Ik wil alle fans van het tijdschrift "Recept voor de Tuin" aanmoedigen omartisjokkente kweken. Deze groente komt uit mediterrane landen, maar groeit ook met succes in Polen. Het belangrijkste is - het verschilt niet veel van de grootte en kwaliteit van exemplaren die zijn gefokt, bijvoorbeeld in Italië.
Artisjok is eenplant die enkele jaren oud is , maar in ons klimaat kan het alleen eenjarig zijn. Ik maak de zaailingen zelf klaar. Eind februari zaai ik de zaden in een pot gevuld met veensubstraat met een pH van 6-6,5.
De container is afgedekt met folie om de ondergrond van voldoende vochtigheid te voorzien. Als de zaailingen twee bladeren hebben, pak ik ze op in potten zoals tomaten.Eind april, als de planten een hoogte van 10 cm bereiken, plant ik ze op het perceel. Ik voorzie ze van een zonnige plek en vruchtbare grond (in de herfst graaf ik ze om met mest).
Ik plant de planten op een afstand van minimaal 1 x 1 m. Tijdens het groeien voed ik ze met brandnetelmest of Azofoska, en als het droog is, geef ik ze regelmatig water. Ik sneed de uitgekomen knoppen met een scherp mes. De eerste keer dat ik 2-3 bloemen pluk,dan 3-4 met tussenpozen van drie dagen. Ik begin met oogsten rond half juli en eindig na de eerste nachtvorst.
Artisjokken zijn mooiziekteresistent . Alleen jonge planten kunnen door bladluizen worden aangetast. Als ze verschijnen, behandel ik ze met een natuurlijke knoflookspray.
De geplukteartisjokknoppenIk bereid volgens Italiaanse recepten, terwijl ik de bladeren, groenten droog en ze als kruid voor indigestie gebruik. Ik heb ook gelezen dat deze plant een stof bevat die cynarine wordt genoemd en die de niveaus van cholesterol en vetzuren in het bloed verlaagt.
Artisjokken smaken niet alleen goed, maar versieren ook bloembedden. Toen ik op reis was in Frankrijk, zag ik ze groeien tussen gele goudsbloemen. Ik raad deze leuke, gezonde en smakelijke groente aan.
Krystyna Rajca
TUIN RECEPT
Basisprincipes van kweken
- In het Poolse klimaat kun je jarenlang artisjok kweken. Dan moet je eraan denken om de ondergrondse karper voor de winter te rooten. Een beschutte plant moet enkele graden vorst overleven, maar moet om de 3-4 jaar verjongd worden.
- Artisjok houdt niet van warm weer, te veel zon en een lange dag. Onder deze omstandigheden gaan de knoppen te snel open. De optimale temperatuur voor zijn groei is 19-25 ° C. Droogte remt de groei en vertakking van de plant en de knoppen van de bloeiwijze zijn kleiner en van mindere kwaliteit, dus vergeet niet regelmatig water te geven.
