Bosbessencakeszijn erg populair. Blueberry als toevoeging geeft de bakwaren een specifieke, intense smaak en een mooie kleur. Deze vruchten gaan perfect samen met room of gelei. Maak kennis met de 3 beste, bewezenrecepten voor bosbessencake , waardoor uw gebak effectief, lekker en gezond zal zijn!

Bosbessentaart

Bosbessencakekan een geweldige variëteit zijn voor liefhebbers van deze vrucht.Verse of bevroren bosbessen worden toegevoegd aan gebakken goederen. Je kunt ook fruit gebruiken dat is afgeleid van het sap, als je het maakt van heel, niet geplet fruit. Hieronder presenteren we beproefde recepten voor Amerikaanse bosbessenbiscuit en gelei, een krokante cake met bosbes en schuim en heerlijke cupcakes met room en bosbessen. Eet smakelijk!

1. Amerikaanse bosbessenbiscuit en gelei

Ingrediënten:
Cake: 4 eieren, 3 kopjes suiker, 1 kopje tarwebloem, 1 kopje aardappelmeel, 2 eetlepels water,
slagroom (in poedervorm), 1 glas melk, 1 eetlepel poedersuiker, 2 pakjes gelei (blauw is het lekkerst), 250 g bosbessen
Bereidingswijze:

scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf,
1. eiwitten mengen met suiker (suiker geleidelijk toevoegen),
2. voeg een dooier een voor een toe, rasp verder,
3. voeg geleidelijk tarwe- en aardappelmeel en water toe. Meng kort totdat de ingrediënten zijn gecombineerd,
4. doe het deeg in een springvorm ingevet met boter of margarine en bestrooid met paneermeel of bekleed met bakpapier,
5. ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven bakken. bij 180°C. De oven mag niet worden geopend, vooral aan het begin van het bakken, zodat het deeg niet inzakt.
6. Laat de cake na het bakken een paar minuten in de oven staan ​​met de deur op een kier,
7. klop de room met melk,
8. 1 gelei wordt opgelost in een kleine hoeveelheid (1/2 kop) heet water en na afkoeling gemengd met room en poedersuiker,
9. vet de biscuit in en schik de bosbessen,
10. Los de volgende gelei op in 250 g heet water, giet het na afkoeling over de cake en zet het in de koelkast.

2. Zandkoekcake met bosbessen en schuim

Ingrediënten:
Cake: 6 dooiers, 300 g tarwebloem, 2 theelepels bakpoeder, 250 g boter, 3-4 eetlepels poedersuiker, 2 eetlepels cacao, 500 g bosbessen
Schuim: 6 eiwitten, 3 kopjes suiker, 100 g boter, 1 pakje vanillepudding, 1 pakje vanillesuiker, sap van een halve citroen of limoen.
Bereidingswijze:
Taart:

Meng de eerder gezeefde bloem met poedersuiker en bakpoeder. Voeg de blokjes boter toe,
1. kneed het deeg door de dooiers één voor één toe te voegen,
2. we verdelen ze in twee delen (verhouding 1 en 3). Kneed het grootste deel van het deeg met cacao,
3. beide delen worden in huishoudfolie gewikkeld en 1,5 - 2 uur in de vriezer gelegd,
4. Beboter de bakplaat en bestrooi met paneermeel of bekleed hem met bakpapier,
5. Rasp het cacaogedeelte van het deeg op een grove rasp, giet het op de bakplaat en kneed,
6. ongeveer 20 minuten bakken op 180 ° C.

Vanilleschuim:

klop het wit, voeg geleidelijk suiker toe (de helft). Voeg aan het einde citroen- of limoensap toe,
1. meng de inhoud op een lagere snelheid met de rest van de suiker die eerder is gemengd met custard en vanillesuiker,
2. voeg de gesmolten, gekoelde boter toe en meng voorzichtig,
3. giet het schuim op de gebakken, afgekoelde bodem en bestrooi met bosbessen,
4. rasp het tweede deel van het deeg en giet het erop,
5. bak alles ongeveer 50-55 minuten op 180 ° C,
6. versier de gebakken cake met poedersuiker

3. Muffins met room en bosbessen

Ingrediënten:
Taart: 3 eidooiers, 1,25 kopjes tarwebloem, 1 klontje boter, 4 eetlepels poedersuiker, 2 theelepels bakpoeder
Room: 1 l melk, 3 blokjes margarine of boter, 3 glazen suiker, 3 eetlepels tarwebloem, 1 room- of vanillepudding
250 g bosbessen
Bereidingswijze:
Taart:

We mengen de gezeefde bloem met poedersuiker en bakpoeder,
1. voeg boter in blokjes toe en kneed,
2. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast
3. Rol het deeg na het uitnemen tot een dikte van ca. 1 cm, uitgesneden met vormpjes en vullen met deeg,
4. bakken op 180 ° C gedurende 10-15 minuten,

Crème:

Voeg pudding, bloem toe en meng tot 3 kopjes melk,
1. kook de resterende melk met suiker
2. Giet de eerder gemengde ingrediënten in de kokende melk en kook al roerend tot de pudding dikker wordt
3. meng de afgekoelde pudding met margarine en boter tot er room is verkregen

Koele cupcakes vullen met room en decoreren met bosbessen.

MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka