De variëteit 'Łutówka' is erg populair en wordt gewaardeerd om zijn goede fruit, waarvan we de smaak meestal krijgen na het openen van de pot, d.w.z. na verwerking.De al lang bekende kers is zeer vruchtbaar en wordt graag gekweekt, zowel in eigen tuinen en volkstuinen, als op grotere oppervlakten van commerciële plantages.
In haar triomftocht heeft ze veel andere traditionele kersensoorten verdrongen. En toch dragen sommigen van hen ook buitengewoon smakelijke vruchten en zijn ze veel beter bestand tegen aanvallen van schimmelziekten, bijvoorbeeld zeer gevaarlijke moniliose, d.w.z. bruinrot van steenbomen.
Door het fruit kunnen alle variëteiten in twee groepen worden verdeeld. De ene heeft kersen met een felrode schil, lichtgeel vruchtvlees en licht niet-vlekkend sap Vruchten van de tweede groep hebben een donkerrode schil, vruchtvlees en gekleurd sap.Het is het beste om rubberen handschoenen en een beschermend schort te dragen bij het maken van pitjes.
Een oude variëteit aan kersen, vandaag alleen een regionale delicatesse, is 'Minister von Podbielski' met fruit met een lichte smaak van bittere amandelen. De beste kersen bevatten dezelfde hoeveelheid suiker als kersen. En zoals je zou verwachten van zomerfruit, hebben ze een vergelijkbare hoeveelheid verfrissende fruitzuren.
De oogst van kersen uit grote commerciële boomgaarden wordt bijna uitsluitend verwerkt tot sappen, compotes, jam en conserven, en ook diepgevroren.Vers fruit vind je zelden bij groente- en fruitkraampjes, vaker bij de markt of straatstalletjes. Dit geldt niet alleen voor oude rassen die vroeg rijpen, maar ook voor nieuwe die vruchten afwerpen met een milde smaak.
Kersenverzorging
Net als hun zoete kersen, houden kersen van sterk zonlicht, maar zijn veel gemakkelijker te verzorgen.Omdat de bomen een bossige groeiwijze of een kroon van maximaal 5 m hebben, zal er in bijna elke tuin wel een plekje voor kersen te vinden zijn.De meeste soorten zijn zelfbestuivend, dus een enkele boom die vrucht zal dragen is voldoende. Als er echter ruimte is voor de tweede, is het de moeite waard om een andere variëteit te planten waarmee u de periode van het oogsten van heerlijk fruit kunt verlengen.
De rijpingstijd van de vrucht is afhankelijk van de variëteit. Zelfs de vroege, zoals 'Königin Hortense' en 'Favorit', rijpen slechts vier weken na de eerste kersen. Het hoogtepunt van het kersenseizoen is in juli. De vruchten van de nieuwste variëteit 'Schöne von Chatenay' schijnen zelfs half augustus felrood aan de boom.
Kersensoorten verschillen in het suikergeh alte van de vrucht. In één boom zijn rijpe vruchten het zoetst, waarvan de stelen gemakkelijk van de twijgen kunnen worden afgescheurd. Kersen worden het best geplukt in de koele ochtenduren. We bewaren ze in de koelkast of in een koele kelder tot ze gebruikt worden. Het geh alte aan suiker en aromaten neemt bij lage temperaturen zeer langzaam af.
In tegenstelling tot kersen kunnen rijpe kersen gemakkelijk van de steel worden gescheurd.Dergelijke vruchten zullen wat sap verliezen en moeten zo snel mogelijk worden gebruikt, zodat de verliezen niet groter worden.
De meest voorkomende kersenziekten
Het morsen van rubber kan optreden wanneer de grond te vochtig is, in gebieden met grotere schade aan houtachtig weefsel of wanneer de scheuten te hard worden gesneden.Ze hebben de vorm van een amberkleurige vloeistof, harsdikAangetaste takken stoppen met groeien of sterven af Kies preventief optimale posities voor bomen, voer professionele bezuinigingen en zo vroeg mogelijk ziekten en bladluizen bestrijden.
Uitdroging van de toppen van scheuten is een van de symptomen van moniliose, een ziekte veroorzaakt door de schimmel Monilia laxa.Regenachtig weer tijdens de bloei bevordert de infectie. Dode scheuten moeten worden gekapt tot gezonde delen.Bij ongunstig weer, tijdens de bloei, kunnen schimmels meerdere keren worden besproeid met mierikswortelinfusieResistente rassen zijn 'Köröser Weichsel', 'Morina' en 'Achat'.
Smakelijke soorten
- 'Łutówka' is de meest populaire kers. Hij draagt vrij laat, min of meer rond de jaarwisseling van juli en augustus. Draagt 3-4 jaar na aanplant vrucht, soms eerder.
- 'Jade' rijpt eind juni. Het oogsten van de vrucht duurt vrij lang. Kersen bevatten veel suiker, maar hun zoetheid verdoezelt de verfrissende zuurheid van het vruchtvlees niet.
- 'Achat' - vergelijkbaar met kersen - draagt ook vruchten op oudere scheuten. Door het uitgebalanceerde geh alte aan suiker en zuur is het fruit op veel verschillende manieren te verwerken. Ze smaken het lekkerst als ze direct na het plukken van de boom worden gegeten.
Snijden is afhankelijk van de variëteit
Het snoeien van kersen kan het beste in de zomer nadat het fruit is geoogst. De groeivorm van het ras is belangrijk. 'Gerema', 'Morellenfeuer' en 'Schattenmorelle' ('Łutówka') dragen vruchten op eenjarige scheuten van 20-40 cm lang. Meerjarige scheuten vormen vruchtbare scheuten met 2-3 bloemknoppen alleen aan de toppen.Om te voorkomen dat de onderste delen van de tak worden gestript, kunt u eventueel bungelende staafvormige scheuten inkorten met de jongere vertakking die naar buiten en naar boven wijst.
Andere soorten kersen, incl. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' en 'Safir' hebben scheuten recht omhoog, zonder de neiging om hun onderste delen "kaal" te maken. Deze variëteiten dragen zowel op lange eenjarige scheuten als op oudere scheuten vrucht.Bovendien creëren ze, net als kersen, de zogenaamde boeketscheuten met veel bloemknoppen.Snoei deze kersen niet te veel. Oudere dan driejarige scheuten verwijderen we vóór de jongere tweejarige scheuten.
