Interview met de heer Arkadiusz Sadowski - de oprichter van de Pasiek van de familie Sadowski
1.Waar komt je passie voor bijenteelt vandaan? Wanneer ben je geïnteresseerd geraakt in de bijenteelt? Had je iemand die je kon raadplegen?
De geschiedenis van de Sadowski Family Apiary gaat niet generaties terug. Het bedrijf werd opgericht door Arek Sadowski, die als pas afgestudeerde student op zoek was naar een seizoensbaan op een plaatselijke bijenteeltboerderij.Deze activiteit groeide uit tot een grote passie en liefde voor bijen. Door naar de meer ervarenen te kijken, stapels boeken te lezen en te leren van zijn eigen fouten, leerde hij alle geheimen van dit nobele werk. In 2010 kocht hij de eerste vijf kasten. Hij overtuigde zijn familie en beste vrienden van zijn activiteiten. Dankzij hun steun heeft hij in de komende jaren een bijenstal ontwikkeld, die momenteel ongeveer 1.800 bijenkasten heeft, gelegen in de gebieden van Noord-Mazovië en Kujawy.
"Miodziar" - omdat dit is wat de mede-oprichters Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak en Tomek Barski over zichzelf zeggen - ze zorgen elke dag voor bijen, bieden hen vriendelijke leefomstandigheden en zorgen voor hun goede staat. Daarom leggen ze bijzondere nadruk op ecologisch verantwoord gedrag. In de bijenstallen gebruiken ze geen chemicaliën of antibiotica, ze verkopen honing alleen in glazen potten, die in veel huishoudens dan een tweede leven krijgen en herhaaldelijk worden gebruikt om bijvoorbeeld conserven op te slaan, en alle producten worden in biologisch afbreekbare verpakkingen naar klanten verscheept , zonder het gebruik van plastic.De pakjes honing zijn ook uitzonderlijk mooi - hun ongewone, mooie ontwerp is gemaakt door Iwona Jasińska, een kunstenaar aan de Faculteit voor Schone Kunsten van de Nicolaus Copernicus Universiteit.
"laden=lui
2. Welke honing is het populairst onder uw klanten?
Honing wordt gekenmerkt door een zeer grote verscheidenheid aan smaak en aroma, maar hoeveel klanten, zoveel smaken! Sinds het begin van het bijenteeltavontuur hebben klanten een bijzondere voorkeur voor lindehoning, die intens van smaak is en delicate meerbloemenhoning. Naast de vestiging van nieuwe bijenstallen, zijn we ook begonnen met het verkrijgen van honing die specifieker van smaak is, zoals boekweit of honingdauw. Door de meer kruidige smaak zijn dit honingsoorten die perfect passen bij de smaak van kenners. Onze honing met toevoegingen is echter het populairst. Bij hun bereiding mengen we meerbloemenhoning met gedroogde kruiden en fruit. Zure combinaties in honing met framboos of bes wonnen de harten van het grootste aantal klanten.Honing met cacao, kaneel, zwarte komijn en vlierbessen heeft ook sterke aanhangers, evenals honing met gember en knoflook, en honing met kurkuma en cayennepeper, die geweldig werken in de keuken. Dit is een geheel nieuwe kwaliteit en nieuwe smaken. We zijn blij dat steeds meer klanten naar deze verrassende en lekkere honing grijpen.
"laden=lui
3. Welke methoden gebruikt u in uw bijenstal om parasieten te bestrijden?
Op bijen levende parasieten vormen een van de grootste bedreigingen voor hun gezondheid. Varrosis is vooral gevaarlijk voor bijenstallen. Het is een extreem agressieve mijt die, bij gebrek aan een passende behandeling, een gezonde bijenkolonie in minder dan een jaar kan vernietigen. In onze bijenstallen gebruiken we alleen natuurlijke remedies om het te bestrijden. Het combineren van verschillende ecologische methoden het hele jaar door is veel arbeidsintensiever en vereist selectieve actie waarbij parasieten worden geëlimineerd zonder afbreuk te doen aan de gezondheid en conditie van bijen.Dankzij dit kunnen we er echter zeker van zijn dat de bijenkolonies niet zullen lijden en dat de kwaliteit van de verkregen honing onberispelijk zal zijn.
