De auteur van de tekst is MSc. Beata Romanowska
Vers bloemen eetbaarworden gebruikt om de smaak te verbeteren, en vooraluiterlijk gerechtenTussen de bloemen, de zogenaamde sierroos is het meest populair, vooral de gegolfde roos Rosa rugosa. De bloemblaadjes, zonder witte "nagel" aan de basis tijdens de bereiding, zacht gebakken insiroop suikerzijn een onvervangbare jam voortaarten, vooral donuts
Eetbare bloemen groeien om ons heen, inweiden,inbossenenonzetuinen Bijvoorbeeld grotere Oost-Indische kers met een zoute pepersmaak, gewone madelief, algemeen groeiend in weilanden (niet geschikt voor consumptie in de tuin),korenbloem korenbloemgroeien tussen granen,witte klaver- alles kan rauw worden gegeten. Anderen zijn de grondstof voor het brouwen vanthee ,product siropenenwin Ze kunnen ookgemarineerdofgekonfijtzijn (zoals engelwortel). Gebakken inpannenkoekenbeslag bloemen erwtenboom , in de volksmond bekend als acacia, en lilazwart heerlijk ze smaken goed
Sleutelbloem is een vaste plant ondergedeeltelijk soortbeschermingBloeiin lente geel bloemenmet oranje vlekken worden geplukt en rauw gegeten in salades of toegevoegd aan desserts metrijst ,amandelen ,honingensaffraanZe kunnen ook gemarineerd worden inaugurk azijn
Andere eetbare bloemen of bloembladen:borage lekarski ,mosterd licht ,lavendel medisch ,mint ,pysznogłówkadubbele ,kamille ,bieslook ,bieslook,appelboom ,citroen ,daglelies(voornamelijk gegeten in China, om te worden gegeten, moeten ze goed bereid, bijv.gekookt )
Calendula, violet of misschien goudsbloem?
Goudsbloem carrière gebruikt voordecoratieenkruiden gerechtenbegon in het oudeGriekenlandiPersjiIn Europa werd het toegevoegd aansoepenensauzen( heeft een licht pittige smaak), terwijl het sap van de vlokken gekleurd wasboterenkazenHet heettesaffraan voor de armen
Zoet viooltje is al geconsumeerd inoud Rome Op smaak gebracht met viooltjeszoet wijn , en later werden ze een ingrediënt vanlikeur voor liefhebbersBloemen kan natuurlijk ook rauw te eten insaladesofmaken siropenDeze siroop heeftintenskleurenwerkt tegen hoestHeeft ook helende effecten opgerechtenbloedvaten , omdat het ze afsluit.
Tagetes wordt gebruikt alskleurstof voedselbijv. voorsappenentaarten . Verse goudsbloemvlokken zijn geschikt als smaakmaker voorvlees ,aardappelen ,rijsten sauskaas . Ze hebben een pittige smaak.
Courgette is een variëteitbotanisch pompoen gewoonHet heeft ook andere verwanten - patisonaensquashBehalve smakelijke, delicate vruchten, geoogst wanneer ze een lengte van 15-20 cm bereiken, worden ook courgettebloemen gegeten. We serveren ze krokant, gebakken inpannenkoekenbeslag met saus , vb.sojabonen, ze kunnenook vullingCrème van courgettebloemen worden aanbevolen. Voeg flink wat bloemen toe aan de ui met knoflook geglaceerd in boter en kook deze samen met de bouillon. Na het mengen kunt uroomenmaïsofreepjes geroosterde paprika toevoegen
Paardebloem groeit veel opgazonsen in tuinen en isgenadeloos afgestomptOndertussen heeft voordelen - bloemen (jonge bloemenmanden) worden geserveerd alskappertjes , ze hebbenpittig smaakIn de Franse keuken kappertje saus, d.w.z. witte stoofsaus metde toevoeging van lepels kappertjes , wordt geserveerd bij gekookt vlees. In de Poolse keuken worden ze ook gebruikt ingerechten visgerechten , voornamelijk haring,saladesz vleesenvleeswaren
Van de bloemblaadjes van de opengevouwen paardenbloemmanden wordt wijn gemaaktverbeteren spijsverteringenhoning, d.w.z. siroop ( bloemen paardebloem , sinaasappel- en citroensap, kruidnagel).Om wijn te maken heb je paardenbloemvlokken nodig, vers gesnedengember , sap vancitroenenen sap vansinaasappels,suiker ,gistiwater
Paardebloembladeren kunnen ook gegeten worden -jong ,geoogst in het voorjaar(van maart tot mei), ze zijn lekker, later geoogst ze hebben meermeer bitter smaak .
Alle eetbare bloemen moetengeoogst zijnwzonnigdagen, nadroogrooskleurig . Verzamel ze voorzichtig, bijv. inmand , zodat ze nietverpletteren
