Gewone ui(Allium cepa) is een tweejarige plant, maar wordt meestal als eenjarige gekweekt. Het is een van de oudste gecultiveerde planten die de mensheid kent en wordt al meer dan 5000 jaar gekweekt en geconsumeerd. Het heeft waardevolle helende eigenschappen en culinaire waarden. Kijk hoeuien telen op het perceel eruit zieten wat het belangrijkste is, als we lekkere en gezonde uien willen hebben.
Gewone ui is een groente die graag in volkstuinen wordt gekweekt en veel wordt gebruikt in de keuken. Het dankt zijn populariteit aan zijn hoge smaak, voedings- en helende eigenschappen
Gewone ui - geneeskrachtige en culinaire eigenschappen
Momenteelgewone uiis algemeen bekend en gewaardeerd over de hele wereld. Het dankt zijn populariteit aan zijn hoge smaak, voedings- en helende eigenschappen. In onze voeding is het een uitstekende bron van minerale zouten, kalium, fosfor, calcium, natrium, magnesium, ijzer, zink en vitamine B1, B2, PP, B6.
Gemeenschappelijke Uienbevat ook waardevolle flavonoïden, krachtige antioxidanten die het risico op kanker en hartaandoeningen verminderen. De meeste voedingsstoffen zitten in verse en kort bewaarde uien. Het kan ook worden gekookt, gebakken, ingevroren, gedroogd en gebruikt voor conserven
Genezende eigenschappen van uienkan worden gebruikt door uiensiroop te bereiden met toevoeging van honing en citroen. Hak hiervoor 2 uien fijn en giet honing (ongeveer 10 eetlepels honing) met de toevoeging van citroensap. Je moet het een dag opzij zetten en het dan door een zeef zeven. Deze uiensiroop kun je drinken als je verkouden bent. Meestal geef je een eetlepel op een half glas lauw water en drink je het op. Interessant is dat uiensiroop, dankzij het hoge ijzergeh alte, ook helpt bij de behandeling van bloedarmoede.
Uien telen op het perceel
Gewone ui kanworden geteeld op zonnige plaatsen, op goed doorlatende, vruchtbare en humusrijke grond. De pH van de grond is van groot belang voor het succes van de uienteelt, controleer dus zeker de pH van de grond, zelfs met de eenvoudigste pH-meter, voordat u met de teelt begint.Uien groeien het bestein aarde met een pH tussen 6,5 en 7,0. Grond met een pH lager dan 6,0 moet worden gekalkt. De bemestingsbehoefte van uien is vrij hoog met uitzondering van stikstof, die weinig nodig heeft. Daarom wordt het gekweekt in gronden die in de herfst van het voorgaande jaar met mest zijn bemest. Het is verboden om in het voorjaar, vlak voor het zaaien, met mest te bemesten. Uien reageren heel goed op bemesting met compost, die de basis zou moeten vormen van onze bemesting op het perceel.
Uienrassen verschillen in kleur, grootte en smaak. Rode variëteiten zijn meestal vrij mild van smaak. Ze zijn perfect om mee te koken en als toevoeging aan salades en salades
In de amateurteelt van uien op het perceel , waar we proberen het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen te vermijden.Problemen bij de teelt van uienkunnen veroorzaakt worden door ziekten en plagen die deze groente aantasten. Om de kans op bodemziektes te verkleinen is het aan te raden omuien te telen in een rotatiesysteemKomkommers en sperziebonen zijn een goede voorvrucht voor uien. We moeten het echter niet telen na bieten, aardappelen, selderij en wortelen
Uien kunnen worden gekweekt vanaf het zaaien in de lente, vanaf het zaaien in de herfst tot de vroege oogst het volgende jaar, van zaailingen en groene uien. Bij landbouwgewassen domineert de teelt van direct in de grond zaaien in het voorjaar. Vanwege de geringe concurrentiekracht van op het veld ontkiemende uien ten opzichte van onkruid, is het gebruik van herbiciden echter vereist.Om deze reden wordt in volkstuinen en op biologische boerderijen aanbevolen om 3 tot 4 weken uien te kweken van zaailingen of van lente-uitjes. We kunnen zaailingen produceren in een kas, een folietunnel of een inspectie door zaden te zaaien in dozen gevuld met een mengsel van compostgrond en ontzuurde turf. De zaden worden gezaaid in het vroege voorjaar (meestal in maart) tot een diepte van 1 cm. Het wordt aanbevolen om in rijen van 5-10 cm uit elkaar te zaaien, in een hoeveelheid van 20-30 g zaden / m² oppervlakte. We onderbreken de zaailingen terwijl ze groeien. We planten ze in een bed als de planten elk 3 - 4 bladeren hebben. Meestal is het eind april of begin mei. U moet ongeveer een week voor het planten beginnen met het uitharden van de zaailingen.
Het is veel gemakkelijker om lente-ui te kweken. Lente-uitjes zijn kleine bollen, klaar om geplant te worden, die we in de tuinwinkel kunnen kopen. Het hele proces van het telen van bosuien bestaat uit het voorbereiden van kleine bosuien door de telers in het eerste teeltjaar en vervolgens de verdere teelt, die in het volgende jaar al door ons op het perceel wordt voortgezet om grote bollen te verkrijgen die geschikt zijn voor consumptie.
De aangekochte lente-uitjes blazen we op in het vroege voorjaar, vanaf maart. We planten op zo'n diepte dat de top op grondniveau ligt. Kan in rijen geplant worden met een onderlinge afstand van 5 tot 8 cm.
Ongeacht of we lente-uitjes of zaailingen telen, na het planten in bedden is de zorg vergelijkbaar. Allereerst maken we de grond tussen de rijen los en verwijderen we het onkruid. Bemest en geef indien nodig water, denk eraan dat de wortels ondiep wortelen en vrij gevoelig zijn voor watertekorten. Irrigatie is vooral nodig in periodes van droogte. Uien van bosuien zijn iets minder gevoelig voor watertekorten
Bewaar de geplukte uien op een koele en droge plaats, in dozen, opgehangen in netten of gevlochten in vlechten
Oogsten en bewaren van uien
We kunnen beginnen met het oogsten van uien als meer dan de helft van de bieslook op het bloembed gebroken is.De ideale datum is wanneer 70 - 80% van de planten in de bedden gebroken bieslook heeft, maar elke plant heeft 3 - 4 groene bladeren. Langer wachten met oogsten zal de mogelijke bewaartijd aanzienlijk verkortenNa het uitgraven van de ui, droog deze. Het is het beste om op zonnige dagen te oogsten, zodat de uien in de frisse lucht kunnen drogen. Uien die bedoeld zijn voor opslag, moeten volledig droge bladeren en buitenste schubben hebben. Bij het kiezen van uien voor bewaring, gooien we die met zichtbare schade en een dikke nek weg. Bewaar in een koele en droge ruimte, gerangschikt in dozen, opgehangen in netten of gevlochten in vlechten.
