Probiotische voedingsmiddelen
In China en Japan, wanneer iemand ziek is, zet hij zijn eerste stappen naar probiotische voedselwinkels. Ze verkopen voedingsmiddelen die klinisch bewezen gezondheidsbevorderende effecten hebben. We hebben dergelijke winkels niet in Polen, maar sinds ik last kreeg van hypertensie, heb ik mijn dieet drastisch veranderd.
Ik verhoogde mijn consumptie van rauwe groenten, fruit en sappen. De hoge hoeveelheden kalium in tomaten, spruitjes, bananen, perziken en zwarte bessen zouden de bloeddruk helpen verlagen. We zullen echter de conditie van onze bloedvaten verbeteren door planten te eten die rijk zijn aan flavonoïden - spinazie, broccoli, uien, kool, selderij, sla, tomaten, citrusvruchten, pruimen, kersen en druiven.
Welke producten moet ik vermijden bij hoge bloeddrukIk probeer zout, vet vlees en dierlijke vetten uit mijn dieet te weren. Ik vermijd ook harde margarines en botermixen. Nikkel, dat gevaarlijk is voor ons lichaam, wordt gebruikt om ze te verharden. Echte boter is zeker gezonder. Het is echter belangrijk om het met mate te gebruiken en waar mogelijk te vervangen door olijfolie of een andere olie.
Griekse keuken voor hypertensieMijn dochter nam me ooit mee naar Griekenland als beloning voor het zorgen voor haar kleinzoon. Ik lachte dat ik mijn eetgewoonten wilde veranderen. Alleen daar probeerde ik zelfgebakken vers brood met olijfolie, geserveerd met fetakaas, tomaten en rucola - gewoon een delicatesse. Ik werd ook fan van Griekse salades met veel knoflook. Het is moeilijk te geloven dat ik vroeger veel vleeswaren, patés, ingeblikt voedsel at, en de soep was altijd gekruid met roux.
Selderij in de strijd tegen hypertensieIk kreeg een boek over Chinese geneeskunde voor mijn verjaardag.Ik heb gelezen dat het bij hypertensie wordt aanbevolen om veel selderij te eten, vooral het sap dat eruit wordt geperst. Vanaf dat moment snij ik de bleekselderij in mijn soep om hem op te eten. Toen het stuk was, gooide ik het in de prullenbak. In dit boek raden ze ook aan om grote hoeveelheden uien, knoflook, wortelen en meidoornfruit te eten. Ik kwam er ook achter dat het drinken van een half kopje groene thee gedurende minstens een jaar het risico op hoge bloeddruk met bijna de helft verlaagt!
Olga Lisowska
Dieet voor hypertensie volgens Olga Lisowska
Aangeduide producten:
Groenten: knoflook, snijbiet, ui, selderij, rode biet, meidoorn, lijnzaad, sojabonen, sperziebonen, sla, erwten, wortelen, spinazie
Fruit: sinaasappel , appel, pruim, banaan, grapefruit, kers, aardbei, wilde aardbei, bes, framboos, braambes.
Kruiden: maretak, graswortelstok, paardenbloemwortel, meidoornbloeiwijze, lijsterbes, kamille, wilde aardbeibladeren, wilde roos, citroenmelisse, heermoes.Specerijen: piment, vanille, mierikswortel, kaneel, saffraan, kruidnagel, citroen, komijn, dille, zwarte komijn, lavas, dragon, hysop, lavendel, salie, munt, marjolein, oregano.
Overig: rijst, zemelen en havermout, graankoffie,
olijfolie en plantaardige oliën, groene thee
Niet aanbevolen producten:zout, peper, azijn, mosterd, ketchup, mosterd, hete peper, sterk: koffie, thee en cacao, alcoholische dranken, ingemaakte groenten, ingeblikt voedsel, reuzel, roux
