Mijn tuin mag nooit leeg zijnrode bietIk zaai elk jaar zowel rode biet als bladbiet -snijbietZe doen me niet veel problemen in de teelt, en ze zijn rijk aan vitamines en mineralen. Ze zijn tevreden met de bodem van gemiddelde kwaliteit, liefst één in het tweede jaar na de mest. Als het te zwaar werd gevoed, zouden de groenten hun stevigheid en smaak verliezen.
Bietenbolvormige variëteit, met een korter groeiseizoen, zaai ik in april. Dan verzamel ik ze in de zomer. Op zijn beurt is het begin juni tijd voorsnijbieten het late rasrode biet(met langwerpige wortel).Beide soorten hebben dezelfde teeltvereisten. Gezaaid in rijen om de 30 cm, licht bedekt met aarde en overvloedig bewaterd, ontkiemen ze na ongeveer 2 weken. Ik wacht tot ze een beetje volwassen zijn en begin ze te onderbreken. Dan laat ik elke 10 cm een plant. Ik kook de eerste borsjt van de gebroken en onnodige bieten op het bloembed. Dan kijk ik naar ze als ze gewied of bewaterd moeten worden. Deze groenten zijn bestand tegen droogte, maar tijdens de zomerse hitte moet je ze een beetje vochtig maken.
SnijbietIk verzamel indien nodig. Ik prik in de twee buitenste bladeren en zorg ervoor dat ik de groeikegel niet beschadig. Dan maakt de plant nieuwe bladeren aan en wordt ze volwassener. De belangrijkste bietenoogst vindt echter pas in oktober plaats.
Jadwiga Antonowicz-Osiecka
