, gember, komijn en dille.
Over We verzachten het door de bloemkool heel kort (maximaal 4 minuten) te stomen. Deze methode zal ook de meeste voedingswaarden en verbindingen in deze groente behouden.
Bonte bloemkoolvariëteiten
Fig. pixabay.com
Als u bloemkool in water kookt , doe het dan in gezouten kokend water en vermijd te gaar koken (kook niet langer dan 15 minuten), en dek het niet af zodat zwavelverbindingen kan verdampen, wat de smaak van de groente na het koken zal verbeteren
Het is de moeite waard om te weten datbloemkool ook rauw kan worden gegetenGesneden bloemkoolroosjes worden vervolgens geweekt in een dip of saus of toegevoegd aan salades
Bloemkool - groeien in de tuin
Voordat je besluit bloemkool in je tuin te gaan kweken , moet ik dit enthousiasme helaas een beetje bedaren. Bloemkool is helaas een van de moeilijkste en meest veeleisende kruisbloemige groenten om te verbouwen.Bloemkool zal niet slagen zonder goede bemesting, regelmatig water geven en bescherming tegen ongedierte. Voor beginnende tuiniersraden we vooral de herfstvariëteiten van bloemkoolaan, omdat deze de beste kans hebben om succesvol te groeien in onze klimatologische omstandigheden.
Basisvereisten voor bloemkool zijn :
- teeltplaats op een zonnige en beschutte plaats tegen de wind,
- vruchtbare en humusrijke grond met een goede waterretentie, pH 6,0 - 7,0
- systematisch onkruid verwijderen en water geven (vooral tijdens de rozenteelt)
Door het ondiepe wortelgestel is bloemkool niet geschikt voor zanderige, snel drogende en te zure gronden. Daarom wordtbij het voorbereiden van het perceel voor de bloemkoolteeltaanbevolen om de grond te kalken en te voorzien van organische meststoffen, zoals mest of compost. Deze behandelingen moeten in de herfst worden uitgevoerd, in het jaar voorafgaand aan het planten van de bloemkool, rekening houdend met het feit dat er minimaal 3 weken moet zitten tussen het bekalken en het gebruik van organische mest.
Voordat u een beslissing neemt over het bekalken van de grond voor de bloemkoolteelt , moet u natuurlijk de huidige pH controleren, d.w.z. de pH van de grond meten. Als de pH maar iets onder de 6,0 zakt, is het voldoende om een langzaam werkende calciumdolomietmeststof of bas altmeel aan te brengen.
Het is ook uiterst belangrijktopdressing van bloemkool tijdens de groeiIn de omstandigheden van amateurteelt in de tuin kunnen we voor dit doel natuurlijke vloeibare biohumusmest gebruiken, die wordt verdund met water om te drenken . Vanwege de hoge stikstofbehoefte van bloemkool kunnen minerale meststoffen voor groenten die rijk zijn aan dit ingrediënt of natuurlijke brandnetelmest ook gunstig zijn.
Bloemkool geteeld in de tuin
Fig. pixabay.com
Bloemkool is een eenjarige groente , gekweekt uit zaailingen
De datum van het zaaien van bloemkoolzaden en het planten van zaailingenin de bedden hangt af van de geselecteerde variëteit voor de teelt:
- vroege bloemkoolvariëteitenworden half februari gezaaid voor zaailingen en half april in de grond geplant
- Middelvroege bloemkoolvariëteiten(zogenaamde zomervariëteiten) worden in maart en april gezaaid en half mei in de bedden geplant,
- late (herfst) bloemkoolsoortenworden eind mei / begin juni op zaaibedden gezaaid en eind juni / begin juli in bloembedden geplant
Het benodigde zaaibedde kiemtemperatuur van de bloemkoolzaden is 16-20 ° C .
De groeitijd van bloemkoolkan, afhankelijk van de variëteit, 2 tot 3 maanden zijn, waarvan de eerste maand op het zaaibed en de resterende 1 - 2 maanden op het bloembed.
De bloemkoolzaailingen worden geplantnadat de planten 5-6 bladeren hebben geproduceerd. Er is geen quiltwerk en het planten moet heel voorzichtig gebeuren om de delicate bloemkoolwortels niet te beschadigen. Het planten van bloemkoolzaailingen zal gemakkelijker zijnals de zaden in turfpotten worden gezaaid. Daarna worden de planten niet uit de pot gehaald, maar samen met de pot in een bloembed geplant. De turfpot zal na verloop van tijd vergaan, waardoor de grond wordt bemest en we vermijden het risico van beschadiging van de wortels
Aanbevolenbloemkoolafstand is 40 tot 60 cmDeze afstanden moeten tussen de rijen en tussen planten op een rij gehouden.
Om rupsen en slakken van bloemkool te verwijderen, legt u de bloemkool 10 tot 15 minuten in met azijn aangezuurd water voor het koken.
Afb. pixabay.com
In de buurt van bloemkolen is het de moeite waard omkruiden te planten, zoals kamille, basilicum en salie. Hun geurenzullen plagen die geïnteresseerd zijn in bloemkool verwarrenen zullen ook de smaak van bloemkoolrozen verbeteren. Een goed idee isom de bloemkoolpatch te omringen met dille , waardoor bloemkool kool vermijdt.Ook andere kruisbloemige groenten, zoals kool, boerenkool en broccoli, kunnen op een gemeenschappelijk perceel met bloemkolen groeien. Vermijd echter de nabijheid van nachtschadegroenten, d.w.z. tomaten en paprika's, evenals rapen, d.w.z. radijs, radijs en rapen.
