Aan het begin van de zomer leren we de voordelen van deze meestal niet zo indrukwekkende planten kennen en waarderen.Als de zon schijnt en de lekkernijen die bereid zijn om te grillen en de kleurrijke blaadjes sla verse aroma's nodig hebben, blijkt hoe waardevol zelfs een kleine verzameling kruiden in pot is.
Planten die in containers worden gekweekt, of het nu gaat om ruimtegebrek of om kruidenbedden aan te vullen, zijn altijd bij de hand.We kunnen hun verse, geurige bladeren gebruiken zodra ze nodig zijn.
De meeste soorten zijn geschikt om op te potten.In dergelijke omstandigheden voelen planten zich goed zolang hun scheuten en wortels niet te veel groeien. Vooral voor mediterrane kruiden hebben de containers veel voordelen. Rozemarijn, lavendel en tijm houden ervan als de ondergrond snel opwarmt en voor extra warmte zorgen de huismuur of terrastegels.We kunnen kruiden gemakkelijk overbrengen naar een zonnige plek
Tegelijkertijd kunnen planten in potten die van koele grond houden, zoals munt, gemakkelijk in de schaduw gezet worden.Uitgestrekte munt kan ondergrondse uitlopers niet over een langere afstand dovenAls we problemen hebben met het kweken van basilicum of peterselie in een bloembed, plant ze dan in een pot. We zullen zien dat ze het vaakst ontkiemen
en naadloos groeien.
De geuren van kruiden in potten die op het balkon of terras staan, zijn het meest intens omdat ze ons van korte afstand bereiken, niet verstrooid door de wind. Belangrijk is dat we ook de bloemen en vaak veelkleurige, lichtgroene, paarse of zilvergrijze, mooi gevormde bladeren kunnen bekijken en bewonderen. Planten worden mooier als we ze in decoratieve omhulsels stoppen
Samenstellingen van kruiden vereisen voldoende grote potten of dozen. We combineren altijd planten met vergelijkbare eisen. Plant de zonminnende tijm naast de salie en bonenkruid. De groep kleine oranje goudsbloembloemen zal de groep verrijken met een fruitige geur. Het uiterlijk van de kruiden in de containers is net zo belangrijk als hun geur en smaak.
Mooie geuren
De aroma's gaan rechtstreeks naar het limbisch systeem. Het is het deel van onze hersenen dat verantwoordelijk is voor gevoelens en emoties. Geuren prikkelen dus direct onze zintuigen.Daarom houden we zo van de schone, aangename aroma's van veel kruiden.
Aromatische en kruidige planten zoals rozemarijn, tijm en marjolein geuren, en citrus o.a. citroenverbena, palmboomgras en citroentijm. Dragers van geuren zijn vluchtige (etherische) oliën die in bloemen, bladeren en vaak ook in scheuten zitten.
Bloemen ruiken zonder aangeraakt te worden. De bladeren geven aroma's af als we de bladbladen tussen onze vingers wrijven.Vluchtige oliën worden door planten gebruikt om zichzelf te verdedigen tegen vraatzuchtige insecten en herbivore zoogdieren.
Mediterrane kruiden ruiken het sterkst als ze op een zeer zonnige plek met onvruchtbare grond worden gekweekt. Daarom moeten ze zeer spaarzaam worden gegeten. De uitzondering is basilicum.
