Topinambur is ook bekend als de artisjok van Jeruzalem. Het is een plantensoort uit de Asteraceae-familie, een eetbare, sier- en voederplant. Artisjok van Jeruzalem heeft veel voedingswaarden en veel gezondheidseigenschappen. In Polen wordt deze plant sinds 1730 gekweekt en het is de moeite waard om te weten dat je hem niet in winkels hoeft te zoeken, maar hem gewoon in je eigen tuin kunt planten. Hoe doe je dat en waar kun je de artisjok van Jeruzalem later voor gebruiken?
Inhoud:
- Artisjok van Jeruzalem - wat is het?
- Wat kan er gemaakt worden van de artisjok van Jeruzalem?
- Hoe artisjok uit Jeruzalem te kweken?
- Hoe de artisjok van Jeruzalem te planten?
- Wanneer Jeruzalem-artisjok verzamelen?
Artisjok van Jeruzalem - wat is het?
Aardpeer is ook bekend alsAardpeer, Aardpeer en AardpeerHet is een plantensoort die behoort tot de familie Asteraceae, het komt uit Noord-Amerika, maar heeft zich verspreid over de hele wereld. Het is ook te vinden in Polen - vooral vanwege het feit dat het niet al te hoge onderhoudseisen heeft en in heel verschillende omstandigheden kan groeien. Behalve dunne wortels produceert de aardpeer ook witachtige ondergrondse uitlopers die eindigen met scheutknollen. Het zijn deze knollen die interessant zijn voor mensen - ze zijn geschikt voor voedsel.
Wat kan er gemaakt worden van de artisjok van Jeruzalem?
Artisjok van Jeruzalem is een plant die wordt gekenmerkt door tal van voordelen voor de menselijke gezondheid.De knol bevat onder andere inuline, wat de bloedsuikerspiegel verlaagt. Het helpt ook om de bloeddruk te reguleren en het niveau van slechte cholesterol te verlagen. Veel studies tonen aan dat de artisjok van Jeruzalem de behandeling van kanker ondersteunt, hoewel een aantal aanvullende tests in deze richting moeten worden uitgevoerd. De eigenschappen van deze plant zijn echter schijnbaar breed. Het is rijk aan vitamine C, vitamine A, E, K, thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur, vitamine B6 en veel belangrijke mineralen. Artisjok van Jeruzalem ondersteunt ook het spijsverteringsstelsel zodat het goed werkt.
Het is een medicinale, voeder-, industriële en sierplant. Als het gaat om gerechten die ermee bereid kunnen worden, zijn gezonde chips of puree populair.Je kunt artisjok van Jeruzalem ook in de oven bakken met toevoeging van kruiden, aardappelpannenkoekjes maken, roomsoep of salade makenArtisjoksoep van Jeruzalem moet groenten bevatten. Het kan ook geserveerd worden met geraspte kaas. Aardpeer is geschikt om rauw te eten, maar in deze vorm kan het winderigheid veroorzaken, daarom wordt het aanbevolen om het te koken of te bakken.Niet alleen artisjokgerechten uit Jeruzalem zijn echter populair. Een interessante toepassing is een speciale koffie gemaakt van artisjok uit Jeruzalem. Het is een gezonder alternatief voor de populaire koffie gemaakt van koffiebonen.
Hoe artisjok uit Jeruzalem te kweken?
Als het gaat om de artisjok van Jeruzalem, zijn de eigenschappen van deze plant zo talrijk dat veel mensen hem in hun eigen tuin willen laten groeien. Is het telen van de artisjok van Jeruzalem lastig? Artisjok van Jeruzalem is lekker en voedzaam en staat prachtig in de tuin. Artisjokbloemen van Jeruzalem zijn klein, maar de plant zelf kan tot enkele meters groeien. Het lijkt erg op een zonnebloem en is gemakkelijk te kweken. Het heeft geen speciale bodemvereisten - sterker nog, het zal overal worden geaccepteerd.Het houdt echter van doorlatende grond en moet worden geoogst voordat de zaden worden geplaatst - anders zal het zich snel over het gebied verspreiden.Het kweken van aardpeer is makkelijk ook omdat de plant deze goed tegen vorst kan. In de beginperiode van de groei is het alleen nodig om het substraat regelmatig te wieden.
Hoe de artisjok van Jeruzalem te planten?
Artisjok van Jeruzalem kan in het vroege voorjaar of de herfst worden geplant. Het beste seizoen is maart of april, waarbij de zaailingen direct in de grond worden geplaatst.Knollen moeten op een diepte van ongeveer 10-15 cm worden geplaatst, in rijen met een onderlinge afstand van ongeveer 30-60 cmWat de aardpeer betreft, de smaak van aardpeer hangt af van de variëteit. Twee zijn geregistreerd in Polen en witte Albik is geschikt voor menselijke consumptie. Het ras Rubik, met roodpaarse knollen, is een voederras. Het is de moeite waard hier op te letten bij het kopen.
Wanneer Jeruzalem-artisjok verzamelen?
Aardpeerknollen van Jeruzalem moeten worden geoogst tot de eerste nachtvorst.De beste periode hiervoor is de late zomer of vroege herfst.Sommige mensen vragen zich af hoe het bekend is dat de knollen al groot en rijp genoeg zijn om geoogst te worden. Het is de moeite waard om op de bladeren te letten - als ze geel beginnen te worden, is dit meestal een signaal om te plukken.Planten moeten worden gesneden om de juiste hoogte te behouden. Ze mogen niet te laag of te hoog worden gemaaid, bij voorkeur ongeveer 30 centimeter boven de grond.
Trek de knollen op hun beurt met een hooivork naar buiten en graaf ze voorzichtig op om ze niet te beschadigen. Als het gaat om de artisjok van Jeruzalem, hoe eet je deze plant en hoe bewaar je hem? Hoewel het lijkt op een zonnebloem, lijkt het meer op aardappelen als het gaat om het hanteren. Op een koele plaats gaan de knollen van deze plant tot een half jaar mee, en in de koelkast - tot 2 weken. Je kunt er lekkere taarten, soep, puree of salade mee bereiden. Artisjokkoffie uit Jeruzalem, verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels, is ook populair. Soms wordt er paardenbloemwortel aan toegevoegd om de positieve effecten op de bloedsuikerspiegel verder te ondersteunen. Dit type drank wordt vooral aanbevolen voor diabetici.
