Tuinkers is een makkelijk te kweken groente , die meestal voor Pasen in huis wordt gezaaid. Het is niet alleen een kerstversiering, maar is ook een rijke bron van voedingsstoffen. Daarom is het de moeite waard om het hele jaar door waterkers te zaaien en te eten. Leer meer over degezondheidsvoordelen van tuinkersen ziehoe u tuinkers zaaitom deze gezonde en smakelijke groente zelf thuis te kweken. De methode voor snelkweek - klaar voor waterkers in 5 dagen!
Zaai de tuinkers in een platte schaal
Afb. pixabay.com
Cress - voedings- en gezondheidseigenschappen
Voordat ik in detail ga overde voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van tuinkers , moet ik vermelden dat de veelgebruikte naam tuinkers eigenlijk verkeerd wordt gebruikt. Welnu, als we de naam tuinkers gebruiken, bedoelen we meestal peperkers (Lepidium sativum), ook wel tuinkers of tuinkers genoemd. Ondertussen is echte waterkers (Cardamine) een heel ander soort plant uit de koolfamilie. We zullen ze in deze gids echter niet behandelen; -)
Hoewelhet zaaien van tuinkers vooral vóór Pasen wordt beoefend , is het de moeite waard om deze plant het hele jaar door te zaaien en te kweken, omdat het eenvoudig en goedkoop is om te kweken en tegelijkertijd extreem rijk aan vitamines en micro-elementen. Het is een heel gemakkelijk te kweken groente met een kort groeiseizoen. Iedereen kan waterkers kweken en heeft geen tuin nodig. We moeten ons niet laten ontmoedigen dooronaangename geur van tuinkers(veel mensen zeggen dat waterkers gewoon stinkt), want in combinatie met andere ingrediënten op het bord kantuinkers heel goed smaken , waardoor de gerechten een interessant aroma krijgen en hun smaak benadrukken.
Cress dankt zijn nutritionele eigenschappen aanhoog geh alte aan vitamine C en vitamine A, B, PP en K, evenals ijzer- en magnesiummineralen. Om deze reden wordtconsumptie van waterkers aanbevolenvoor de algemene versterking van het lichaam en het immuunsysteem, voor zwangere vrouwen, kinderen, maar ook voor vermoeide en gestresste mensen.
Cress bevat ook veel calcium. Om deze reden wordt het aanbevolen voor mensen die lijden aan osteoporose. Als bron van licht verteerbaar jodium wordtcress aanbevolen voor mensen met hypothyreoïdieDiabetes heeft ook baat bij consumptie van tuinkers, omdat deze plant de bloedsuikerspiegel verlaagt en chroom bevat dat het werk van de alvleesklier ondersteuntCress kan ook worden gegeten om haaruitval te versterken en te voorkomen.
De zwavel die het bevat is verantwoordelijk voor deze gezondheidseigenschap van tuinkersVoorheen
werd tuinkers in de natuurlijke geneeskunde gebruikt om darmparasieten en huidzweren te bestrijden Cress was een ontsmettingsmiddel voor de mondholte en het maagdarmkanaal. En vanwege zijn diuretische eigenschappen wordt tuinkers ook gebruikt als hulpmiddel bij nierziekten.
Handig in de tuin
In de moestuin is het de moeite waard om snel ontspruitende waterkerscoördinaten te zaaien met de groenten die later groeien. Hierdoor zal de waterkers laten zien waar de rijen groenten zijn, wat het verwijderen van onkruid uit de rijen tussen de rijen zal vergemakkelijken. Het is ook de moeite waard om tuinkers te zaaien naast wortels, peterselie en selderij, omdat de geur het ongedierte van deze groenten zal afschrikken - worteluitval. Vermijd echter het telen van tuinkers naast radijs, deze groenten hebben een slechte invloed op elkaar.
Ten slotte is het de moeite waard eraan toe te voegen datals zelfgemaakte groente onze waterkers vrij zal zijn van verontreinigingen en pesticiden . Zo krijgen we een volledig gezonde en voedingsrijke groente die de moeite waard is om in je dagelijkse voeding op te nemen!