Bij de teelt van deze groente is het erg belangrijkhet bleken van de bloemkoolroosHet doel van deze behandeling is om de lichtstroom naar de bloemkoolroos te verminderen zodat deze zijn witte kleur behoudt, want zonder deze behandeling worden rozen meestal geel. Hiertoe worden, nadat de roos is geproduceerd, de bovenste 2 of 3 bladeren van de bloemkool gevouwen om de roos te bedekken. Het touwtje waarmee de bladeren zijn vastgebonden kan handig zijn, of je kunt ze ook vastmaken met een wasclip.
U kunt ervoor kiezen om bloemkolen niet te blekenals u interessante kleurvariëteiten kiest voor de teelt - geel, oranje, paars of groenachtig (Romanesco-type). Ookzelfbedekkende bloemkoolvariëteiten , waarvan de bladeren op natuurlijke wijze groeien zodat ze de roos tegen zonlicht bedekken, komen steeds vaker voor.
Bloemkool - oogsten en bewaren
Bloemkool wordt geoogst als de rozen groot en mooi zijn. Afhankelijk van het ras en de plantdatum kande oogst van bloemkool duren van juni tot de herfstHet oogsten van herfstvariëteiten moet voor de vorst zijn voltooid, ook als de rozen nog niet volledig zijn ontwikkeld, omdat onder de invloed van ze worden geel of bevriezen bij vorst.
Oogstklare bloemkoolrozenmoeten volgroeid zijn en een compact oppervlak hebben. Het is niet de moeite waard om de oogst uit te stellen, want dan worden de rozen geel en worden ze losser. Interessant is dat je bloemkolen het beste 's ochtends kunt oogsten, omdat ze dan het meest stevig en sappig zijn. Snijd de bloemkoolrozen samen met de bladeren met een scherp mes, want dan zijn ze makkelijker te bewaren, en de daaropvolgende vergeling en het makkelijk loslaten van de bladeren zal voor ons een signaal zijn dat de bewaarperiode voorbij is.
Deze bloemkool bleef te lang op het bed liggen, de roos laat te veel los
Fig. pixabay.com
Bloemkool kan enkele dagen koel bewaard wordenZet de bloemkool in de koelkast met de steel naar boven om vochtophoping en bederf te voorkomen. In het groente- en fruitvak bewaar je het best niet langer dan 5 dagen. Als je bloemkolen thuis lang wilt bewaren, kun je ze het beste invriezen.
Om de bloemkool goed in te vriezen , verwijdert u de bladeren van de bloemkool en verdeelt u deze in roosjes. Gooi het vervolgens in kokend water met zout en citroensap, dit voorkomt dat de bloemkoolroosjes zwart worden. Het koken duurt 4 minuten. Giet de geblancheerde rozen af en leg ze op een droge, schone handdoek. Na het drogen worden de roosjes in foliezakjes gedaan en in de vriezer geplaatst.
Bloemkool - variëteiten
Op de tuinbouwmarkt zijn veel soorten bloemkool verkrijgbaar, die verschillen in groeitijd en in grootte en kleur van rozen. Hieronder zetten we de naar onze mening meest interessante op een rijbloemkoolsoorten voor in de tuin :
Bloemkool 'Multi Head'- een ongewone en zeer vruchtbare bloemkoolvariëteit, betoverend met zijn uiterlijk vanwege de extra kleine koppen die zich rond de centrale plant vormen. Dit interessante ras brengt meerdere keren per seizoen op. Het is geschikt voor de lente-, zomer- en herfstteelt.
Romanesco Bloemkool
Foto. pixabay.com
Bloemkool 'Romanesco'- bloemkoolvariëteit met rozegroen, bedoeld voor teelt in de volle grond, vooral voor de herfstoogst. Na het koken blijven de rozen groen. Ze onderscheiden zich door een delicate, specifieke smaak, iets tussen broccoli en traditionele bloemkool.
Bloemkool 'Di Sicilia Violetto'- een herfstvariëteit van bloemkool met paarse rozen, gewaardeerd om zijn aantrekkelijke verschijning in groentesalades en een pittige smaak. Werkt goed in de vollegrondsteelt.
Bloemkool 'Herbstriesen 2'- een late witte roos bedoeld voor de herfstoogst. Het kan zowel in het veld als in tunnels worden gekweekt. Creëert grofkorrelige, strikte, witte rozen, gedeeltelijk bedekt met bladeren.
Bloemkool 'Delta'- universeel middenvroeg ras, geschikt voor de teelt in de lente, zomer en herfst. Creëert prachtige sneeuwwitte rozen
Bloemkool 'Pionier'- een van de beste middelvroege variëteiten. Het produceert grote, compacte, halfronde witte rozen. Speciaal aanbevolen voor teelt op het veld voor oogst in de late lente en vroege zomer of vroege herfst
Mensen die op zoek zijn naar goede kwaliteitbloemkoolzaden om in een tuin of perceel te groeien, we raden de winkel van onze gids aan. Wij verkopen bloemkoolrassen die zeer goed opbrengen en resistent zijn tegen ziekten en ongunstige groeiomstandigheden. Om de zadenaanbieding te zien, klik op de afbeelding hieronder.
