Citroenaroma's werken verfrissend en ontspannend. Ze helpen bij het creëren van een lichte, zorgeloze sfeer, geschikt voor de periode van vakanties, vakanties en warme zomerdagen.Daarom is het de moeite waard om ze dichtbij te hebben in het naar citroen geurende deel van het kruidenbed of tussen bloeiende vaste planten bij het terras.
De keuze van deze uitzonderlijke planten is groot en veel soorten zijn perfecte partners voor andere geurige vaste planten, maar ook voor medicinale en kruidenkruiden. Aloysia thryphylla v alt op door zijn pure citroenaroma. De smalle, ruwe bladeren zijn zo verzadigd met essentiële oliën dat zelfs een lichte opwinding hun onvergelijkbare geur afgeeft.
De milde smaak van lippia sluit zijn intense aroma niet uit. Dit maakt de Zuid-Amerikaanse struik duidelijk superieur aan andere citroenkruiden. Mediterrane kruidenplanten, zoals citroentijm en citroenbergkruid, bevatten stoffen met een kruidige of zoetige geur en smaak, vergezeld van een zoete tot fruitige citrusnoot.
Citroenkruiden in de keuken
Een dergelijke rijkdom draagt bij aan de diversificatie van onze keuken.De essentiële oliën in de bladeren, zoals citral en citronella olie, zijn verantwoordelijk voor de kruidenaroma's.Een beetje aromatherapie kan in de tuin of thuis worden toegepast, waarbij de verkwikkende geuren van planten worden ingeademd. Essentiële oliën komen vrij bij het schudden of wrijven van niet alleen de bladeren van lippia, maar ook de geurende pelargonium en tijm.
In de keuken worden kruiden gebruikt waar een lichte citroengeur gewenst is, maar zonder toevoeging van dominante fruitzuren. We kunnen ze toevoegen aan kruidenboter, sauzen, soepen, salades, desserts.Beginnende koks wordt aangeraden zich vertrouwd te maken met recepten voor gerechten met citroengeurige planten.
Reproductie
Kruiden waarvan de stelen aan de basis houtachtig worden, zoals bonenkruid, munt, citroenmelisse en tijm, kunnen gemakkelijk worden vermeerderd uit stekken. Om dit te doen, snijdt u de sterke apicale delen van de scheuten van ongeveer 10 cm lang, waarop nog geen bloemknoppen zijn verschenenBladeren van de onderste delen van de stekken trekken voorzichtig af om de huid van de de shoot.
Bij grootbladige soorten, zoals citroenverbena, de resterende bladeren half doorknippen. Plant de scheuten in kleine potjes tot een diepte van 5 cm in de grond om te zaaien of in een 1:1 mengsel van compost en zand.De ondergrond moet vochtig zijn.Wanneer er een nieuwe scheut verschijnt, plant u de planten op de daarvoor bestemde plaats.
Wij raden deze kruiden aan!
- Tagetes lemmonii citroen heeft een kruiden-citroengeurKruid het voedsel zorgvuldig met zijn eetbare bladeren en bloemenWinter de struik op een vorstvrije plaats
- Citroenmelisse is een vaste plant en groeit ook goed in halfschaduw. Als het begint te bloeien, verliezen de bladeren hun citroensmaak. Strak getrimd, zal het snel nieuwe scheuten ontkiemen met extreem aromatische bladeren.
- Citroenbasilicum is een eenjarige plant die uit zaad wordt gekweekt.Regelmatig knijpen van enkele bladeren of toppen van scheuten maakt het compact en bloeit niet
- Citroengras is een belangrijk kruid in de Aziatische keuken. We kunnen hem op een balkon of terras kweken op een zonnige of halfschaduwrijke plaats. We brengen de pot mee naar huis voor de winter.
- Lime mint 'Sweet Lemon' heeft de smaak van bergamot sinaasappels en mandarijn. Bladeren en bloemen worden gebruikt om fruitsalades en verfrissende drankjes op smaak te brengen. Munt is een vrij expansieve plant, dus zorg voor voldoende ruimte in het bed.
- Het naar citroen geurende sint-janskruid groeit uit als een kleine halfheester.Thee wordt gemaakt van bloemen en jonge bladeren met een ontspannend en kalmerend effect.
- De Monarda citriodora lemonhead bloem bloeit van juni tot augustus. Aromatische thee wordt verkregen uit de geurige bladeren. Het is een niet erg kieskeurige soort, groeit in de zon en halfschaduw op matig vruchtbare, vochtige grond.
