Steeds meer kruiden ruiken naar vers exotisch fruit. In dit opzicht onderscheidt salie zich in het bijzonder, maar het is niet alleen de moeite waard om beter te leren kennen. Fruitsalie Salvia dorisiana komt uit tropische gebieden van Midden-AmerikaIn onze omstandigheden is hij geschikt voor oppotten op een terras, bij voorkeur op een halfschaduw plaatsDeze soort groeit snel en is gemakkelijk te zorgen voor. De belangrijkste behandelingen zijn drenken en voeren.
De bladeren zijn groot en hartvormig, ruiken naar exotisch fruit bij aanraking. Voor de winter de struiken flink inkorten en overwinteren op een lichte, koele plaats.De bladeren kunnen worden gedroogd en gebruikt om cakes op smaak te brengen en aromatische dranken te brouwen.Verse bladeren zijn een uitstekende aanvulling op het bakken.
Ananassalie Salvia elegans komt uit Mexico en Guatemala en ruikt, zoals je zou kunnen raden, naar ananas. Deze saliesoort is ook bedoeld om in een pot te kweken en groeit het beste in een vruchtbaar, regelmatig geïrrigeerd substraatEetbaar zijn zowel bladeren als scheuten, die bijvoorbeeld aan salades kunnen worden toegevoegd.Van de bladeren kun je ook kruidenthee maken. We overwinteren de kruiden in een lichte ruimte met een temperatuur van 5-10°C. In het voorjaar moeten de scheuten zorgvuldig worden gesnoeid en moeten de planten in een grotere pot worden overgeplant.
Citroenmunt Mentha x piperita var. citrata is volledig winterhard en groeit ook in halfschaduw. In tegenstelling tot de meeste kruiden, kan het worden gekweekt in vruchtbare, vochtige grond. Munt wordt 30 tot 40 cm hoog en bloeit tussen juli en september. Na de bloei moeten de scheuten sterk worden bijgesneden.Gebruik de bladeren vers of gedroogdZe kunnen worden gebruikt om thee te zetten, toe te voegen aan vleesgerechten en desserts.Alle fruitmuntjes hebben een laag mentholgeh alte, daarom zijn ze niet zo pittig van smaak
Basil heeft ook interessante geurvariëteiten. Er is citroenbasilicum Ocimum basilicum citriodora, er is Amerikaanse basilicum Ocimum americanum (ook met citroensmaak en aroma), er is Aziatische basilicum met anijsgeur, er is Mexicaanse basilicum met kaneelgeur. Van de traditionele variëteiten is basilicum 'Genoveser' het aanbevelen waard, die zich onderscheidt door een sterke geur.Basilicum is niet geschikt om te drogen omdat het veel aroma verliest. De bladeren kunnen het beste in ijs worden ingevroren of gemarineerd.
Vermeerdering van munt
Pepermunt, evenals fruitmuntjes, kunnen gemakkelijk worden vermeerderd door deling of uitlopers. De beste tijd om deze behandeling uit te voeren is de lente (maart tot april) of de herfst (september of oktober).In de zomer kan munt worden vermeerderd door scheutstekken. Snijd hiervoor de toppen van de scheuten ca. 10 cm, verwijder de onderste bladeren en plant ze in kleine potjes gevuld met vochtige grond voor de kruiden.
Het substraat moet matig vochtig zijn, maar niet nat, tot het wortelen (d.w.z. ongeveer 10-14 dagen). We planten goed gewortelde stekken terug naar de doelpositie op een kruidenbed.
Aromatische bloemen en bladeren
1. Aardbeienmunt Mentha x piperita var. citrata 'Strawberry' maakt bosjes tot ongeveer 60 cm, de bladeren kunnen worden toegevoegd aan mineraalwater.2. Kattenkruid Nepeta cataria var. citriodora is afgeleid van kattenkruid. Het ruikt naar citroenmelisse. Zeer goed voor thee3. Tagetes tenuifolia 'Lemon Gem' bloeit tot de herfst.
4. Monarda fistulosa 'Petit Delight' kenmerkt zich door zijn kleine formaat, goed voor de teelt in aarde en in containers. Het heeft eetbare bloemen. De blad- en bloemensiroop heeft een citroen-rozensmaak.5. Amerikaanse basilicum, Ocimum americanum, heeft een citroengeur en smaak.