Hoe eet je waterkers?
Omdat we al weten datwaterkers voedzaam en gezond is , is het de moeite waard om te overwegen hoe je het moet eten om dit potentieel volledig te benutten. De waterkers wordt gesneden en vervolgens fijngehakt, net als peterselie of bieslook.De tuinkersstengels van 5-7 centimeter hoog worden afgesneden , omdat de oudere niet zo lekker en waardevol zullen zijn
Cress is een geweldige aanvulling op sandwiches en salades
Fig. pixabay.com
Cress kun je het beste direct na het snijden etenJe kunt het op sandwiches strooien (het is een geweldige aanvulling op brood met boter) of toevoegen aan salades of salades.Pittige waterkers past goed bij kazen en kwark , die hun smaak benadrukken. Het is ook een geweldige toevoeging aan eierpasta en sommige sauzen en soepen
Interessant is dathoewel meestal alleen groene stengels met tuinkersblaadjes worden gesneden, je het met de wortels kunt eten Dit vereist echter een speciale teeltmethode, die ik later in het artikel zal bespreken; -)
Let op!
Cress is gezond, maar eet het met mate. Je mag niet meer dan 3 eetlepels waterkers per dag eten, omdat dit kan irriteren en zelfs tot blaasontsteking kan leiden.
Hoe zaai en kweek je thuis waterkers?
Het zaaien van tuinkers is heel eenvoudigEen plant uit het zaaien kan in principe het hele jaar door thuis worden gekweekt, in de tuin, op het balkon of op het terras - vanaf vroeg lente tot september. Het enige wat je nodig hebt is een schone bak en wat water. De zaden kunnen zowel in de grond worden gezaaid, in watten, gaas of lignine, alsteelt van tuinkers zonder substraatMet de laatste methode kunt u de tuinkers samen met de wortels verzamelen (we verkrijgen een groter gewicht van de plant voor consumptie), maar het vereist iets meer tijd om te groeien en een geschikte zeef. Maar daarover straks meer.
Laten we beginnen met de traditionele methodevan het kweken van tuinkers op een substraat van aarde, katoen, gaas of lignineEn ik raad aan om het vooral in de grond te kweken als het alleen een decoratie voor Pasen is. Daarna kan hij gezaaid worden in een sierpot gevuld met aarde, en als hij mooi groeit, zet hem dan op de paastafel (het is de laatste tijd erg in de mode om tuinkers in eierschalen te zaaien, wat een interessante paasdecoratie is).Tuinkers groeit in elke grondmaar het is het beste om een licht en schoon zaaibed te gebruiken om het risico op ziekte, rot en schimmelvorming op de tuinkerszaailingen te minimaliseren.
Tuinkers uit eigen teelt
Fig. pixabay.com
Voor voedingsdoeleindenis het beter om de tuinkers te zaaien op een basis van watten, gaas of lignine , want dan krijg je schone planten, niet vervuild met aarde. Naast het materiaal voor de ondergrond komt ook een bak met vlakke bodem en een sproeier met water goed van pas.
Onsvat voor het kweken van tuinkers kan een gewoon bordzijn, een slakom, een potsteun of een speciaal glazen vat voor het ontkiemen van zaden. Over het algemeen moet hetondiepe schaal zijn met een platte bodem
De teelt van waterkers begint met het weken van de zadengedurende 1-2 uur. Hiervoor worden waterkerszaden overgoten met gekookt en afgekoeld water. Het is het beste als het lauw, iets warm water is. Goed geweekte tuinkerszaadjes zullen plakkerig worden en er zal een delicate gelcoating omheen verschijnen. Weken voor het zaaien is niet nodig, maar het versnelt de kieming van zaden (de kweektijd van zaaien tot oogsten verkort van ongeveer 7 tot 5 dagen)
Danleg een dun laagje substraat in de tuinkerskweekvat- watten, lignine of gaas dat geweekt moet worden. De ondergrond moet licht vochtig zijn, maar niet te nat. Zodat het geen water druppelt.
