Lavasis een gewaardeerde toevoeging aan soepen, het hoofdingrediënt van Maggi-kruiden.Lavas wordt ook gebruikt in de kruidengeneeskunde als een specifiek middel voor gezondheid, schoonheid en… liefde! Gekweekt in de tuin, is het volledig vorstbestendig en niet veeleisend. Ontdek hoe deteelt van lavas eruit zieten leer over de belangrijkste toepassingen ervan.
lavas
Lavas(Levisticum officinale) is een vaste plant uit de selderijfamilie. Het wordt voornamelijk gekweekt als industriële plant en als medicinale plant.Lavas groeit tot 1,5 m hoog, de stengel is stijf, rechtopstaand, ovaal en de bladeren zijn donkergroen, glanzend en dubbel geveerd. De bloemen zijn klein, geel, verzameld in de gevelschermen, verschijnen in juli - augustus.LavasGemakkelijk te herkennen aan de karakteristieke kruidige geur.
Lavas - applicatie
Lavas wordt voornamelijk in de keuken gebruikt . Donkergroene lavasbladeren zijn een waardevolle toevoeging aan soepen, gestoofde en gekookte groenten, vooral kool, geroosterd vlees en visgerechten. Door de smaak van lavas kun je dit kruid gebruiken in plaats van keukenzout. Vooral wanneer gemengd met andere kruiden om zout te vervangen.
Voor culinaire doeleinden wordenlavasbladerengeoogst gedurende het groeiseizoen. Degenen die we willen drogen, moeten in de vroege zomer worden verzameld en op een luchtige, schaduwrijke plaats worden gedroogd. De bladstelen kunnen worden weggegooid, alleen de genoemde bladeren zijn waardevol.Bewaar de gedroogde bladeren in een luchtdichte verpakking en plet ze vlak voor gebruik.
Ongetwijfeld sterkde geur van lavasdoet ons denken aan het populaire Maggi-kruid, omdat lavas het hoofdbestanddeel van dit kruid is.Lavaswortelextractenzijn een bestanddeel van bouillonblokjes, sauzen en czubryca.Lavasoliewordt gebruikt in likeur - gevonden in maag-, bittere en kruidentincturen.Lavaskruidentinctuurwordt gebruikt als maskeermiddel voor knoflookgeur.
De wortel en wortelstok van lavaszijn ingrediënten in sommige kruidengeneesmiddelen. Ze worden geoogst in het tweede en derde groeijaar in de herfst of het vroege voorjaar. Lavasinfusies hebben een diuretisch en krampstillend effect, stimuleren de afscheiding van maagsap en hebben ook een licht kalmerend effect.
In het verleden werdhet gebruik van lavasvoornamelijk in verband gebracht met de helende effecten ervan.Het werd gebruikt voor winderigheid, oedeem, als diureticum en als menstruatiestimulans. Afkooksels, infusies of tincturen van lavas werden toegediend als libidostimulans en als liefdesdrankje. Interessant is dat de afgesneden stengel van lavas werd gebruikt als drinkbuis bij ziekten van de keel en mond.
lavas - teelt
Lavasis een expansieve plant die houdt van een zonnige en warme standplaats en een voedingsrijke bodem. De grond voorteelt van lavasmoet licht, humusrijk, rijk aan calcium en diep gecultiveerd zijn omdat lavas een sterk vertakt wortelstelsel heeft.
Dankzij talrijke worteluitlopers veroorzaaktlavasgeen problemen bij de voortplanting. Trim de karper regelmatig met een schop, hierdoor heb je ook controle over de groei van de plant.
Lavaskan worden gekweekt uit zaden door ze in het voorjaar in potten te zaaien. Wanneer ze 3-4 bladeren vormen, plant ze dan op een vaste plaats met een tussenruimte van 50x50 cm. Het ontkiemen van zaden duurt meestal 3 weken en de hele periode van zaailingvoorbereiding is ongeveer 12 weken.
Het telen van lavasis voornamelijk gebaseerd op wieden in het eerste teeltjaar. In de volgende jaren is het probleem van onkruid veel minder, omdat de grote bladeren van lavas de toegang van licht voor concurrerende onkruiden beperken.
Bij de teelt van lavasis het ook belangrijk om regelmatig water te geven. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat te intensief water geven een slecht effect heeft op de zaailing. Het kan zelfs de groei van planten remmen. Lavas houdt niet van overtollig vocht en drassige bodems. Het is ook belangrijk om eventuele bloeiwijzen te verwijderen, omdat lavasbloemscheuten de ontwikkeling van bladeren en wortels verzwakken.
Lavasdoorstaat de winter goed en heeft daarom geen bedekking nodig
MSc Eng. Joanna Białowąs
