In ons land zijn minstens enkele honderden appelrassen te vinden in de teelt, en er zijn er enkele duizenden in de wereld. In de regel zijn er maar een paar populaire soorten in de winkel te vinden, zoals 'Golden Delicious', 'Jonagold', 'Szampion' of 'Idared'. Het is moeilijk te vinden in de schappen van de tot voor kort 'Papierówek', 'Antonówek' of 'Malinówek'.
Op lokale marktplaatsen zie je nog steeds de vruchten van 'Orange Coke', 'Lobo' of 'Jonathan', afkomstig van oude, nog bestaande boomgaarden. In de dorpen daarentegen vind je enkele, toch al enigszins wilde bomen van variëteiten waarvan niemand zich de namen meer herinnert.Hoewel appelbomen niet erg langlevende bomen zijn, kun je nog steeds oude planten vinden die minstens enkele tientallen jaren geleden zijn geplant. Helaas raken ze langzaam in de vergetelheid omdat ze al lang niet meer zijn gereproduceerd. De oude variëteiten, hoewel bekend en uitstekend van smaak, hebben de botsingen met de nieuwe, zeer vruchtbare en lang houdbare variëteiten niet overleefd. Telers kozen elk jaar voor degenen die vruchtbaar en winstgevend waren. Zo verdwenen alle minder perfecte en niet al te mooie appels langzaam uit winkels en markten. De meeste oude variëteiten pletten gemakkelijk en hun vruchten zijn niet zo mooi en glanzend, maar ze kunnen met succes worden gekweekt in huistuinen.
Veel kwekerijen planten zich steeds vaker voort en bieden appelbomen van vergeten rassen aan, perfect geschikt voor de amateurteelt. In het verleden werd er bijna geen chemische bescherming toegepast en groeiden bomen en droegen ze vrucht zonder een enkele sproeibeurt. Ook vandaag zullen veel oude rassen goed vrucht dragen en groeien zonder intensieve bescherming, omdat ze van nature resistent zijn tegen ziekten en plagen.Laten we niet bang zijn voor het feit dat als we aan oude variëteiten denken, we grote, vertakte bomen zien. Wanneer laaggroeiende onderstammen tegenwoordig ruim voorhanden zijn, kunnen we zelf de grootte van de plant bepalen.
Om te redden van de vergetelheidEr zijn al enkele jaren instellingen in het land actief, die tot doel hebben alle variëteiten te verzamelen die al eeuwenlang in onze landen worden verbouwd . Soms sterven uitstervende en enkele exemplaren van fruitbomen worden opgepikt en opnieuw geënt. Alle soorten hanen, strepen, veelhoeken zijn de lokale namen van appelrassen. Ze werden vaak eeuwenlang in slechts één gebied of zelfs in één dorp gekweekt. Van al deze bomen worden oogjes of stroken gehaald en met oude variëteiten worden pomologische boomgaarden aangelegd. Er zijn o.a. collecties oude appelrassen beschikbaar in het Arboretum in Bolestraszyce bij Przemyśl, in de Botanische Tuin van de Poolse Academie van Wetenschappen in Warschau, en aan het Instituut voor Pomologie en Sierteelt in Skierniewice.
' Kosztele, ' ' Antonówki 'i' Grafsztynki'De meeste rassen zijn, ondanks dat ze uit verschillende delen van de wereld komen, via verschillende routes ons land binnengekomen en hier gebleven.Sommige soorten hebben echter inheemse wortels. Misschien wel de meest voorkomende in het verleden, en nu beter bekend bij geruchten, is "Costela". Het werd waarschijnlijk ongeveer 500 jaar geleden gefokt door monniken in Czerwińsk. De naam komt van het gezegde van Jan III Sobieski die, als liefhebber van tuinen en boomgaarden, toen hij zag dat er in één jaar maar één mand met zijn favoriete appels was, uitriep: "enige mand?". Deze appels, 'Kosztelki' of later 'Kosztelki' genoemd, zijn de oudst bekende Poolse variëteit. De groene schil wordt in september geel, soms met een delicate blos. De vrucht is stevig, maar tegelijkertijd zoet en sappig. Door de eeuwen heen heeft dit ras zich aangepast aan de huiselijke omstandigheden, daarom is het niet erg gevoelig voor vorst en ziekten - korst en meeldauw. Het kan met succes in tuinen worden geplant.
Onder andere, ooit zeer populaire variëteiten uit de regio's van het hedendaagse Polen, moet 'Landsberska' worden genoemd. Het werd gefokt rond 1840 in de buurt van Gorzów Wielkopolski.De amateurkweker zaaide zaden in zijn tuin en selecteerde vervolgens de beste bomen. Op deze eenvoudige manier ontstond een variëteit, die later bijna in heel Europa bekend werd. Helaas levert de boom afwisselend op, zoals bijna alle oudere soorten. Het is ook gevoeliger voor vorst en ziekte. Toch is het kweken van deze variëteit meestal succesvol in tuinen. Het wordt gewaardeerd om de uitstekende, nogal wijnachtige smaak van de vrucht, die ook kan worden gebruikt voor conserven.
Uit het oosten …Het tot nu toe bekende herfstras, zeer vorstbestendig, namelijk 'Antonówka', komt uit Rusland. Geel, hard, zelfs als het volledig rijp is, zuur fruit is onvervangbaar in de keuken. Volgens velen is er geen betere variëteit voor alle soorten conserven, voor het bakken van appeltaarten, cider of drogen. Het bekendste zomerras, 'Papierówka' genaamd, komt uit de B altische landen. De juiste naam is 'Olive Yellow' of 'Inflancka'. De vruchten rijpen eind juli aan de bomen.Het is onmogelijk om het te verwarren met een andere variëteit. Lichte, groene aanvankelijke, gele huid zonder blos. Helaas overheersen sappig fruit snel. Het nadeel van deze variëteit is het zeer delicate vruchtvlees van de appels, dat gemakkelijk samengedrukt wordt. Om deze reden is het al lang verdwenen uit commerciële boomgaarden, maar je kunt het nog steeds vinden in huistuinen.
En vanuit het westen …'Malinówka' of 'Malinowa Oberjski' komt uit Nederland. Ze werd gefokt in 1770. De bol-conische vruchten zijn niet te groot, maar hebben een mooie, intense, donkerrode kleur. De bietenblos bedekt bijna de hele vrucht. Appels van deze variëteit hebben, wanneer ze rijp zijn, een interessante frambozensmaak. Om deze reden waren ze een delicatesse op de tafels van onze voorouders. Het resterende voordeel van 'Malinówka' is weerstand tegen ziekten en vorst.
'Szara Reneta' komt uit Frankrijk en werd al in de 16e eeuw gekweekt. Vruchten van deze variëteit hebben een karakteristieke roestige schil, soms met een lichte blos.Het vruchtvlees is groen, zuur en vrij stevig. De vruchten van 'Szara Reneta' zijn pas goed te eten als ze een paar weken liggen. Na deze tijd worden ze zachter en dus lekkerder.