Als we de zaden eerder hebben geweekt, gebruik dan een lepel om ze op het voorbereide substraat te verspreiden. Als we droog zaaien, strooien we ze gelijkmatig. Je kunt dicht zaaien, maar zo dat de afzonderlijke zaden elkaar niet raken of overlappen.
Neem vervolgens de sproeier in de hand enstrooi de gezaaide tuinkerszaadjes eroverZo'n bespuiting zal dagelijks moeten worden herhaald, soms zelfs twee keer per dag, zodat het substraat en de zaden constant vochtig zijn (maar niet nat). Gebruik voor het spuiten gekookt water, afgekoeld tot de omgevingstemperatuur in de kamer, of kraanwater dat 1 dag blijft staan.
Tuinkers klaar voor oogst
Afb. pixabay.com
Zet het bakje met de tuinkers op de zonnige vensterbankzodat er zoveel mogelijk zonlicht is. Alleen in de zomer kun je op minder zonnige plekken telen. Wanneer de tuinkerszaailingen een hoogte van 2-3 cm bereiken, kunt u afzien van sproeien en het gewas direct in de grond water geven. We moeten er altijd voor zorgen dat de ondergrond licht vochtig is, maar niet te nat.Cress kan nooit in water staan, omdat het dan snel gaat rotten of schimmelen Als het droog is, v alt het en krijgen we het niet terug
De thuiskweek van tuinkers is succesvol bij normale kamertemperatuurmaar de plant zal groeien bij temperaturen boven de 10 ° C (bijvoorbeeld op de veranda, in de tuin, op het balkon). Dan is alleen de tijd van zaaien tot oogsten iets langer.
Goed om te weten
Als je waterkers op een vensterbank kweekt, denk er dan aan om hem elke dag met een andere kant naar het licht te draaien. Op deze manier voorkomen we dat de zaailingen naar de lichtbron worden uitgerekt. Door de beker te draaien krijg je mooie planten die recht omhoog groeien.
Als de planten meer dan 5 cm hoog worden, kunnen ze worden gesneden en gegeten. Bij de thuisteelt wordt detuinkers meestal met een schaarrecht op een laag lignine, katoen, gaas of net boven de grond afgeknipt. In principe kweek je tuinkers niet hoger dan 10 cm, en het is optimaal als je planten van 5-7 cm hoog snijdt.
Om tuinkers zonder substraat te kweken en samen met de wortelsop te eten, hebben we een glazen spruit nodig met een platte zeef.Spreid de zaden na het voorweken uit op een zeef of strooi er droge, niet-geweekte tuinkerszaadjes op. De zaden moeten gelijkmatig worden verdeeld, zodat de ene de andere niet overlapt
Vul vervolgens de beker met water tot aan het niveau van de zeef, maar zodat het water de zeef niet overstroomt. Water dat onder de zeef verdampt, bevochtigt het gewas. Plaats een zeef met waterkerszaadjes over het wateren besprenkel deze met een lichte waternevelNa 2-3 dagen moeten er wortels verschijnen en vervolgens moet het waterpeil onder de zeef worden verlaagd zodat de wortels niet in het water blijven staan, want dan gaan ze snel rotten. Het water mag alleen hun punten raken of iets onder de wortels zijn. We herinneren ons altijd dat frequent topspuiten.
Als de cress klaar is voor de oogst, spoelt u deze af met wateren ha alt u deze samen met de wortels uit de zeef
Leuk weetje
Omdat we de tuinkers meestal snijden voordat deze 10 cm hoog wordt, weten maar weinig mensen dat deze plant 30-50 cm hoog kan worden en witte of lichtroze bloemen en fruit produceert. In elke vrucht zitten 2 zaden. Precies hetzelfde als degene die we stuurden: -)
In de winkel van onze gids vindt u tuinkerszaden van uitstekende kwaliteit om thuis of op een perceel te zaaien. Het is het enige hermetisch verpakte tuinkerszaad op de Poolse markt, wat garant staat voor hun hoge kiemkracht en de gezondheid van de zaailingen!
