Bij het kiezen van rassen die zijn geteeld voor late oogst, moeten we allereerst rekening houden met hun weerstand tegen vorst. Het is waar dat het klimaat warmer wordt, maar in regio's van het land met strengere winters eind november kan er al vorst optreden. Welke groenten passen zich goed aan lage temperaturen aan? Maak kennis met de meest populaire.
Wortelselderij (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Wortelselderij is een tweejarige plant. Het eetbare deel van deze soort is de verdikte wortel. Door de karakteristieke smaak wordt de knolselderij steeds vaker gebruikt als toevoeging aan gerechten en salades.Populaire variëteiten voor de herfstoogst zijn bijvoorbeeld: Albin, Edward, Zagłoba. De hoogste opbrengst wordt behaald wanneer de planten worden voorzien van een hoge bodem- en luchtvochtigheid. De grootste vraag naar water vindt plaats tijdens de indikkingsfase, die van juli tot oktober is. Selderij wordt alleen gekweekt uit zaailingen die zijn bereid in kassen, frames of verwarmde folietunnels. Zaailingen worden meestal in de tweede helft van mei in de grond geplant.
Prei (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
De tweejarige prei produceert in het eerste jaar een ui en een verkorte stengel, die het eetbare deel van de plant zijn. Hij bloeit in het tweede jaar. Late rassen zijn geschikt voor de herfstoogst, b.v. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, Oktober, Bartek, Winnaar. Prei is een soort met een lage thermische behoefte en late variëteiten zijn bestand tegen temperatuurdalingen tot -15oC. Prei wordt meestal gekweekt uit zaailingen. Zaden voor late oogst worden in maart gezaaid en de kant-en-klare zaailingen worden in juli permanent geplant.Het kan ook met succes in een pot op het balkon worden gekweekt.
Boerenkool (Brassica oleracea var acephala)
Boerenkool is een van de meest waardevolle groenten die ook wel bekend staat als superfood, oftewel superfood. Het is een tweejarige plant die lange, gekrulde bladeren vormt die deel uitmaken van de eetbare plant. Ze kunnen in elk groeistadium worden geoogst. Boerenkool stelt weinig eisen. Het is belangrijk om het niet in zandige en zure grond te planten. In september worden de boerenkoolzaden in rijen gezaaid, elke 30-40 cm. Aanbevolen variëteiten voor late oogst zijn: Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympatic. We verzamelen achtereenvolgens individuele bladeren als dat nodig is. We kunnen genieten van verse boerenkool zonder een tuin te hebben. Het enige wat je nodig hebt is een rustige plek op het balkon en een grote pot.
Sluitkool (Brassica oleracea var. Capitata)
In november kunnen we late soorten sluitkool oogsten zoals: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Deze veelzijdige groente kan rauw, gekookt of geconserveerd worden gegeten. Het heeft een hoge water- en voedingsbehoefte. Groeit slecht op zure grond. De optimale pH van het substraat is 6,5-7,0 pH. De zaden worden in de tweede helft van april of begin mei in de grond gezaaid. We planten de kool die is gegroeid uit zaailingen in de plaats constant van half mei tot eind juni. De kroppen zijn klaar voor de oogst van oktober tot half november. Rijpe kroppen van late rassen zijn bestand tegen vorst tot -8o C.
Spinazie (Spinacia oleraceae)
Spinazie zorgt voor een rozet van vlezige bladeren die gegeten wordt. Het is een vorstbestendige soort, bestand tegen temperatuurdalingen tot -6oC. Daarom kunnen we hem in het vroege voorjaar, het late najaar en de winter telen. Spinaziezaden voor de herfstoogst worden begin augustus permanent gezaaid. De voorkeursrassen zijn onder andere: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Wij kunnen het hele jaar door verse vossen verzamelen.Spinazie groeit goed in containers, dus het kan ook op balkons worden gekweekt.