4. Hoe is de conditie van uw bijen en hoe gaat u om met de steeds kleiner wordende populatie van deze insecten?
Dankzij ware liefde voor bijen en volhardend werk met aandacht voor elk detail, hebben onze leerlingen een goede winter gehad en zijn ze klaar om in het voorjaar velden en weiden te bestuiven! Helaas is de algemene situatie van deze insecten slecht. Ziekten en parasieten tasten de gezondheid van bijen aan en verslechteren de toestand van de hele populatie. In een wereld waar monoculturen domineren en chemicaliën giftig zijn voor bijen, kunnen ze niet langer in het wild leven zonder de zorg van een imker. Maar zelfs met onze hulp kan de winterdaling van het aantal bijenvolken groot zijn, en het terugbrengen naar de oorspronkelijke staat vergt veel inspanning en is niet altijd volledig mogelijk. Daarom zijn we blij dat ons werk zijn vruchten afwerpt, en de bijen in de bijenstallen van de familie Sadowski zijn gezond en vol kracht.
"laden=lui
5. Zou je ondubbelzinnig kunnen zeggen: honing kristalliseert elke keer? Wordt het beïnvloed door filtratie en hoe onderscheid je de echte van gezoet met suiker?
Het kristallisatieproces van honing is natuurlijk en typisch voor honing. Afhankelijk van de soort duurt het van de honingpluk een week tot een jaar en wordt gekenmerkt door honing van goede kwaliteit. Om ervoor te zorgen dat de gekristalliseerde honing zijn vloeibare vorm terugkrijgt, moet hij voorzichtig worden verwarmd, en bedenk dat hij zijn waardevolle eigenschappen slechts tot 40 ° C behoudt. Bij het kopen van honing is het moeilijk om te beoordelen of het van goede kwaliteit is en of het niet eerder te heet is geweest. U kunt dus het beste vertrouwen op beproefde leveranciers, zoals een betrouwbare lokale imker of een goed beoordeeld bijenteeltbedrijf dat het geteste product in natuurvoedingswinkels of in hun online winkel verkoopt. In een tijd waarin elke klant een mening kan achterlaten in de browser en op een sociaal profiel, laten we die kiezen waarvan de kwaliteit wordt bevestigd door talloze tevreden klanten.We moeten echter absoluut honing vermijden uit mengsels van onbekende oorsprong, gemarkeerd als: "een mengsel van honing geproduceerd in de EU en niet-EU-landen". Laten we Poolse honing kiezen die bekend staat om zijn hoge kwaliteit en duidelijk geëtiketteerd is. Naast de voor de hand liggende smaak- en gezondheidswaarden waarvoor het de moeite waard is om te doen, helpen we op deze manier de lokale natuur en kleine ondernemers. Dit is des te waardevoller voor ons in de huidige crisis.
"laden=lui
6. Raden jullie aan om bloemenweiden aan te leggen op percelen en in tuinen, en zo ja, op welke bloemen moet je letten?
Iedereen kan bijen helpen door ze op zijn minst een stukje ruimte te geven waarin honingplanten zullen bloeien. Daarom voegen we elk jaar tot eind juni een pakket met zaden van onder andere: phacelia, zwarte komijn, witte klaver, melilot, korenbloem en bernagie toe aan onze bestellingen. Het is voldoende om ze in de periode van maart tot juni te zaaien om een miniweide in de tuin, op het gazon of in een pot te creëren die door bijen en andere bestuivers zal worden gebruikt.
7. Wat kunnen hoveniers/tuinliefhebbers doen om bijen te beschermen en wat te vermijden met sproeien om het werk van insecten niet in gevaar te brengen?
Het beste wat elke tuinliefhebber kan doen, is honingplanten in hun aanplant opnemen. Het is het beste om een verscheidenheid aan struiken en bomen te kiezen die bloeien tussen april en september. Door planten te introduceren die op verschillende tijdstippen bloeien, zal onze tuin het hele seizoen mooi zijn en hebben bijen een constante aanvoer van voedsel terwijl ze actief zijn. Het is echter belangrijk dat we bij de zorg voor ons groen alleen stoffen gebruiken die zijn gemarkeerd als onschadelijk voor bestuivers en alleen volgens de instructies in de bijsluiter. Het tijdstip van de dag waarop u sproeit, is ook belangrijk. Meestal wordt aanbevolen om ze pas uit te voeren nadat de bijenvlucht is gestopt, d.w.z. op zijn vroegst ongeveer. 19:00 - 20:00
